Assurer la sécurité et l'hygiène alimentaire

Le personnel du centre médical du district de Sop Cop vérifie la sécurité et l'hygiène des aliments dans un établissement de restauration de la commune de Sop Cop.

Le Centre de santé du district a conseillé au Comité populaire du district de publier des directives ; de consolider et d'améliorer le Comité directeur du district pour la sécurité alimentaire ; et de renforcer la gestion, l'inspection, la supervision et la propagande afin de sensibiliser, de responsabiliser et de promouvoir l'éthique des affaires des producteurs et des commerçants de produits alimentaires. Il a également été recommandé d'organiser des formations professionnelles pour les agents de sécurité alimentaire des communes et des établissements de production, de commercialisation, de pré-transformation et de transformation des produits alimentaires.

M. Luong Van Xuan, directeur du Centre de santé du district, a déclaré : « Le Centre a mis en place des équipes d'inspection interdisciplinaires pour mener des inspections surprises dans les établissements de production et de service alimentaires. L'accent est mis sur l'inspection et le suivi de la sécurité et de l'hygiène alimentaires dans les écoles équipées de cuisines collectives, en particulier les sources d'approvisionnement en aliments ; les conditions d'hygiène dans les zones de prétraitement, de préparation, de consommation et de stockage des échantillons alimentaires… »

De 2024 à aujourd'hui, des équipes d'inspection interdisciplinaires aux niveaux des districts et des communes ont inspecté près de 300 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires et de cuisines collectives ; découvert et traité 7 établissements pour violations et imposé des amendes administratives de plus de 5 millions de VND, pour des violations telles que le non-affichage des prix des produits, la mauvaise conservation des aliments, etc.

Mme Lo Thi Ngan, propriétaire d'un restaurant proposant des services de restauration dans le village de Sop Cop, commune de Sop Cop, a déclaré : « Le restaurant s'approvisionne auprès d'établissements réputés de la région et a signé un contrat pour garantir la sécurité alimentaire. La famille cultive également des légumes et élève du bétail pour servir l'entreprise. Pendant le processus de transformation, le restaurant effectue un contrôle en trois étapes pour vérifier les ingrédients avant, pendant et après la transformation ; le personnel respecte systématiquement la réglementation tout au long du processus, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et l'hygiène du restaurant. »

Le personnel du centre médical du district de Sop Cop a rapidement testé des échantillons d'aliments transformés dans les établissements de restauration.

De 2024 à aujourd'hui, près de 20 séances de sensibilisation directe et intégrée sur la sécurité et l'hygiène alimentaires ont été organisées ; plus de 50 articles ont été diffusés par haut-parleurs dans les communes et les villages, appelant la population à modifier ses habitudes alimentaires malsaines et préjudiciables à sa santé. Il s'agit également de diffuser les droits des consommateurs et d'expliquer comment choisir et transformer des aliments sains, dont l'origine et la provenance sont clairement indiquées, sans pour autant garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Mme Lo Thi Anh, du village de Kha Nghiu, commune de Pung Banh, a déclaré : « Après avoir reçu des informations d'organismes spécialisés, la famille a préparé les repas pour s'assurer qu'ils soient bien cuits et que l'eau soit bouillie ; la cuisine et les ustensiles de cuisine ont été nettoyés ; et l'eau utilisée était propre. Grâce à cela, sa santé et celle des membres de sa famille sont toujours garanties. »

Afin de protéger la santé des consommateurs, le district de Sop Cop a demandé aux agences spécialisées de poursuivre l'organisation de formations pour les entreprises et les ménages, et de signer des engagements pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires. Il a également renforcé la gestion, l'inspection et le contrôle des établissements de production et de commerce alimentaires ; il a également informé les établissements et les personnes sanctionnés pour violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire, afin d'alerter, de dissuader et de prévenir la production et les activités commerciales illégales. Il a également encouragé la promotion et la diffusion des modèles de production et d'affaires, des produits et des chaînes alimentaires sûres.

Source : https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html