Offrir aux clients la meilleure expérience culinaire.

À l'approche de la haute saison touristique, les entreprises et établissements touristiques de la ville de Da Nang élaborent activement des plans opérationnels pour accueillir les visiteurs, en mettant l'accent sur la sécurité et l'hygiène alimentaires afin d'offrir aux touristes la meilleure expérience possible.

Des touristes apprécient la cuisine de l'hôtel Hilton Da Nang. Photo : Xuan Son.

Respectez scrupuleusement les normes d'hygiène.

Situé en plein centre-ville, au bord du fleuve Han, l'hôtel Hilton Da Nang (quartier de Hai Chau) est un établissement de choix pour les touristes en quête d'hébergement et de restauration pendant les festivals. Durant la haute saison touristique estivale, et plus particulièrement lors du Festival international de feux d'artifice de Da Nang (DIFF), l'hôtel accueille de nombreux visiteurs venus profiter d'une expérience culinaire unique et admirer le spectacle pyrotechnique depuis son restaurant panoramique.

Le chef Nguyen Dac Khoa, chef cuisinier du restaurant de l'hôtel Hilton Da Nang, a déclaré que durant la haute saison touristique estivale, l'établissement met en œuvre un ensemble complet de mesures pour offrir la meilleure expérience possible aux touristes. En matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, l'établissement contrôle rigoureusement l'ensemble du processus, de l'approvisionnement en matières premières auprès de fournisseurs réputés aux procédures de conservation et de transformation, garantissant ainsi le strict respect des normes d'hygiène.

De plus, le personnel de cuisine et de salle bénéficie d'une formation régulière sur les normes d'hygiène alimentaire et les bonnes pratiques de service. Concernant la qualité des mets, le restaurant a revu et mis à jour sa carte afin de diversifier son offre et de répondre aux besoins de différents types de clientèle (familles, groupes, clients internationaux, etc.), tout en mettant en valeur les produits locaux pour proposer des expériences culinaires plus originales et attrayantes.

Le restaurant utilise également la technologie pour la réservation de tables, la prise de commandes et le recueil des avis clients afin d'améliorer le confort et la satisfaction. Enfin, pour se préparer à l'afflux de clients pendant le DIFF, l'établissement a mis en place des solutions opérationnelles flexibles et une étroite collaboration entre les services afin de garantir une qualité de service constante, même aux heures de pointe.

Des touristes étrangers apprécient la cuisine du restaurant Ngon Pho Hoi - Cuisine vietnamienne authentique (arrondissement de Hoi An) durant l'été 2026. Photo : Xuan Son

Gérer proactivement les processus de service.

Situé au cœur de la vieille ville de Hoi An, le restaurant Ngon Pho Hoi - Cuisine vietnamienne authentique (quartier de Hoi An) a tout prévu à l'avance pour être prêt à accueillir les touristes pendant la haute saison touristique estivale.

Mme Nguyen Le Le Minh, responsable du restaurant Ngon Pho Hoi (arrondissement de Hoi An), a déclaré qu'après les congés de la Journée commémorative des rois Hùng et du week-end du 30 avril au 1er mai, le restaurant s'attend à accueillir un grand nombre de touristes venus assister à des événements tels que : le 22e échange culturel Hoi An-Japon, Da Nang 2026 ; le Festival international de feux d'artifice de Da Nang (DIFF) 2026...

Pour offrir le meilleur service à nos clients, la sécurité alimentaire est notre priorité absolue. Notre restaurant applique un contrôle rigoureux, de la sélection des ingrédients à leur stockage, en passant par leur préparation et leur service. Nous privilégions l'approvisionnement auprès de partenaires réputés, garantissant une traçabilité complète et respectant toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

De plus, la carte du restaurant est standardisée et constamment mise à jour afin de mettre en valeur les saveurs locales uniques de Hoi An, tout en restant flexible pour satisfaire les goûts variés des touristes locaux et internationaux. Le personnel de cuisine et de salle bénéficie d'une formation régulière sur les procédures opérationnelles, le professionnalisme et la résolution de problèmes, notamment en haute saison.

Mme Pham Thi Dung, PDG de l'hôtel Fivitel Da Nang (Groupe FVG), a déclaré que l'établissement a constaté une augmentation de la durée des séjours par rapport à l'année précédente. De nombreux touristes privilégient les formules tout compris, incluant la restauration. Afin de répondre au mieux à cette demande, FVG a recruté de manière proactive du personnel saisonnier et à temps partiel pour les services de restauration et d'entretien ménager, garantissant ainsi un service de qualité même en haute saison. Par ailleurs, le groupe a diversifié et rigoureusement contrôlé la carte, en y intégrant des spécialités locales pour promouvoir la destination et enrichir l'expérience culinaire par des activités culturelles et artistiques proposées au sein du complexe. Les clients ont ainsi l'assurance de savourer des repas en toute sécurité dans un cadre de grande qualité.

Selon le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Da Nang, lors des récentes commémorations des rois Hùng et des congés du 30 avril au 1er mai, les mesures de sécurité et de sûreté pour les touristes, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, ont été appliquées efficacement. À l'approche de la haute saison touristique, les organismes et les professionnels du tourisme sont tenus de garantir la sécurité, l'ordre, l'esthétique et l'hygiène environnementale, de respecter la réglementation relative à l'affichage des prix et de prévenir toute pratique de prix abusifs ou de racolage. Les entreprises touristiques sont tenues de garantir la qualité de leurs services et de respecter les réglementations en matière de sécurité, d'ordre, d'hygiène environnementale et de sécurité alimentaire afin de satisfaire aussi bien les résidents que les touristes.

Source : https://baodanang.vn/de-du-khach-co-trai-nghiem-tot-nhat-tren-ban-an-3335693.html