Riz à faibles émissions : le passeport agricole vert du Vietnam pour le monde

De « riz vert, marché vert »

« Je suis venu à l’agriculture circulaire tout naturellement, comme un enfant qui grandit en posant des questions innocentes sur la nature. Progressivement, j’ai compris que j’étais sur la bonne voie, vers une agriculture à faibles émissions, adaptée au changement climatique et tendant vers la neutralité carbone » , a souligné M. Ho Quang Cua, le « père » de la célèbre variété de riz ST25, en évoquant son parcours de plus de 40 ans au contact des champs, depuis ses débuts dans l’étude de l’impact des produits chimiques agricoles sur l’environnement.

Le riz ST 25 a des grains longs, blancs et transparents.

En 1987, alors qu'il étudiait avec le professeur Nguyen Thi Thu Cuc la récupération des ennemis naturels après une pulvérisation de pesticides pour lutter contre les cicadelles, M. Cua a remarqué une chose importante : « L'environnement est encore bon, les ennemis naturels se rétablissent rapidement. »

En 1991, confronté à une grave infestation de cicadelles brunes sur plus de 13 500 hectares de riz IR42 à My Xuyen ( Soc Trang ), il fut témoin d’un miracle : en seulement dix jours, toutes les cicadelles brunes furent éradiquées par un champignon vert parasite, véritable « sauveur » de la nature. Cet événement renforça sa conviction du pouvoir des écosystèmes agricoles durables.

En 1993, il a commencé ses recherches sur la gestion intégrée des sols (IPSM), une évolution de la lutte intégrée contre les ravageurs (IPM). Alors que l'IPM se concentre sur la lutte antiparasitaire, l'IPSM est plus globale : elle combine semences, sol, eau, engrais, organismes bénéfiques et mesures écologiques pour créer un écosystème agricole équilibré.

Après 30 ans de pratique de la lutte intégrée contre les ravageurs, il a commenté : « Les ennemis naturels diminuent, les terres se dégradent. Mais l’IPSM est différent : il s’agit d’une base scientifique solide pour l’agriculture circulaire, une voie pratique pour amener l’agriculture vietnamienne à la neutralité carbone. »

À la fin des années 1990, le succès de la production de juvéniles de crevettes tigrées noires et la grande rentabilité de l'élevage de crevettes dans la péninsule de Ca Mau ont largement contribué à populariser l'introduction de l'eau salée dans les rizières. En novembre 2001, la décision historique du regretté Premier ministre Phan Van Khai, autorisant la conversion des rizières peu productives, a ouvert la voie à la création d'une vaste zone de rotation riz-crevettes. En seulement cinq ans, plus de 400 000 hectares de rizières dans la péninsule de Ca Mau ont été convertis à l'élevage de crevettes, générant des milliards de dollars de recettes en devises étrangères.

L'un des principaux atouts du riz à faibles émissions réside dans la réduction significative des coûts et l'augmentation des profits. Photo : VGP/Trung Chanh

Cependant, après la conversion, le riz dans la zone de rotation a progressivement perdu de son importance en raison de nombreux facteurs défavorables : manque d’eau douce, variétés à cycle long, faible productivité, récolte manuelle coûteuse et prix de vente bas. La fragmentation et le manque de coordination des parcelles ont encore accru les risques.

La situation n'a changé qu'en 2020, lorsque le ST25, élu meilleur riz du monde en 2019, a été reconnu. Grâce à son cycle court, sa facilité de culture et son prix de vente élevé, le ST25 est rapidement devenu un outil stratégique pour redorer le blason du riz.

De 2021 à 2024, le modèle sera complété par une solution de récolte combinée, associée à un séchage en milieu et en fin de saison. Résultat : les coûts de récolte seront réduits de 75 % (seulement 3 millions de VND/ha), ce qui diminuera la verse et les pertes. Ce facteur contribue également à l’intégration du modèle dans le cadre du Projet de développement durable d’un million d’hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d’ici 2030 (Projet d’un million d’hectares).

