Pour rendre les champs de gingembre encore plus « sucrés »

Le gingembre Ky Son commence à s'implanter sur le marché.

Le rêve de devenir riche

L'une des communes du district de Ky Son où la culture du gingembre est la plus importante est Na Ngoi. On peut affirmer que le gingembre est une culture clé qui stimule le développement économique de cette commune frontalière. Il est important de rappeler qu'en 2019, après la récolte du gingembre, de nombreuses familles de Na Ngoi ont engrangé des centaines de millions de dongs, sortant ainsi instantanément de la pauvreté.

Grâce au fort potentiel du gingembre, le district de Ky Son, dans la province de Nghệ An, a déposé un dossier et obtenu une indication géographique protégée (IGP) auprès de l'Office de la propriété intellectuelle ( ministère des Sciences et des Technologies ). De ce fait, les surfaces cultivées en gingembre dans le district de Ky Son ne cessent de s'étendre. En effet, partout dans les communes, à travers les collines, on aperçoit des plants de gingembre dans les champs et les plantations. Dans toute la région frontalière, dans des communes telles que Bao Thang, Dooc May, Muong Long, Huoi Tu, Tay Son, Nam Can, Muong Ai, Muong Tip, Keng Du, Na Loi, Bac Ly, My Ly et Na Ngoi, le gingembre a pris racine sur les flancs des montagnes et les collines.

Auparavant, la superficie plantée de gingembre dans le district de Ky Son n'était que de 320 à 350 hectares, mais rien qu'en 2020, elle est passée à 468 hectares, et elle atteint maintenant près de 1 000 hectares.

Le prix du gingembre a atteint son apogée en 2020, lorsque celui-ci a grimpé en flèche, passant de 33 000 à 35 000 VND/kg ; à un moment donné, il a même atteint 40 000 VND/kg, provoquant des larmes de joie chez les agriculteurs.

La population est heureuse, mais les dirigeants à tous les niveaux le sont encore plus. M. Vi Hoè, secrétaire du comité du Parti du district de Ky Son, a déclaré : « La population et nous-mêmes considérons désormais le gingembre comme une culture capable d’aider les gens à sortir de la pauvreté et à s’enrichir progressivement. En réalité, dans de nombreuses régions montagneuses, il serait très difficile de cultiver d’autres plantes sans le gingembre, en raison des fortes pentes. »

Le gingembre de Ky Son a été sélectionné comme l'un des trois produits caractéristiques et représentatifs de la région ouest de la province de Nghệ An. Sa réputation ne cesse de croître grâce à sa qualité et à son indication géographique protégée (IGP). Preuve en est que des tonnes de gingembre ont traversé montagnes et forêts pour atteindre de nombreux pays à travers le monde .

Les habitants de Ky Son cultivent le gingembre sur les flancs des collines.

Le pionnier qui a ouvert la voie à l'exportation du gingembre de Ky Son est l'ancien soldat Nguyen Van Luan. M. Luan est actuellement membre de la section 2 de l'Association des anciens combattants de la ville de Muong Xen, dans le district de Ky Son, et directeur de la Coopérative de services agricoles et artisanaux de Huong Son (Coopérative de Huong Son), dans la province de Nghệ An.

La coopérative Huong Son, dirigée par le vétéran Nguyen Van Luan, est l'une des plus importantes de la province de Nghệ An pour l'approvisionnement, la consommation et l'exportation de gingembre. En moyenne, elle achète plus de 1 000 tonnes de gingembre par an et le transforme pour approvisionner les petits commerçants, tant pour la consommation locale que pour l'exportation vers le Bangladesh, l'Inde, le Pakistan, l'Ouzbékistan, le Turkménistan et les pays européens.

Le vétéran Nguyen Van Luan a déclaré : « C'est ce qui permet aux habitants de produire activement, de stimuler la consommation et d'affirmer la marque de gingembre Ky Son sur le marché. À ce jour, quatre communes, dont Tay Son, Ta Ca, Muong Long et Dooc May, cultivent avec succès un gingembre répondant aux critères des entreprises exportatrices. Forte de ce succès, la coopérative Huong Son a fait du gingembre Ky Son un produit OCOP afin d'élargir son marché. En 2020, le gingembre Ky Son a reçu la certification OCOP 3 étoiles du Comité populaire de la province de Nghệ An. »

Pour rendre les champs de gingembre encore plus « sucrés »

Il n'y aurait rien à dire si, récemment, le prix du gingembre à Ky Son n'était pas si bas, ce qui rend sa vente difficile. Ces dernières années, l'expansion des surfaces cultivées a rendu la satisfaction de la demande d'autant plus difficile que les récoltes abondent. Certaines années, des appels ont même été lancés en faveur d'une campagne de sauvetage pour venir en aide aux producteurs de gingembre de la région montagneuse de Ky Son.

Tri et traitement préliminaire du gingembre à la coopérative de services agricoles et artisanaux de Huong Son.

La difficulté à commercialiser le gingembre de Ky Son s'explique par plusieurs facteurs. Dans les zones de culture du gingembre du district de Ky Son, chaque commune cultive les deux variétés (gingembre de De et gingembre cornu). Cette culture mixte produit inévitablement des tubercules moins attrayants visuellement, ce qui les rend difficiles à vendre et moins recherchés par les acheteurs exigeants, sans parler des différences de qualité. Ky Son manque d'usines de transformation, ce qui limite son marché de consommation, tandis que l'expansion considérable de ses surfaces cultivées entraîne une surproduction et des difficultés d'écoulement.

Cependant, selon les informations du service agricole du district, le prix du gingembre fluctue entre 18 000 et 25 000 VND/kg du Nouvel An lunaire jusqu'au début du mois de janvier chaque année, tandis qu'en pleine saison, il se situe entre 12 000 et 15 000 VND/kg. À ce prix, les producteurs de gingembre peuvent assurer la pérennité de leur production.

En réalité, même si le gingembre Ky Son a parfois rencontré des difficultés de vente, il reste une culture indispensable dans la vie quotidienne des gens, à court et à long terme, servant d'épice dans les plats et de plante médicinale, non seulement au niveau national mais aussi dans le monde entier.

Pour assurer le développement durable et efficace de la culture du gingembre à Ky Son, certains experts économiques estiment qu'il est nécessaire de sélectionner de bonnes variétés et de planifier chaque année la superficie à planter afin de garantir que toute la production soit consommée ; évitant ainsi une surproduction qui mettrait les producteurs de gingembre et la direction à tous les niveaux dans une situation difficile nécessitant des efforts de « sauvetage ».

Un facteur crucial est l'établissement de liens solides avec des entreprises, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, qui possèdent les capacités et les qualifications requises pour produire et commercialiser les produits. De ce fait, il convient d'encourager les investisseurs à construire des usines de transformation d'huile essentielle de gingembre et de poudre de gingembre à Nghệ An, ou idéalement dans le district de Ky Son, afin de faciliter l'expansion des zones de production, d'assurer une production stable et durable, de créer des emplois et de générer des revenus.

En outre, il est également nécessaire d'organiser des formations sur les techniques de production et de culture intensive du gingembre à destination des populations locales afin de garantir leur capacité à produire des récoltes de gingembre de haute qualité ; il est notamment essentiel d'organiser une promotion et une diffusion efficaces du produit par le biais de divers médias afin que les clients nationaux et internationaux en prennent connaissance, l'achètent et investissent dans sa production et sa transformation.

Pionnier de l'exportation du gingembre de Ky Son sur le marché mondial.

Source : https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm