Valeur nutritionnelle et utilisations médicinales du poisson-serpent

Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, unité de traitement de jour, hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3, a déclaré que le poisson-serpent, également connu sous le nom de poisson-serpent, est utilisé en médecine traditionnelle sous le nom médicinal le ngu. La chair du poisson tête de serpent contient 18,2 mg de protéines, 2,7 mg de lipides, 2,2 mg de fer... De plus, le poisson tête de serpent contient également de la vitamine B2 et de la vitamine PP.

Selon la médecine orientale, le poisson tête de serpent a un goût sucré, des propriétés neutres et n'est pas toxique. Effets de renforcement de la rate, de réduction de l'inflammation, de dissipation du vent et de dégagement de la chaleur. Utilisé en cas de douleurs articulaires, rhumatismes, œdèmes, démangeaisons, manque d'appétit chez les enfants, indigestion...

Bác sĩ chia sẻ giá trị dinh dưỡng và những bài thuốc từ cá lóc - Ảnh 1. — Le poisson tête de serpent braisé est riche en nutriments.

Quelques utilisations du poisson tête de serpent

Remède contre les démangeaisons persistantes : Nettoyez 1 poisson tête de serpent, videz-le, retirez tous les intestins, farcissez-le de feuilles de tête de cheval, attachez-le fermement, puis enroulez les feuilles de tête de cheval autour du poisson, allumez un feu jusqu'à ce que les feuilles soient complètement brûlées, puis retirez les feuilles et mangez toute la chair du poisson dans la journée. Utiliser 2 à 3 jours.

Soigner les sueurs nocturnes : Nettoyez 1 poisson tête de serpent, retirez le mucus, les écailles, les intestins, séchez-les jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, réduisez-les en poudre et tamisez-les. Boire 3 fois par jour, 10 g à chaque fois pour traiter les sueurs nocturnes, les hépatites, la jaunisse.

Soigner les furoncles dans l'oreille : 250 g de poisson tête de serpent, 200 g de calmar, 50 g de tofu, 4 prunes salées. Tout cuit. Mangez à la fois les solides et les liquides.

Calmer et renforcer la rate : 500 g de poisson tête de serpent, 10 pommes rouges, 2 pommes à peau rouge, 2 tranches de gingembre frais, épices, huile végétale. Poisson frit au gingembre pour le parfum. Pelez et épépinez la pomme, puis coupez-la en petits morceaux. Pommes rouges sans pépins. Faites bouillir l'eau puis ajoutez le tout, couvrez et laissez cuire 2 heures. Ajoutez l'assaisonnement et servez chaud. Utiliser en continu pendant 10 jours.

Pour les personnes fragiles : Poisson tête de serpent (1 kg), nettoyer les écailles, retirer les intestins, la tête et la queue, couper en morceaux, ajouter un peu d'eau bouillante pour cuire, retirer les arêtes, piler jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, ajouter du sel, du poivre et un peu de poudre de gingembre en quantité appropriée, remuer pour sécher dans une casserole, laisser refroidir, mettre dans un bocal propre avec un couvercle hermétique. Utilisé pour les personnes âgées, les femmes, les enfants souffrant de faiblesse, de maigreur et d'anorexie ; Manger avec les repas tous les 5 à 7 jours.

Tuberculose, faiblesse : 1 poisson tête de serpent moyen (200-300g) : nettoyer les écailles, retirer les intestins, la tête et la queue, couper en morceaux, ajouter la sauce de poisson, le sel, le poivre en poudre, le gingembre écrasé, ajouter les épices, l'eau ; cuisiner Manger 2 à 3 fois par semaine. Utilisé dans les cas de tuberculose, d'asthénie...

Cependant, le Dr Vu a souligné que lorsqu’il y a des problèmes de santé, il faut être examiné et consulté par un médecin qualifié. Si vous utilisez du poisson tête de serpent comme médicament, vous devez consulter un médecin.

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