L'innovation est la clé du succès.

Dans un contexte d'intégration économique de plus en plus poussée et de transformation numérique ayant un impact direct sur tous les segments de marché, les produits locaux sont constamment confrontés à la question de « comment innover » pour rester compétitifs et survivre.

Processus en boucle fermée de Triet Minh Co., Ltd. Photo : Fournie par l'entreprise.

Normaliser la qualité et garantir la transparence de l'information.

Fondée en 2018, la société Triet Minh Co., Ltd. (commune de Chien Dan) a opté pour une approche fondamentale en développant le ginseng Ngoc Linh et les champignons Ganoderma lucidum selon un modèle en boucle fermée de « culture - récolte - production - distribution ».

Selon Mme Le Thi Bich Luyen, directrice de l'entreprise, le système d'usine permet à l'entreprise de s'engager de manière proactive dans la transformation en profondeur, de standardiser les ingrédients actifs et d'assurer un contrôle de qualité constant – des facteurs que les méthodes de production traditionnelles peinent à atteindre.

De ce fait, le produit n'est plus seulement une spécialité brute, mais se positionne comme une plante médicinale standardisée à forte valeur ajoutée, offrant une base solide pour développer le système de distribution et construire une marque durable.

Parallèlement à la standardisation de la production, Triet Minh mise sur la transparence grâce à des étiquettes de traçabilité par code QR et à l'application mobile Trimico. Cette solution permet aux consommateurs d'identifier facilement les produits authentiques sur un marché des plantes médicinales où le risque de contrefaçon et de produits de qualité inférieure est élevé, tout en ouvrant un canal d'accès direct au marché et en réduisant progressivement la dépendance aux intermédiaires.

Parallèlement, la coopérative agricole verte Duy Oanh (commune de Duy Xuyen) illustre parfaitement la transformation des modèles de production à petite échelle face à une concurrence accrue. « Auparavant, nos produits étaient principalement vendus dans une zone géographique restreinte. Face à la préoccupation croissante des consommateurs pour la sécurité et la traçabilité des produits, la coopérative a dû revoir son approche », explique Mme Pham Thi Duy My, directrice de la coopérative.

La coopérative Duy Oanh a choisi une voie qui allie valeurs traditionnelles et procédés modernes. Ses produits sont élaborés à partir de 14 variétés de noix locales, torréfiées artisanalement dans un four en fonte alimenté au charbon de bois afin de préserver leur saveur unique. La coopérative applique un processus de production en circuit fermé et respecte des normes strictes en matière de sécurité alimentaire. L'emballage, la traçabilité et l'identité de marque font l'objet d'investissements importants, permettant ainsi aux produits de conserver leur authenticité et leur goût local tout en répondant aux exigences toujours plus strictes du marché.

L'innovation ne se limite pas à la transformation ; elle englobe également la maîtrise des sources de matières premières. Les coopératives développent proactivement leurs propres zones de culture, appliquent des codes de zones de plantation et renforcent leurs liens avec les agriculteurs locaux, stabilisant ainsi la qualité des intrants et formant progressivement une chaîne de valeur intégrée entre les coopératives, les agriculteurs et le marché.

La coopérative a également modifié son approche commerciale, passant des ventes traditionnelles à un modèle multicanal. Sa présence sur les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux lui permet d'élargir sa clientèle, de réduire les coûts liés aux intermédiaires et de recueillir rapidement des avis.

Améliorer la valeur du produit grâce à l'expérience client.

À un stade de développement plus avancé, l'innovation ne se limite plus à la simple vente de produits. De nombreuses entreprises et unités de production ont proactivement transformé les valeurs culturelles locales en expériences directes, renforçant ainsi l'attrait de leurs produits.

Découvrez le processus traditionnel de fabrication de la sauce de poisson dans l'usine Huong Lang Co. Photo : Fournie par l'entreprise.

Dans le village artisanal de Nam O (commune de Hai Van), l'usine de sauce de poisson Huong Lang Co a choisi de lier la production au tourisme expérientiel et à la formation professionnelle comme moyen de préserver le savoir-faire ancestral de fabrication de sauce de poisson, vieux de plus de 400 ans.

Selon M. Bui Thanh Phu, propriétaire de l'atelier Huong Lang Co, les programmes expérientiels proposés par l'atelier aident non seulement les consommateurs à mieux comprendre la valeur et le savoir-faire de l'artisanat, mais contribuent également à faire évoluer le modèle économique de la « vente de produits » à la « vente d'expériences ».

Cette approche génère des revenus supplémentaires tout en ouvrant la voie à un avenir durable pour le village artisanal, notamment dans un contexte où de nombreuses valeurs traditionnelles risquent de disparaître.

De même, la valorisation économique de la culture a permis au village de fabrication de lanternes de Hoi An de continuer à prospérer.

Existant depuis des centaines d'années, les lanternes constituent non seulement une source de revenus efficace pour de nombreuses générations d'habitants locaux, mais sont également devenues un symbole culturel de Hoi An, créant une forte attraction pour les touristes internationaux.

Depuis 1998, l'initiative visant à développer la marque « Nuit de pleine lune dans le vieux quartier », en remplaçant les éclairages électriques par des lanternes traditionnelles, a transformé ces dernières, d'objets décoratifs, en produits touristiques distinctifs, créant ainsi une dynamique pour le développement du village artisanal.

S’appuyant sur ces fondements, de nombreuses entreprises continuent d’innover dans leur approche du marché.

À l'atelier de lanternes Ha Linh (quartier de Hoi An Dong), l'artisanat traditionnel est enrichi par des visites guidées de fabrication de lanternes, axées sur l'exploration de la profondeur culturelle et l'interaction directe avec les touristes.

Pendant environ une heure, les visiteurs sont guidés par des artisans, qui leur montrent comment cintrer des lamelles de bambou, les envelopper de soie et finaliser le produit. « Nous ne vendons pas seulement une lanterne ; nous offrons aux visiteurs un souvenir lié à Hoi An », explique Mme Nguyen Thi Dieu Linh, propriétaire de l’établissement.

Les exemples concrets tirés de ces modèles montrent que les entreprises locales et les villages artisanaux passent clairement des méthodes de production traditionnelles à une pensée commerciale moderne, avec des stratégies et des visions à long terme.

La standardisation de la qualité, le contrôle de la chaîne de valeur, la garantie de la transparence de l'information et la mise en relation proactive avec les marchés ont contribué à transformer les atouts locaux existants en avantages concurrentiels durables.

Lorsque la culture, l'histoire et le savoir-faire locaux sont intégrés de manière intentionnelle, les produits locaux augmentent non seulement leur valeur économique, mais créent également une identité propre. Ceci permet aux marques locales de se développer durablement et de s'intégrer progressivement aux chaînes de valeur des marchés nationaux et internationaux.

Source : https://baodanang.vn/doi-moi-de-di-duong-dai-3315865.html