Riz à faibles émissions : le passeport agricole vert du Vietnam pour le monde

Le riz à faibles émissions génère non seulement des profits élevés, mais contribue également à façonner un nouveau rôle pour le Vietnam dans la chaîne de valeur mondiale du riz.

Du « riz vert, marché vert »

« Je suis venu à l'agriculture circulaire très naturellement, comme un enfant qui grandit avec des questions innocentes en observant la nature. Petit à petit, j'ai compris que j'étais sur la bonne voie, vers une agriculture à faibles émissions, s'adaptant au changement climatique et progressant vers la neutralité carbone », a souligné M. Ho Quang Cua, le « père » de la célèbre variété de riz ST25, en se remémorant son parcours de plus de 40 ans d'attachement aux champs, depuis les premières études sur l'impact des produits chimiques agricoles sur l'environnement.

Le riz ST 25 a des grains blancs longs et clairs.

En 1987, alors qu'il étudiait avec le professeur Nguyen Thi Thu Cuc la reconstitution des ennemis naturels après une pulvérisation de pesticides pour tuer les cicadelles, M. Cua a réalisé une chose importante : « L'environnement est toujours bon, les ennemis naturels se rétablissent rapidement. »

En 1991, confronté à une grave infestation de cicadelles brunes sur plus de 13 500 hectares de rizières IR42 à My Xuyen ( Soc Trang ), il fut témoin d'un miracle : en seulement 10 jours, toutes les cicadelles brunes furent détruites par un champignon vert parasite, véritable « sauveur » de la nature. Cet événement renforça sa conviction du pouvoir des écosystèmes agricoles durables.

En 1993, il a commencé ses recherches sur la gestion intégrée des sols (IPSM), une évolution de la lutte intégrée contre les ravageurs (IPM). Alors que la lutte intégrée se concentre sur la lutte antiparasitaire, la IPSM a une portée plus large : elle combine semences, sol, eau, engrais, organismes bénéfiques et mesures écologiques pour créer un écosystème agricole équilibré.

Après 30 ans de pratique de la lutte intégrée contre les ravageurs, il a commenté : « Les ennemis naturels sont en déclin et les terres se dégradent. Mais l'IPSM est différent : il s'agit d'une base scientifique solide pour l'agriculture circulaire, une voie concrète pour amener l'agriculture vietnamienne vers la neutralité carbone. »

À la fin des années 1990, le succès de la production de semence de crevettes tigrées noires et la grande rentabilité de l'élevage de crevettes dans la péninsule de Ca Mau ont suscité un désir croissant d'intégrer l'eau salée aux rizières. En novembre 2001, la décision historique de l'ancien Premier ministre Phan Van Khai, autorisant la conversion de rizières inefficaces, a ouvert la voie à la création d'une vaste zone de rotation riz-crevettes. En seulement cinq ans, plus de 400 000 hectares de rizières de la péninsule de Ca Mau ont été convertis à l'élevage de crevettes, générant des milliards de dollars de recettes en devises.

L'un des plus grands succès du riz à faibles émissions est la réduction significative des coûts et l'augmentation des profits. Photo : VGP/Trung Chanh

Cependant, après la conversion, le riz de la zone de rotation a progressivement perdu son rôle en raison de nombreux facteurs défavorables : manque d'eau douce, variétés à long terme, faible productivité, récolte manuelle coûteuse et bas prix de vente. La production fragmentée et non connectée a accru les risques.

La situation n'a changé qu'en 2020, lorsque le ST25 a été reconnu meilleur riz du monde en 2019. Grâce à son cycle court, sa culture facile et son prix de vente élevé, le ST25 est rapidement devenu un « outil » stratégique pour restaurer la position du riz.

Entre 2021 et 2024, le modèle sera complété par une solution de récolte par moissonneuse-batteuse combinée à un séchage de mi-saison et de fin de saison. Résultat : les coûts de récolte sont réduits de 75 % (seulement 3 millions de VND/ha), ce qui diminue la verse et les pertes. Ce facteur rend également le modèle adapté au projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 (projet de 1 million d'hectares).

