Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Le district de Sop Cop compte 386 entreprises alimentaires : 56 établissements de restauration, 23 vendeurs ambulants de nourriture, 16 cuisines collectives et 7 unités de production alimentaire. Le district a renforcé la gestion étatique de la sécurité alimentaire et a encouragé la communication afin de sensibiliser les producteurs, les entreprises et le grand public.

Des agents du centre de santé du district de Sop Cop inspectent la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les établissements de restauration de la commune de Sop Cop.

Le Centre de santé du district a conseillé au Comité populaire du district d'édicter des directives, de consolider et de renforcer le Comité de pilotage de la sécurité alimentaire du district, et d'améliorer la gestion, l'inspection, le contrôle et la communication afin de sensibiliser les producteurs et les entreprises du secteur alimentaire aux bonnes pratiques, à la responsabilité et à l'éthique commerciale. Il a également organisé des formations professionnelles à destination des agents de sécurité alimentaire des communes et des établissements de production, de commerce, de transformation et de fabrication de produits alimentaires.

M. Luong Van Xuan, directeur du Centre de santé du district, a déclaré : « Le Centre a mis en place des équipes d’inspection inter-agences chargées de réaliser des contrôles inopinés dans les établissements de production et de service alimentaire. L’accent est mis sur l’inspection et le contrôle de la sécurité et de l’hygiène alimentaires dans les écoles disposant de cuisines collectives, notamment en ce qui concerne la provenance des aliments, les conditions d’hygiène dans les zones de préparation, de transformation et de consommation des aliments, ainsi que les armoires de stockage des échantillons alimentaires. »

De 2024 à nos jours, les équipes d'inspection inter-agences aux niveaux du district et de la commune ont inspecté près de 300 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires ainsi que des cuisines collectives ; elles ont découvert et traité 7 établissements en infraction avec la réglementation, imposant des amendes administratives de plus de 5 millions de VND pour des violations telles que le défaut d'affichage des prix des produits et le stockage inapproprié des aliments.

Mme Lo Thi Ngan, propriétaire d'un restaurant du village de Sop Cop, commune du même nom, a déclaré : « Notre restaurant s'approvisionne auprès d'établissements réputés de la région et dispose de contrats garantissant la sécurité alimentaire. La famille cultive également des légumes et élève du bétail pour subvenir aux besoins de l'entreprise. Lors de la transformation des aliments, le restaurant effectue un contrôle en trois étapes : avant, pendant et après la préparation. Le personnel respecte scrupuleusement la réglementation en vigueur, assurant ainsi une hygiène et une sécurité alimentaire optimales. »

Des agents du centre de santé du district de Sop Cop effectuent des tests rapides sur des échantillons d'aliments transformés dans les établissements de restauration.

De 2024 à aujourd'hui, près de 20 campagnes de sensibilisation directes et intégrées à la sécurité et à l'hygiène alimentaires ont été organisées ; plus de 50 séances d'information ont été diffusées par haut-parleurs dans les communes et les villages, incitant la population à modifier ses habitudes alimentaires néfastes pour la santé. Les droits des consommateurs ont été portés à l'attention des médias ; des conseils ont été prodigués sur la manière de choisir et de préparer des aliments sains, d'origine et de provenance clairement indiquées, et sur les moyens de prévenir les problèmes de sécurité et d'hygiène alimentaires.

Mme Lo Thi Anh, du village de Kha Nghiu, commune de Pung Banh, témoigne : « Grâce aux conseils d’organismes spécialisés, ma famille a adopté de bonnes pratiques de préparation des aliments : les aliments sont bien cuits, l’eau est bouillie, la cuisine et les ustensiles sont propres et nous utilisons de l’eau potable. Ainsi, ma santé et celle de ma famille sont préservées. »

Afin de protéger la santé des consommateurs, le district de police de Sop Cop charge les agences spécialisées de poursuivre la formation des ménages en matière de production et de commerce alimentaires, et de les inciter à signer des engagements pour garantir la sécurité et l'hygiène des aliments. Il renforce la gestion, l'inspection et le contrôle des établissements de production et de commerce alimentaires ; il rend publics les noms des établissements et des personnes sanctionnés pour infractions aux normes de sécurité alimentaire, dans le but d'alerter, de dissuader et de prévenir les activités illégales liées à la production et au commerce des aliments. Il encourage également la diffusion d'informations sur les modèles de production et de commerce alimentaires sûrs, les produits et les chaînes d'approvisionnement.

Source : https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html