Festival unique des gâteaux traditionnels de Hoi An Dong 2026

DNO - Près de 20 types de gâteaux traditionnels associés à la vie et à la culture des habitants de la province de Quang Nam, tels que le banh it la gai (gâteau de riz gluant enveloppé dans des feuilles épineuses), le banh dau xanh (gâteau de haricots mungo), le banh beo (gâteau de riz cuit à la vapeur), le banh dap (gâteau de riz avec de la glace pilée)... se sont «convergés» au marché de Ba Le (quartier de Hoi An Dong), offrant de nombreuses expériences intéressantes et uniques aux locaux et aux touristes.

Cérémonie d'ouverture du « Festival des gâteaux traditionnels de Hoi An Dong 2026 ». Photo : VINH LOC

Le matin du 23 mai, le Comité populaire du quartier de Hoi An Dong a organisé le « Festival des gâteaux traditionnels de Hoi An Dong 2026 », dans le but de promouvoir l'essence de la cuisine folklorique de Quang Nam et de faire découvrir la beauté de la culture locale aux résidents et aux touristes venus de près ou de loin.

Cette activité fait également partie du programme mis en place en réponse au Da Nang Food Tour 2026, conformément à l'orientation visant à développer un tourisme culturel et culinaire associé à la préservation des valeurs traditionnelles locales.

Les habitants font découvrir aux touristes les boulettes de riz gluant. Photo : VINH LOC

Le clou du festival est l'espace de démonstration et d'initiation à la fabrication traditionnelle de gâteaux, où les visiteurs peuvent non seulement admirer le spectacle, mais aussi participer directement aux différentes étapes : moudre la farine, verser la pâte, façonner et cuire à la vapeur des gâteaux emblématiques tels que le bánh bèo, le bánh bết lạc et le bánh xèo. Ces gâteaux sont intimement liés à la culture et à la vie des habitants de la province de Quảng Nam. Cette expérience immersive permet aux visiteurs de mieux apprécier la richesse de la cuisine traditionnelle de manière concrète et vivante.

Un grand nombre d'habitants et de touristes ont participé au festival. Photo : VINH LOC

Selon Mme Nguyen Thi Hong, vice-présidente du Comité populaire du quartier de Hoi An Dong, outre les activités culturelles et touristiques, le festival est également l'occasion de célébrer la valeur de la cuisine traditionnelle, où les gâteaux folkloriques sont confectionnés directement par des artisans et des habitants locaux.

Préparer des bánh bèo (gâteaux de riz vietnamiens cuits à la vapeur) lors du festival. Photo de : VINH LOC

« Chaque gâteau traditionnel, outre sa saveur unique, raconte une histoire sur le village artisanal, le savoir-faire des femmes, le labeur des agriculteurs et la beauté du patrimoine culturel ancestral. Par conséquent, préserver et promouvoir la valeur des gâteaux traditionnels, c'est non seulement préserver un plat, mais aussi contribuer à la préservation de l'identité culturelle nationale », a expliqué Mme Hong.

Les convives dégustent diverses pâtisseries au festival. Photo : VINH LOC

Mme Hong a déclaré que, grâce à ce festival, la localité espère développer progressivement des produits de tourisme culturel et culinaire imprégnés du caractère unique du quartier de Hoi An Dong ; contribuant ainsi au développement du tourisme de la ville de Da Nang dans une direction qualitative, durable et riche en expériences ; améliorant la vie des gens, créant des moyens de subsistance pour la communauté et transmettant l'amour de la culture traditionnelle à la jeune génération.

Les touristes étrangers apprécient les différentes sortes de gâteaux. Photo : VINH LOC

Lors du festival, en plus de déguster de délicieux plats proposés par plus de 20 stands vendant des gâteaux traditionnels, les visiteurs peuvent également admirer l'exposition de « Plateaux à gâteaux de Quang Nam » conçus selon des thèmes tels que « L'âme de la campagne de Quang Nam », « Couleurs du festival », « Le goût savoureux du foyer », etc. Chaque plateau à gâteaux met en valeur le savoir-faire, la créativité et la beauté de la culture culinaire locale.

La fabrication de la farine et des gâteaux se déroule en direct sur le site du festival. Photo : VINH LOC

L'une des nouveautés attrayantes de cette édition du festival est l'activité « Passeport culinaire » destinée aux visiteurs internationaux.

Ainsi, chaque participant recevra un « passeport » lui permettant de découvrir la culture culinaire de Quang Nam. Lors de la dégustation des gâteaux, un tampon sera apposé sur chaque stand ; en collectant suffisamment de tampons sur 5 stands, les visiteurs recevront des cadeaux des organisateurs. Cette activité ludique et interactive est aussi un souvenir unique de ce voyage à la découverte des délices culinaires de Hoi An Dong.

Le festival dure jusqu'au 24 mai.

Source : https://baodanang.vn/doc-dao-ngay-hoi-banh-dan-gian-hoi-an-dong-nam-2026-3337764.html