Accroître l'accès des produits agricoles au marché.

Chaque dimanche, le marché de Bac Ha attire des milliers de visiteurs. S'étendant sur plus de 2,1 hectares, il est divisé en cinq sections, la section centrale présentant de nombreux produits locaux uniques issus du programme OCOP (Un Commune, Un Produit). L'étal de brocart de Mme Ha Thi Dung, originaire du village de San Bay, est une étape incontournable pour les touristes internationaux.

Outre des produits artisanaux tels que sacs, portefeuilles, foulards et taies d'oreiller, elle propose également un atelier aux touristes pour découvrir la peinture à la cire d'abeille, une technique traditionnelle du peuple Hmong de Bac Ha. La minutie de chaque motif peint et de chaque broderie a permis à ses articles en brocart d'obtenir la certification OCOP 3 étoiles et de gagner en popularité auprès des touristes.

« Pour nos produits OCOP 3 étoiles, nous accordons une attention particulière à chaque détail. Sacs, portefeuilles, taies d'oreiller et foulards en brocart, par exemple, sont confectionnés avec soin et méticulosité, garantissant ainsi des designs élégants et une qualité irréprochable, à la hauteur des exigences de nos partenaires », a expliqué Mme Dung.

Au milieu des couleurs éclatantes des hauts plateaux, les gâteaux de riz gluant noir – une spécialité du peuple Tay – sont également très prisés sur le marché. Fabriqués à partir de riz gluant des montagnes, de cardamome, de porc noir, de haricots mungo et, surtout, grâce à leur couleur noire obtenue par le charbon de bois de l'arbre Nuc Nac, les gâteaux de riz gluant noir de Bac Ha possèdent une saveur unique, sont parfumés, moelleux et riches, et sont certifiés produit OCOP 3 étoiles depuis décembre 2024. De nombreux touristes, y compris des visiteurs étrangers, se rendent à l'étal de Mme Vang Thi Nguyet dans le village de Na Lo pour acheter ce souvenir qui incarne l'essence même des montagnes et des forêts.

« Pour préparer un délicieux bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien), il faut d'abord choisir les bonnes feuilles de bananier. Le riz doit également être du riz gluant à grains longs. La farce est faite de porc noir local. Chaque gâteau que nous vendons est emballé et cuit pendant de nombreuses heures pour qu'il soit moelleux et fondant », explique Mme Vang Thi Nguyet.

Consciente du formidable potentiel du thé ancien Shan Tuyet de Bac Ha, la coopérative Quang Tom a investi dans une transformation poussée afin d'en accroître la valeur. Au-delà de la production, la coopérative a également aménagé un espace de découverte du thé pour les touristes, leur permettant d'observer le processus de fabrication et de promouvoir ainsi la marque de manière naturelle et efficace.

De 2021 à 2023, la coopérative a développé avec succès cinq produits OCOP (Un Commune, Un Produit) : thé vert, thé noir, thé Pu-erh, prunes séchées de Tam Hoa et vin de prune. Grâce à des procédés de transformation avancés, la valeur de ces produits a été considérablement augmentée par rapport à la vente de thé frais, tout en permettant une meilleure conservation, un transport facilité et un élargissement des débouchés commerciaux. Chaque année, la coopérative vend environ 2 tonnes de thé, 1 000 litres de vin et 2 tonnes de prunes séchées, assurant ainsi un emploi stable à 15 travailleurs locaux.
Mme Sai Thi Bich Hue - Directrice de la coopérative Quang Tom

La commune de Bac Ha compte actuellement 19 produits certifiés OCOP 3 étoiles, appartenant à diverses catégories : plantes médicinales, produits agricoles, produits alimentaires, boissons et brocart. Parmi les exemples notables, citons les prunes séchées de Tam Hoa, le thé vert Shan, les cacahuètes rouges de Nam Mon, le thé aux boutons floraux de Tam That, le porc braisé de Bac Ha, la viande de buffle séchée, le lard noir local, les produits en brocart et les gâteaux de riz gluant noir. Huit entités de la commune participent au programme OCOP.

Le développement du programme OCOP (Une Commune, Un Produit) permet non seulement de créer des produits à l'origine clairement définie, au design attrayant et à la qualité constante, mais aussi de faire évoluer les mentalités en matière de production, en passant des méthodes traditionnelles à la production de masse et en intégrant les avancées technologiques à l'agriculture. OCOP joue également un rôle important dans le développement du tourisme . Sur les sites touristiques et dans les zones centrales, les espaces d'exposition des produits OCOP sont équipés de congélateurs, de réfrigérateurs, de machines de mise sous vide, etc., afin de garantir leur qualité et d'accroître leur attrait pour les touristes.

M. Phung Duc Toan, chef adjoint du département économique de la commune de Bac Ha, a déclaré : « Grâce au lien établi entre le développement de l’OCOP et le tourisme, Bac Ha est devenue une destination attractive dans le Nord-Ouest. Chaque année, la localité accueille plus de 850 000 visiteurs, et les recettes devraient atteindre 1,25 milliard de VND en 2025. La croissance moyenne du PIB régional pour la période 2021-2025 est estimée à 12,13 %, et le revenu moyen devrait atteindre 48 millions de VND par personne et par an, soit une augmentation de 11 millions de VND par rapport à 2020. »

Pour la période 2025-2030, Bac Ha ambitionne de développer de nouveaux produits OCOP (produits d'origine contrôlée et de production locale) dans les secteurs du tourisme et de l'artisanat, visant un revenu moyen de 75 millions de VND par personne et par an et 1,5 million de touristes par an. La localité s'attache également à étendre ses surfaces cultivées en matières premières, avec plus de 800 hectares d'arbres fruitiers tempérés, 103 hectares d'arachides rouges, 43 hectares de plantes médicinales, ainsi que des plantations de thé anciennes et biologiques à Hoang Thu Pho et Dam Bo. Son objectif est de devenir une nouvelle commune rurale et une destination touristique unique dans la province et la région du Nord-Ouest d'ici 2030.

Le développement synchronisé des produits « étoilés » d'OCOP constituera le fondement permettant à ces produits d'atteindre de nouveaux marchés, de gagner la confiance des consommateurs tant au niveau national qu'international et de contribuer à stabiliser la vie des populations.

Source : https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html