Malgré la chaleur, des milliers d'habitants et de touristes ont afflué au festival pour déguster des gâteaux traditionnels et autres spécialités. - Photo : CHI QUOC
Le 26 avril au soir, le 13e Festival des gâteaux traditionnels du Sud du Vietnam 2026 a été inauguré par le Comité populaire de la ville de Can Tho sur la place du district de Binh Thuy, à Can Tho, et durera jusqu'au 1er mai.
Le lendemain de la cérémonie d'ouverture, selon Tuoi Tre Online , malgré la chaleur étouffante de fin avril, des dizaines de milliers de touristes ont afflué vers le site du festival pour visiter et déguster les gâteaux folkloriques traditionnels qui ne sont proposés qu'une fois par an à Can Tho.
Le Festival des gâteaux traditionnels du Sud du Vietnam, qui se tient cette année à Can Tho, compte 300 stands et rassemble de nombreux artisans venus des provinces et des villes de tout le pays.
Le festival propose de nombreuses activités telles que : des démonstrations, des ateliers de fabrication de gâteaux traditionnels, des reconstitutions de savoir-faire traditionnels en matière de pâtisserie, des programmes artistiques et des défilés de mode , un concours de fabrication de gâteaux traditionnels et bien d'autres activités expérientielles impressionnantes.
À l'instar de Can Tho, Ca Mau accueillera, du 24 au 30 avril, le Festival des gâteaux traditionnels du Sud dans divers endroits de la province.
Les étals proposent une grande variété de saveurs et de présentations, des gâteaux traditionnels aux spécialités régionales. De nombreux commerces proposent des promotions et des offres spéciales pour répondre aux besoins des locaux et des touristes en matière de shopping et de tourisme.
Les gâteaux de riz aux colorants naturels sont très appréciés des gourmands de Ca Mau - Photo : THANH HUYEN
Le point d'orgue du festival fut le concours de gâteaux traditionnels du Sud du Vietnam, auquel participèrent de nombreuses équipes venues de hameaux et de quartiers de différentes communes et arrondissements. Les concours de confection de bánh xèo (crêpes salées vietnamiennes) et la présentation de gâteaux traditionnels créèrent une ambiance festive et attirèrent un public nombreux.
Bien plus qu'un simple événement culinaire, le festival contribue également à honorer le savoir-faire des boulangers et à préserver les valeurs traditionnelles de la cuisine du Sud du Vietnam.
Dans certains endroits, comme dans la commune de Vinh My, les organisateurs ont également intégré des jeux folkloriques tels que le tir à la corde avec des feuilles de palmier, des concours de costumes traditionnels vietnamiens, la capture de canards et la marche sur des ponts de singe, contribuant ainsi à l'atmosphère festive.
La présentation des gâteaux traditionnels est très élaborée, offrant une expérience charmante aux touristes. - Photo : CHI QUOC
Le festival traditionnel des gâteaux de Can Tho, organisé cette année, se déroule sur deux vastes espaces, répondant ainsi aux besoins des artisans qui confectionnent et vendent des gâteaux, ainsi qu'à ceux des touristes qui souhaitent visiter la ville et se restaurer. - Photo : CHI QUOC
Au festival, l'aspect intéressant est que les visiteurs peuvent observer directement les artisans confectionner des gâteaux et en acheter des chauds à déguster. - Photo : CHI QUOC
Outre l'espace d'exposition et de vente, les organisateurs avaient également prévu un espace dédié à un concours de pâtisserie traditionnelle où les artisans pouvaient présenter leur savoir-faire. - Photo : CHI QUOC
Les artisans participant au concours de gâteaux traditionnels viennent de nombreuses régions du pays. - Photo : CHI QUOC
De plus, un espace est aménagé où des artisans font la démonstration de la fabrication de gâteaux traditionnels, offrant aux touristes la possibilité d'observer et de goûter à cette activité. - Photo : CHI QUOC
L'artisane Dang Thi Mai Loan explique la fabrication du gâteau lanterne, qui, selon elle, est un gâteau traditionnel de l'ancienne province de Ben Tre, dont les origines remontent à des temps anciens que « même les plus âgés connaissent peu ». - Photo : CHI QUOC
Le chanteur Nguyen Phi Hung s'essaie à la confection de banh xeo (crêpe salée vietnamienne) lors du festival - Photo : TRUNG PHAM
Les crêpes salées vietnamiennes (bánh xèo) sont préparées en continu et en grande quantité pour servir les touristes - Photo : CHI QUOC
Dans le cadre du Festival des gâteaux traditionnels, la commune de Vinh My (province de Ca Mau) a organisé un concours de tir à la corde sur feuilles de palmier qui a attiré de nombreux participants. - Photo : THANH HUYEN
La commune de Vinh My a également organisé un concours de blouses traditionnelles vietnamiennes (áo bà ba) associé à des gâteaux traditionnels, un moment fort du Festival des gâteaux traditionnels de la province de Ca Mau. - Photo : THANH HUYEN
Source : https://tuoitre.vn/da-mat-voi-hang-tram-loai-banh-dan-gian-o-can-tho-ca-mau-20260427174123967.htm
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