Assurer la sécurité et l'hygiène alimentaire

Le personnel du centre médical du district de Sop Cop vérifie la sécurité et l'hygiène des aliments dans un établissement de restauration de la commune de Sop Cop.

Le Centre de santé du district a conseillé au Comité populaire du district d'émettre des documents de directive ; Renforcer et perfectionner le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district et améliorer la gestion, l’inspection, la supervision et la propagande pour accroître la sensibilisation, la responsabilité et l’éthique commerciale des producteurs et des commerçants de produits alimentaires. Organiser des formations professionnelles pour les agents de sécurité alimentaire dans les communes et les établissements de production, de commercialisation, de pré-transformation et de transformation des aliments.

M. Luong Van Xuan, directeur du centre de santé du district, a déclaré : « Le centre a organisé des équipes d'inspection interdisciplinaires pour effectuer des inspections surprises des établissements de production et de service alimentaires. » Mettre l’accent sur l’inspection et le suivi de la sécurité et de l’hygiène alimentaires dans les écoles dotées de cuisines collectives, en particulier des sources de nourriture ; Conditions d'hygiène dans les zones de préparation, de transformation, de restauration, de stockage des échantillons alimentaires...

De 2024 à aujourd’hui, des équipes d’inspection interdisciplinaires aux niveaux des districts et des communes ont inspecté près de 300 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires et cuisines collectives ; découvert et traité 7 établissements contrevenants, condamnés à une amende administrative de plus de 5 millions de VND, pour violations de non-affichage des prix des produits, mauvaise conservation des aliments...

Mme Lo Thi Ngan, propriétaire d'un restaurant proposant des services de restauration dans le village de Sop Cop, commune de Sop Cop, a déclaré : Le restaurant achète de la nourriture auprès d'établissements réputés de la région et a un contrat pour garantir la sécurité alimentaire. La famille cultive également des légumes et élève du bétail pour soutenir les activités commerciales. Lors de la transformation, le restaurant effectue un carnet d'inspection en 3 étapes pour vérifier les ingrédients avant, pendant et après la transformation ; Le personnel respecte toujours les réglementations lors de la transformation des aliments, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et l'hygiène au restaurant.

Le personnel du centre médical du district de Sop Cop a rapidement testé des échantillons d'aliments transformés dans les établissements de restauration.

De 2024 à aujourd’hui, près de 20 séances de propagande directe et intégrée sur la garantie de la sécurité et de l’hygiène alimentaires ont été organisées ; Diffuser plus de 50 articles médiatiques sur les haut-parleurs des communes et des villages, instruisant les populations à changer les habitudes alimentaires non hygiéniques qui affectent leur santé. Vulgariser les droits des consommateurs ; Instructions sur la façon de choisir et de préparer des aliments sûrs, avec une origine et une source claires, sans garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Mme Lo Thi Anh, du village de Kha Nghiu, commune de Pung Banh, a partagé : Après avoir reçu de la propagande d'agences professionnelles, la famille a préparé la nourriture pour s'assurer qu'elle est cuite et que l'eau est bouillie ; Gardez la cuisine et les ustensiles de cuisine propres ; utilisez de l'eau propre Grâce à cela, la santé de vous-même et des membres de votre famille est toujours garantie.

Afin de protéger la santé des consommateurs, le district de Sop Cop a demandé aux agences spécialisées de continuer à organiser des formations pour les ménages producteurs et commerciaux et de signer des engagements pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires. Renforcer la gestion, l’inspection et l’examen des établissements de production et de commerce des produits alimentaires ; Faire connaître les établissements et les individus qui ont été sanctionnés pour avoir enfreint les réglementations en matière de sécurité alimentaire, afin d'avertir, de dissuader et de prévenir la production et le commerce illégaux de produits alimentaires. Favoriser la diffusion des modèles de production et d’affaires, des produits, des chaînes alimentaires sûres...

Source : https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html