Actuellement, les variétés ST24 et ST25 sont cultivées dans la péninsule de Ca Mau, avec un rendement de 6 tonnes/ha et un prix de vente de 9 200 VND/kg (soit 3 000 VND/kg de plus que le riz traditionnel). Les bénéfices sont doublés, tandis que les coûts de production sont optimisés grâce à une réduction de 30 % des engrais chimiques et de 75 % des pesticides. De plus, une culture de riz stable contribue à la sécurité de la production de crevettes, augmentant ainsi les revenus et protégeant l'environnement.

Chaque année en décembre, des commerçants du monde entier affluent pour acheter du riz ST25 (riz aux crevettes) à des prix atteignant parfois 13 000 VND/kg. Plus de 2 000 hectares ont désormais été cultivés, appliquant le procédé IPSM et utilisant des engrais biologiques et microbiologiques, jetant ainsi les bases du développement de la marque « Mr. Crab Rice » et de sa conquête du marché international.

Le Vietnam affirme son rôle sur la carte mondiale du riz vert.

Début juin 2025, la marque « Riz vert vietnamien à faibles émissions » de Projet d'un million d'hectares de cultures spécialisées Du riz de haute qualité a été exporté vers le marché japonais et se prépare à être exporté vers le marché australien.

Une étape importante du premier semestre a été la mise en œuvre du projet de développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions dans le delta du Mékong. Rien qu'en 2025, la superficie enregistrée pour la mise en œuvre du projet a dépassé 312 000 hectares.

Exportation du premier lot de « riz vert vietnamien à faibles émissions » vers le Japon. Photo : TAR.

Selon le Dr Tran Minh Hai, vice-directeur de l'École de politique publique et de développement rural, le projet de riziculture de haute qualité d'un million d'hectares, qui réduit les émissions, constitue un grand pas en avant, non seulement sur le plan technologique, mais aussi dans la manière dont le Vietnam affirme au monde sa volonté d'entrer dans le monde du développement vert. Les grains de riz sont désormais non seulement la cristallisation de la diligence, mais aussi un symbole d'intelligence et de transformation durable.

Concernant le projet de riziculture de haute qualité d'un million d'hectares, le Premier ministre Pham Minh Chinh a demandé, lors d'une récente séance de travail à Can Tho, l'achèvement de la planification au troisième trimestre 2025 ; la création d'une marque de riz vietnamienne et le développement de nouvelles marques, en complément des marques renommées existantes telles que ST25. La Banque d'État met en œuvre des politiques de crédit préférentielles ; le ministère des Finances résout les problèmes liés aux sources de financement des organisations internationales ; le ministère de l'Industrie et du Commerce négocie, signe et met en œuvre immédiatement les accords sur le riz ; les entreprises fournissent les intrants nécessaires à la production, garantissant ainsi la production ;

Les questions environnementales et le changement climatique sont des préoccupations de tous et nous souhaitons collaborer pour les résoudre. C'est pourquoi un produit à la fois propre et écologique saura s'adapter à la tendance du marché. Le riz à faibles émissions est une nouvelle tendance de consommation et son marché est en pleine expansion, notamment sur les marchés haut de gamme. Ce produit est actuellement disponible uniquement au Vietnam, ce qui contribue grandement à créer une marque de riz vietnamienne.

« Le Vietnam a le potentiel de mener la transformation verte de l'industrie rizicole mondiale. Ce projet de monoculture de riz de haute qualité d'un million d'hectares est l'une des initiatives majeures et emblématiques de l'industrie rizicole du Vietnam et de la région. » Le Dr Jongsoo Shin, directeur régional pour l'Asie de l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI), a évalué.

L'orientation de l'industrie du riz au Vietnam prend progressivement forme, a recommandé M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation (VFA), Pour le riz vert vietnamien à faibles émissions, le choix de la variété et de la destination d'exportation est crucial et doit être soigneusement étudié. Par exemple, les marchés haut de gamme du Japon, de l'UE, des États-Unis, de la Corée, de l'Australie et de la Chine nécessitent des variétés de riz adaptées, telles que le Japonica et le ST25. Si l'on choisit des variétés de riz classiques, le produit, bien que « vert », ne conviendra pas aux consommateurs et, à l'inverse, le marché de masse pourrait ne pas être prêt.

Source : https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html