Faire du Pho vietnamien un pont culturel à travers l'Europe.

La vaste campagne de promotion culinaire « Pho Cultural Roadshow Europe 2026 » se déroulera officiellement dans plusieurs pays européens en juillet prochain. L’objectif est de positionner le pho non seulement comme un plat, mais aussi comme un symbole culturel du Vietnam sur la scène internationale.

Diffuser « l’esprit et l’essence nationale » du Vietnam à travers un voyage en Europe.

Le 14 mai, au siège du Comité d'État pour les Vietnamiens de l'étranger, l'association « Nous aimons le pho », en collaboration avec l'Association de la culture culinaire de Ninh Binh, a annoncé le programme « Tournée culturelle du pho en Europe 2026 ». C'est la première fois qu'un modèle de tournée multinationale « culturelle, diplomatique et communautaire » est mis en œuvre en Europe, alliant l'essence de la cuisine vietnamienne au pouvoir fédérateur de la communauté vietnamienne de l'étranger.

La vice-présidente du Comité d'État aux affaires des Vietnamiens de l'étranger, Nguyen Quynh Mai, prend la parole lors de l'événement. Photo : Canh Tieu.

S'exprimant lors de l'événement, la vice-présidente du Comité d'État aux affaires des Vietnamiens de l'étranger, Nguyen Quynh Mai, a souligné que le programme n'était pas seulement une activité de promotion de la cuisine vietnamienne, mais aussi un moyen de diffuser la fierté culturelle vietnamienne dans le monde entier à travers l'image d'un bol de Pho – un plat considéré comme « l'âme et l'essence nationale » du pays.

Appréciant le rôle de l'association « We Love Pho » dans le rapprochement des communautés et la promotion de la cuisine vietnamienne en Europe, Mme Nguyen Quynh Mai a déclaré : « La “Semaine du Pho vietnamien en Europe” 2025 est devenue la plus grande campagne de promotion du pho jamais organisée dans la région, avec la participation de plus de 250 restaurants dans plus de 25 pays. Ce programme a également reçu le Prix national 2025 de l'information vietnamienne à l'étranger. »

Affirmant que la diaspora vietnamienne est une composante indissociable de la nation, la vice-présidente a déclaré que le Comité continuerait d'accompagner et de soutenir les activités promouvant la culture et l'image du Vietnam à l'international. Elle a également salué la collaboration entre l'Association « Nous aimons le pho », l'Association de la culture culinaire de Ninh Binh et d'autres associations et agences vietnamiennes en Europe dans la mise en œuvre du programme « Tournée culturelle du pho en Europe 2026 ». Elle a exprimé l'espoir que ce voyage contribuerait à diffuser la culture vietnamienne, à promouvoir le tourisme et le commerce, et à renforcer les liens au sein de la diaspora vietnamienne.

Selon Le Thi Thiet, artisane et présidente de l'Association de la culture culinaire de la province de Ninh Binh, spécialiste du pho de Nam Dinh, ce programme ne se limite pas à la promotion d'un plat, mais offre également l'opportunité de partager l'histoire du Vietnam, de son peuple et de son identité avec les visiteurs du monde entier à travers le langage de la gastronomie. La délégation d'artisans et de chefs participant à ce voyage a pour mission de transmettre l'essence de la culture et du patrimoine vietnamiens, notamment dans le cadre de la finalisation du dossier « Pho vietnamien » en vue de sa candidature à l'UNESCO pour la reconnaissance en tant que patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

L’artisane Le Thi Thiet, présidente de l’Association de la culture culinaire de la province de Ninh Binh, a partagé ses réflexions lors de cet événement. Photo : Canh Tieu.

Mme Le Thi Thiet espère que la tournée culturelle « Pho en Europe 2026 » contribuera à faire de la culture culinaire un vecteur de promotion touristique, à valoriser l’image du Vietnam et à renforcer les échanges culturels internationaux. Elle offrira également aux artisans vietnamiens l’opportunité d’accéder aux standards internationaux et de développer des produits culinaires modernes, tout en préservant l’essence de la tradition vietnamienne.

