Les prix de la viande de chèvre augmentent, les éleveurs sont ravis

Les agriculteurs de Chau Duc sont très enthousiastes car le prix de la viande de chèvre atteint actuellement un niveau record de 140 à 160 000 VND/kg à l'étable, soit 40 000 VND/kg de plus qu'à la même période l'année dernière.

La famille de M. Nguyen Van Tu, dans la commune de Xuan Son, entretient toujours un troupeau de plus de 150 chèvres.

Les bénéfices de l'engraissement des chèvres

Auparavant, M. Pham Xuan Phuong, agriculteur du village 6 (commune de Binh Trung), cultivait également du maïs et élevait des poulets, mais leur rendement était insuffisant, ce qui pesait sur les moyens de subsistance de sa famille. En 2022, encouragé par la volonté de sa localité de modifier la structure de l'élevage, M. Phuong a consulté de nombreuses informations sur les modèles d'élevage, puis a décidé d'investir dans l'élevage de chèvres et l'engraissement de chèvres pour la vente de viande.

Chaque année, M. Phuong élève trois lots de chèvres de boucherie. Pour chaque lot, il importe environ 200 boucs de 10 à 15 kg chacun. Après plus de trois mois d'engraissement, les chèvres atteignent un poids d'environ 35 kg chacune et sont ensuite vendues à des commerçants en province. Après déduction des frais, sa famille réalise un bénéfice de plus de 500 millions de VND.

Dans la commune de Xuan Son, M. Nguyen Van Tu est également un éleveur de chèvres réputé. Il élève en permanence plus de 100 chèvres à viande par lot, ce qui lui rapporte environ 300 millions de VND par an. M. Tu explique que l'élevage de chèvres est peu coûteux et très rentable grâce à l'utilisation de maïs, de haricots et d'herbe comme sources de nourriture. La chèvre hybride Bach Thao, en particulier, a une croissance rapide et peut peser jusqu'à 60 kg à l'âge adulte.

Selon M. Tu, en gardant les chèvres dans des étables, les agriculteurs peuvent gérer leurs chèvres de manière proactive et en prendre mieux soin. Cependant, pour un élevage efficace, les agriculteurs doivent veiller à maintenir les étables sèches et aérées, à les nettoyer régulièrement, à les désinfecter et à les vacciner contre les maladies.

Lien vers l'élevage caprin durable

Selon Mme Vo Thi Thanh Thuy, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Xuan Son, l'élevage et l'embouche caprins se sont avérés efficaces pour augmenter les revenus et améliorer les conditions de vie des agriculteurs. Le cheptel caprin de la commune n'a cessé de croître au fil des ans. De nombreux ménages ont osé étendre leur exploitation à 200-300 chèvres par an. Afin de valoriser le potentiel et les atouts existants, la commune continuera à collaborer avec les associations d'agriculteurs à tous les niveaux et la Banque vietnamienne pour les politiques sociales afin de créer les conditions permettant à la population d'accéder à des prêts préférentiels pour développer la production. Elle encouragera et guidera les agriculteurs à reproduire les modèles d'embouche caprine, aidant ainsi la population à augmenter ses revenus, à sortir durablement de la pauvreté et à s'enrichir.

Membre de l'Association d'élevage caprin de la commune de Xuan Son, Mme Nguyen Thi Hang a expliqué que sa famille avait investi beaucoup d'efforts et d'argent dans l'élevage porcin et bovin, mais qu'elle avait constamment rencontré des difficultés liées aux prix. Depuis 2022, la famille de Mme Hang a décidé de se reconvertir entièrement dans l'élevage caprin commercial.

Les chèvres sont omnivores et profitent donc des abondantes ressources alimentaires du jardin. Elles tombent rarement malades, ce qui rend leur élevage beaucoup plus facile que celui de porcs ou de poulets. Avec un prix de vente actuel de près de 160 000 VND/kg, chaque chèvre génère un bénéfice de plus de 2 millions de VND. En vendant une centaine de chèvres commerciales par an, elle gagne environ 200 millions de VND par an », a ajouté Mme Hang.

Le district de Chau Duc compte actuellement un cheptel d'environ 100 000 chèvres. Afin de soutenir l'élevage caprin durable, l'Association des agriculteurs du district a mis en place un projet de développement d'un cheptel commercial, associé à la création de la marque « Chèvre de Chau Duc ». Ce projet vise à améliorer la qualité des chèvres reproductrices, à organiser la production vers des produits concentrés et à améliorer la qualité des chèvres de boucherie ; il s'agit de former une chaîne de production, de consommation et de transformation.

Article et photos : DINH HUNG

Source : https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202505/gia-de-thit-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-1042606/