La technologie va de pair avec la qualité
Ces jours-ci, l'usine d'An Phat Trading and Service Company Limited (ville de Gia Nghia) est plus occupée que jamais.
Les lignes de machines modernes fonctionnent à plein régime pour répondre aux commandes de fin d'année. La capacité de traitement de l'entreprise devrait augmenter de 15 % par rapport aux jours habituels pendant les vacances du Têt.
La directrice de l'entreprise, Tran Thi Diu, a souligné que la sécurité et l'hygiène alimentaires (FSH) sont toujours la priorité absolue de l'entreprise, avec un processus de surveillance strict depuis les matières premières jusqu'aux produits de sortie.
Chaque étape de la production est confiée à chaque responsable par l'entreprise, afin qu'ils puissent comprendre clairement leurs produits et en assumer la responsabilité directe. Investir chaque année dans des machines et des technologies modernes pour soutenir la production est également une préoccupation majeure de l'entreprise.
« Nous avons investi plus d'un milliard de VND en 2024 pour l'achat d'équipements tels que des lyophilisateurs, des machines de cuisson et des agitateurs. Grâce à cela, les coûts de production ont été considérablement réduits et la qualité des produits, notamment en termes de sécurité alimentaire et d'hygiène, a été nettement améliorée », a déclaré Mme Diu.
La société Leng Gung Company Limited (ville de Gia Nghia) accélère également ses commandes de fin d'année. Il s'agit de la première entreprise de production de vin à Dak Nong à s'implanter à grande échelle.
Cette entreprise est célèbre pour ses vins aux saveurs typiques de Dak Nong tels que : le vin de canette, le vin de noix de cajou, le vin de café, le vin de cordyceps, le vin de ginseng volcanique...
En visitant la zone de production de vin OCOP, classée trois étoiles, on peut constater la propreté, la précision et le respect rigoureux du processus de production des boissons emblématiques de l'entreprise. La zone de production est située au cœur de l'usine.
Cet espace est fermé par l'entreprise, ce qui limite les entrées et sorties. Surtout, une désinfection est obligatoire et le port d'un équipement de protection complet est obligatoire avant l'entrée.
Toutes les matières premières sont soigneusement sélectionnées par l'entreprise, prétraitées, séchées et soigneusement conservées avant fermentation. L'entreprise investit également dans les machines et équipements de cuisson et de filtration de l'alcool dès les premiers jours de production.
« Nous avons investi près d'un milliard de VND cette année pour l'achat de cuiseurs à riz, de cuiseurs à vin et de filtres à vin. Parallèlement, nous avons investi dans l'amélioration de la qualité des emballages afin d'optimiser la sécurité des aliments et des boissons, qui sont au cœur de nos préoccupations », a déclaré Mme Tran Thi Cam Nhung, directrice commerciale de l'entreprise.
Actuellement, Dak Nong propose 124 produits OCOP notés 3 à 4 étoiles. Parmi eux, 17 ont 4 étoiles et 107 3 étoiles. Ces produits sont très appréciés pour leur qualité garantie et leur traçabilité claire.
De nombreux produits typiques de la province sont fortement consommés dans les derniers jours de l'année tels que : le café, le cacao, la macadamia, la noix de cajou, le thé, le vin... Avec une variété de types et de designs, avec des timbres de traçabilité pour assurer la qualité, les consommateurs de Dak Nong et ceux extérieurs à la province auront plus de possibilités de choisir et de faire leurs achats en toute sécurité pour la fin de l'année.
Supervision de la production à la consommation
Dans le cadre du programme OCOP, la qualité des produits et la sécurité alimentaire sont des critères importants. Ces derniers temps, de nombreux participants ont activement investi dans le programme et commercialisé des produits prestigieux et de qualité.
Les collectivités locales et les secteurs fonctionnels ont activement accompagné et soutenu les organisations et les particuliers dans l'obtention des documents et des procédures nécessaires à l'obtention des certificats d'établissements qualifiés en matière de sécurité alimentaire. Parallèlement, de nombreuses entités ont signé des engagements en matière de production sûre et ont demandé l'obtention de certificats de conformité ou de respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Les localités se sont coordonnées pour organiser de nombreuses formations mettant l'accent sur les pratiques de production sûre. Les contenus vulgarisés incluent : l'interdiction des engrais chimiques, l'encouragement de l'utilisation d'engrais microbiens, d'engrais organiques et de pesticides respectueux de l'environnement.
Le Département de l'Agriculture de Dak Nong affirme clairement qu'il privilégie la qualité plutôt que la quantité. Lors de l'évaluation et de l'approbation des dossiers de produits OCOP, les exigences de qualité et de sécurité alimentaire sont une priorité absolue. Le Département continue d'accompagner les établissements de production, de transformation et de commercialisation dans l'application de systèmes avancés de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.
Parallèlement, le secteur de l'industrie et du commerce a fortement participé, accompagnant les unités de production, les distributeurs et les détaillants. L'inspection et la supervision des installations de production ont été renforcées. Ainsi, les autorités ont pu rapidement détecter les produits de mauvaise qualité.
« Nous nous concentrons sur la vérification des factures, des documents et des papiers d'origine. Les entrepôts et les usines sont particulièrement surveillés de près. Le secteur renforce également sa communication sur la sécurité et l'hygiène alimentaires, aidant ainsi les entreprises à identifier les aliments sûrs », a déclaré Nguyen Ba Ut, directeur du ministère de l'Industrie et du Commerce.
Mme Hoang Thi Thu Hien, propriétaire de l'usine de production de Hoang Hien (Dak R'lap), a affirmé : « Nous comprenons désormais clairement que l'importation de marchandises d'origine inconnue constitue une violation de la loi. Nous n'importerons absolument aucune matière première dont l'origine ne peut être prouvée. »
Source : https://baodaknong.vn/dac-san-dak-nong-quy-ho-tinh-bat-quy-ho-da-239944.html
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