Selon M. Mai Hai Lam, président de l'association We Love Pho et homme d'affaires vietnamien expatrié en Pologne, la promotion de la culture du pho en Europe s'est faite grâce aux liens communautaires entre entrepreneurs, associations et amateurs de cuisine vietnamienne dans de nombreux pays.

Selon M. Mai Hai Lam, c'est la première fois qu'un programme d'envergure consacré au pho est mis en œuvre simultanément dans six pays européens et plusieurs grandes villes. L'idée initiale est née d'une volonté de fédérer les initiatives de promotion de la culture vietnamienne en Europe et a reçu un fort soutien de la communauté vietnamienne, des associations et des entreprises, tant au niveau national qu'international.

Il a déclaré que la particularité du programme réside dans son large engagement communautaire. Le comité d'organisation a reçu des promesses de soutien de nombreuses associations vietnamiennes, d'associations d'entreprises, d'associations locales et de représentations vietnamiennes en Pologne, en Slovaquie, en Hongrie, en République tchèque, en Allemagne et en Autriche. De plus, de nombreuses entreprises vietnamiennes de l'étranger ont également apporté leur soutien financier, humain et organisationnel.

Le président de l'association « We Love Pho » souhaite créer un réseau reliant la culture vietnamienne en Europe. Photo : Canh Tieu.

Selon le président de l'association « We Love Pho », le « Pho Cultural Roadshow Europe 2026 » n'est pas seulement une série d'événements promouvant la cuisine vietnamienne, mais vise également à tisser des liens entre la culture vietnamienne en Europe. Le programme mettra en vedette des artisans et chefs vietnamiens de renom qui présenteront les valeurs traditionnelles du pho vietnamien aux visiteurs internationaux, tout en renforçant les liens de solidarité au sein de la communauté vietnamienne à l'étranger.

Raconter l'histoire de la culture vietnamienne à travers la langue du pho.

Selon les organisateurs, le programme vise à faire du pho un moyen privilégié de raconter l'histoire, le peuple et l'identité culturelle du Vietnam. À travers sa tournée de promotion en Europe, il espère contribuer à la reconnaissance rapide de la culture du pho vietnamien comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.

De nombreux artisans ont participé à un programme de promotion du pho en Europe. Photo : Canh Tieu.

Prévu de fin juin à mi-juillet 2026, le Roadshow sillonnera plusieurs grandes villes européennes, proposant des activités originales et variées. À Varsovie (Pologne), le programme mettra l'accent sur des ateliers intensifs pour transmettre les savoir-faire, partager les techniques de préparation des bouillons et promouvoir la cuisine vietnamienne en Europe. À Bratislava (Slovaquie), des activités seront organisées dans le cadre de la « Journée de la culture vietnamienne », mêlant démonstrations culinaires et échanges avec la communauté.

Par ailleurs, Vienne (Autriche) a été choisie comme étape diplomatique phare de la tournée avec le « Présentation diplomatique du pho » et la cérémonie du « Premier bol » – le partage du premier bol de pho symbolisant le lien entre les nations. De plus, la tournée fera également escale à Budapest (Hongrie), Prague (République tchèque), Bochum et Berlin (Allemagne).

Outre Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de la province de Ninh Binh, le programme a réuni de nombreux artisans, experts et chefs renommés de la cuisine vietnamienne, tels que l'expert Duong Van Hung – président de l'Association royale des chefs du Vietnam, ainsi que les artisans et chefs Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, etc.

Pho racontera l'histoire de la culture vietnamienne lors de sa tournée européenne en juillet. Photo : Quynh Duong

Au-delà des activités directes, le « Pho Cultural Roadshow Europe 2026 » est également conçu comme une campagne de communication multiplateforme comprenant des vidéos narratives, des expériences vécues et la participation de nombreuses personnalités influentes à l'échelle internationale.

Les organisateurs ont également lancé un appel à la participation des restaurants, des entreprises et de la communauté vietnamienne du monde entier, à travers des activités de promotion et de partage d'histoires sur le Pho, ainsi que la présentation de menus Pho locaux spéciaux.

Avec pour message « Diplomatie culturelle – Marque nationale – Lien communautaire », le programme devrait contribuer à diffuser les valeurs culturelles vietnamiennes et à forger une nouvelle image du pays aux yeux de ses partenaires internationaux.

Source : https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html