Actuellement, les variétés ST24 et ST25 sont cultivées dans la péninsule de Ca Mau avec un rendement de 6 tonnes/ha et un prix de vente de 9 200 VND/kg (3 000 VND/kg de plus que le riz ordinaire). Les bénéfices sont doublés, tandis que les coûts de production sont optimisés grâce à une réduction de 30 % des engrais chimiques et de 75 % des pesticides. De plus, une récolte de riz stable contribue à garantir un élevage de crevettes sain, augmentant ainsi les revenus et protégeant l’environnement.

Chaque année en décembre, des négociants du monde entier affluent pour acheter du riz ST25 (riz aux crevettes) à des prix atteignant parfois 13 000 VND/kg. Plus de 2 000 hectares ont été cultivés selon le procédé IPSM, avec utilisation d’engrais organiques et microbiologiques, jetant ainsi les bases du développement de la marque « Riz de Monsieur Crabe » et de son rayonnement international.

Le Vietnam affirme son rôle sur la carte mondiale du riz vert.

Début juin 2025, la marque « Riz vert vietnamien à faibles émissions » de Projet d'un million d'hectares de culture spécialisée Du riz de haute qualité a été exporté vers le marché japonais et s'apprête à être exporté vers le marché australien.

Un jalon important du premier semestre a été la mise en œuvre du projet de développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions dans le delta du Mékong. Rien qu'en 2025, la superficie enregistrée pour la mise en œuvre du projet a dépassé 312 000 hectares.

Exportation du premier lot de « riz vert vietnamien à faibles émissions » vers le Japon. Photo : TAR.

Selon le Dr Tran Minh Hai, vice-doyen de l'École de politiques publiques et de développement rural, le projet de riziculture de haute qualité d'un million d'hectares, qui réduit les émissions, représente un grand pas en avant, non seulement sur le plan technologique, mais aussi dans la manière dont le Vietnam affirme au monde son engagement en faveur d'un développement durable. Les grains de riz sont désormais non seulement le fruit d'un travail acharné, mais aussi un symbole d'intelligence et de transformation durable.

Concernant le projet d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité, lors d'une récente réunion de travail à Can Tho, le Premier ministre Pham Minh Chinh a demandé que la planification y afférente soit finalisée au troisième trimestre 2025 ; que le projet développe une marque de riz vietnamienne, ainsi que de nouvelles marques, en complément des marques existantes renommées telles que ST25 ; que la Banque d'État mette en œuvre des politiques de crédit préférentielles ; que le ministère des Finances règle les questions relatives aux sources de financement auprès des organisations internationales ; que le ministère de l'Industrie et du Commerce négocie, signe et applique immédiatement les accords relatifs au riz ; et que les entreprises fournissent les matières premières nécessaires à la production, garantissant ainsi la production.

Les enjeux environnementaux et le changement climatique préoccupent tout le monde et suscitent un désir de collaboration. Par conséquent, un produit à la fois propre et écologique saura tirer parti des tendances du marché. Le riz à faibles émissions est une nouvelle tendance de consommation et le marché est en pleine expansion, notamment sur les segments haut de gamme. Ce produit n'est actuellement disponible qu'au Vietnam, ce qui représente un atout majeur pour la création d'une marque de riz vietnamien.

« Le Vietnam a le potentiel de mener la transformation verte de l'industrie rizicole mondiale. Le projet de monoculture de riz de haute qualité sur un million d'hectares est l'une des initiatives majeures et emblématiques de l'industrie rizicole vietnamienne et régionale. » Évaluation du Dr Jongsoo Shin - Directeur régional Asie de l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI).

L'orientation de l'industrie rizicole vietnamienne se dessine progressivement, a indiqué M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne des produits alimentaires (VFA). Pour le riz vietnamien écologique à faibles émissions, le choix de la variété et des marchés d'exportation est crucial et doit être mûrement réfléchi. Par exemple, les marchés japonais, européens, américains, coréens, australiens et chinois sont des marchés haut de gamme, et il est indispensable d'y sélectionner des variétés adaptées comme le Japonica et le ST25. Choisir des variétés conventionnelles donnerait un produit, même écologique, qui ne répondrait pas aux attentes des consommateurs, et le marché de masse ne serait peut-être pas prêt.

Source : https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html