Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires et sensibiliser et renforcer les capacités des entités en matière d'indications géographiques, de gestion de l'origine et de qualité des produits de café de Khe Sanh.

Dans le cadre de la mission « Enregistrement, protection, gestion et développement des indications géographiques des produits de café Khe Sanh de la province de Quang Tri », l'Institut des sols et des engrais, en coordination avec le Département des sciences et technologies et le Comité populaire du district de Huong Hoa, a organisé ce matin, 22 octobre, une conférence de formation visant à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires et à sensibiliser et renforcer les capacités des acteurs concernés en matière d'indications géographiques (IG), de gestion de l'origine et de la qualité des produits de café Khe Sanh protégés par les IG, conformément à la chaîne de valeur.

Délégués participant à la conférence - Photo : LA

Cultivé dans le district de Huong Hoa il y a près de 100 ans, ce café comprend de nombreuses variétés différentes telles que : le café de jacquier (Libéria), le café Robusta et le café Arabica.

Au fil du temps, le café Arabica s'est révélé être une variété adaptée au climat et aux sols locaux. Il constitue depuis longtemps la principale source de revenus pour une partie de la population et représente le principal produit agricole du district et de la province. À ce jour, une vaste zone de culture spécialisée du café s'étend sur plus de 3 700 hectares.

Les caféiers Arabica cultivés dans la commune de Huong Phung possèdent un arôme et un goût particulièrement distinctifs. Entre 2021 et 2024, les cafés Arabica produits dans ce district ont remporté de nombreux prix prestigieux lors des concours vietnamiens de cafés de spécialité.

Considérant le café comme une culture clé pour promouvoir le développement socio -économique local, le district de Huong Hoa a récemment soutenu les agriculteurs dans l'application des progrès techniques en matière de production et dans la création de zones agricoles propres ; il a également soutenu les entreprises dans leurs investissements dans les technologies de transformation des produits provenant de sources de promotion industrielle, contribuant ainsi au développement des zones de matières premières, à la création d'emplois pour les travailleurs et à l'augmentation de la valeur ajoutée des produits.

Afin d'assurer la protection des zones de culture et de répondre aux exigences du marché d'exportation, de protéger la réputation et la qualité des produits de café, le Comité populaire provincial a publié le document n° 3100/UBND-KGVX approuvant la carte des zones géographiques de production correspondant à l'indication géographique « Khe Sanh » pour les produits de café du district de Huong Hoa, province de Quang Tri.

Le Comité populaire du district de Huong Hoa est chargé d'enregistrer, de gérer et d'utiliser le toponyme « Khe Sanh » en vue de l'obtention de l'indication géographique « Khe Sanh » pour les produits de café du district de Huong Hoa. Le Département des sciences et technologies est chargé de superviser et de coordonner avec les organismes compétents les démarches nécessaires à l'obtention de l'indication géographique, conformément à la réglementation.

Le Comité populaire du district de Huong Hoa a déposé une demande d'enregistrement d'indication géographique auprès de l'Office national de la propriété intellectuelle. Il est également proposé que cet office, l'Institut des sols et des engrais et le Département des sciences et technologies soutiennent l'accélération du processus d'évaluation de cette demande afin que le district puisse organiser prochainement une cérémonie de remise du certificat durant la campagne caféière 2024. Ce certificat permettra aux organisations et aux particuliers de revendiquer le droit d'utiliser l'indication géographique et de commercialiser les produits de café Khe Sanh bénéficiant de cette protection dès 2025.

Séminaire consacré aux stratégies et solutions pour développer la marque de café Khe Sanh et améliorer la qualité des produits - Photo : LA

Lors de la conférence, des experts de l'Institut des sols et des engrais ont présenté aux délégués les indications géographiques, les modèles de gestion, la gestion de l'origine et la qualité des produits de café de Khe Sanh bénéficiant d'une indication géographique, en fonction de la chaîne de valeur. Ils ont également abordé la réglementation technique nationale relative aux installations de transformation du café et les conditions à respecter pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Ainsi, les produits bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) sont les grains de café vert, le café moulu et les grains de café torréfiés de la variété Arabica var. catimor. Les zones de production de ces produits comprennent les communes de Huong Phung, Huc, Huong Tan, Ba Tang, Tan Lien, Tan Hop, Huong Linh, Huong Son, Huong Loc, A Doi et la ville de Khe Sanh.

Présentation du projet de règlement sur la gestion et l'utilisation de l'indication géographique « Khe Sanh » pour les produits de café Khe Sanh de la province de Quang Tri ; le rôle de l'Association du café Khe Sanh et l'orientation des activités visant à assurer la gestion de l'indication géographique du café Khe Sanh.

Discuter des stratégies et solutions pour développer la marque de café Khe Sanh et améliorer la qualité des produits. Échanger et clarifier les exigences en matière de CDDL, construire une marque de café, améliorer la qualité du café et développer le commerce électronique.

Remise de certificats d'honneur aux personnes et aux groupes ayant remporté des prix prestigieux lors de concours de café - Photo : LA

Lors de cette conférence, le comité d'organisation a également remis des certificats d'honneur aux personnes et aux groupes ayant remporté des prix prestigieux lors de concours de café.

Maigre

Source : https://baoquangtri.vn/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-va-nang-cao-nhan-thuc-nang-luc-cho-cac-chu-the-ve-chi-dan-dia-ly-quan-ly-nguon-goc-va-chat-luong-san-pham-ca-phe-khe-sanh-189160.htm