La 35e édition de la Foire du livre de Hong Kong, organisée par le Hong Kong Trade Development Council (HKTDC), attire l'attention de nombreux lecteurs au Centre des congrès et des expositions de Hong Kong (Chine).
Cette année, la foire accueille plus de 770 exposants.
Sous le thème « Culture culinaire et vie future », en présentant et en introduisant des livres sur la culture, les sites pittoresques et la cuisine vietnamienne, le consulat général du Vietnam à Hong Kong et à Macao a présenté de nombreuses destinations et plats attrayants de toutes les régions du pays, aidant les lecteurs et les visiteurs à avoir une vue d'ensemble du paysage et de la cuisine du Vietnam.
Les livres d'introduction à la cuisine ne se contentent pas de présenter les plats, mais intègrent également des histoires sur leurs origines, leur signification culturelle, leurs méthodes de cuisson traditionnelles ou les régions où les plats sont nés, ce qui attire les spectateurs et leur donne envie de les explorer immédiatement, contribuant ainsi à diffuser la cuisine vietnamienne auprès des habitants de Hong Kong (Chine) et des amis internationaux.
Ces derniers jours, le stand du Consulat général du Vietnam à la foire a attiré un grand nombre de visiteurs venus découvrir les destinations, ainsi que la cuisine vietnamienne et profiter de l'occasion pour s'enregistrer avec les chapeaux coniques vietnamiens.
La consule générale du Vietnam à Hong Kong et Macao, Mme Le Duc Hanh, a déclaré que la foire du livre de cette année était une occasion pour le consulat général du Vietnam de promouvoir le tourisme vietnamien. Chaque année, la foire attire un grand nombre de visiteurs, notamment des familles.
De nombreux Hongkongais ont visité et apprécié le tourisme au Vietnam, les livres - en particulier avec le thème culinaire de cette année, coïncidant avec les atouts du Vietnam, avec des plats qui se sont fait un nom sur la carte culinaire mondiale.
Selon le consul général Le Duc Hanh, le salon est également l'occasion de promouvoir la cuisine vietnamienne à Hong Kong (Chine). Hong Kong compte actuellement de nombreux restaurants vietnamiens, allant de la cuisine de rue aux restaurants milieu et haut de gamme. Cependant, le segment de la restauration haut de gamme est encore restreint, tandis que le segment populaire a encore beaucoup de marge de progression, notamment après que de nombreux Hongkongais ont découvert la cuisine vietnamienne lors de leurs voyages au Vietnam.
Mme Le Duc Hanh a déclaré qu'afin de développer davantage la cuisine vietnamienne à Hong Kong (Chine), le consulat général espère que la communauté vietnamienne à Hong Kong s'unira et se rassemblera pour organiser des événements visant à présenter les restaurants et les plats vietnamiens par excellence, à effectuer des recherches pour faciliter l'importation d'ingrédients vietnamiens standard à Hong Kong et à promouvoir l'emploi de chefs vietnamiens qualifiés à Hong Kong.
Le consul général d'Israël à Hong Kong et Macao, M. Amir Lati, a déclaré qu'Israël et le Vietnam entretiennent de bonnes relations dans les domaines du commerce, de la technologie et de l'agriculture. Il s'est rendu plusieurs fois au Vietnam et a apprécié certains plats, notamment le pain vietnamien, réputé pour sa saveur et sa renommée.
Les sandwichs vietnamiens connaissent également une croissance rapide en Israël grâce à des ingrédients frais et sains, et le café vietnamien est également très populaire, a déclaré M. Amir Lati.
Les produits Pictorial de l'Agence de presse vietnamienne ont également attiré l'attention de nombreux lecteurs lors du salon du livre de cette année. Axée sur l'information internationale, la section culinaire de Pictorial est souvent conçue et imprimée avec soin et raffinement. Les articles reflètent avec précision les événements culinaires, les nouvelles tendances ou les plats de saison. Leur objectif n'est pas seulement de présenter des plats, mais aussi de faire découvrir la culture culinaire vietnamienne au monde entier.
Dans le cadre de la foire du livre de cette année, Nguyen Hanh Phuong, détentrice du record du « plus jeune écrivain de fantasy de langue anglaise au Vietnam », auteur de la série bilingue anglais-vietnamien « Star Squad : La quête d'une grande puissance », a présenté sa série de livres aux amateurs de livres à Hong Kong.
L'importance culturelle de la Foire du livre va bien au-delà des simples transactions bibliographiques. Au fil des ans, la Foire du livre de Hong Kong est devenue non seulement une référence pour le secteur de l'édition, mais aussi un festival culturel annuel pour les habitants et les touristes. En 2024, la consommation moyenne par habitant s'élevait à 912 HKD (environ 116 USD), soit une hausse de 4,6 % par rapport à la moyenne de 872 HKD en 2023. La Foire du livre attire également un grand nombre de touristes chinois et internationaux, devenant ainsi une vitrine culturelle pour promouvoir le soft power de Hong Kong.
Au milieu de l'été chaud de juillet, la foire du livre est redevenue l'épicentre culturel de Hong Kong, les lecteurs se rassemblant au milieu d'une mer de livres, non seulement en tournant les pages mais aussi en voyant les histoires que Hong Kong continue d'écrire.
Cette année, la Foire du livre de Hong Kong devrait attirer un million de visiteurs pendant sept jours consécutifs. Elle se terminera le 22 juillet.
Source : https://nhandan.vn/gian-hang-van-hoa-am-thuc-viet-tai-hoi-cho-sach-hong-kong-trung-quoc-hut-khach-tham-quan-post895376.html
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