Le panier de poissons de papa

Quand j’étais jeune, mes sept frères et moi vivions ensemble dans une vieille maison carrelée. Famille pauvre, beaucoup d'enfants, repas principalement issus des champs et des jardins, nous avons simplement grandi et sommes allés de plusieurs côtés. À l'époque, mon père était connu comme un « tueur de poissons ». Presque chaque jour, lorsque mon père rentre du travail aux champs, il a de quoi préparer plusieurs plats pour ma mère, salés ou en soupe. J'adore voir le panier à poissons de mon père chaque fois qu'il rentre à la maison. On y trouve toutes sortes de poissons : poisson-serpent, poisson-chat, perche, loche et même crabe, escargot... Les poissons braisés dans une sauce de poisson ou cuisinés en soupe avec des feuilles de giang sont tous délicieux. Dans ma ville natale à l'Est, il y a beaucoup de feuilles de giang sauvages. Si vous souhaitez les cueillir pour cuisiner une soupe, il vous suffit d'aller sur un terrain vague, une termitière... et vous les trouverez. Ma famille en mange souvent, alors mon père a déterré les racines et les a plantées. Il n'en prenait pas beaucoup soin, il avait juste besoin de la pluie et du soleil pour avoir des feuilles pour cuisiner de la soupe toute l'année. Je ne sais pas depuis quand le panier de poissons d’eau douce de mon père est devenu la principale source de nourriture de ma famille. Si je suis heureux chaque fois que je vois ma mère rentrer du marché, je suis tout aussi heureux lorsque je vois mon père rentrer à la maison avec un panier de poissons à la main.

Ce dont je me souviens le plus, ce sont les après-midi de fortes pluies où l'eau recouvrait le sol de la maison, et le jardin de bananes était également tellement inondé que les racines n'étaient plus visibles. Papa traversait la cour en pataugeant, tenant un panier rempli de poissons-serpents, de poissons-chats et parfois de crabes et de grenouilles. Habituellement, quand il pleut, j'en attrape beaucoup. Tenant le panier de poissons, ma mère se rendit dans le caniveau pour le nettoyer. Il pleuvait à verse, mais mon père n'a pas oublié d'aller dans le jardin pour cueillir quelques feuilles acides, un bouquet de feuilles de patate douce et quelques piments. Le poisson était si frais que ma mère en a divisé une partie en sauce de poisson braisée et l'autre en soupe. Quand le poisson braisé sentait mauvais et que la marmite de soupe sur le feu bouillait, mes frères et moi entendions aussi nos estomacs gargouiller.

Le riz et la soupe étaient cuits, ma mère les a servis sur la table, le ragoût de poisson bouillait encore dans le pot en terre cuite, l'arôme remplissait l'air, le bol de soupe de poisson aux feuilles de giang fumait. L'ancien ragoût de poisson était littéralement « en sauce » car il y avait une couche de sel sur le côté du pot en argile. Trempez-en simplement un morceau et mangez-le avec un bol de riz. C'était à la fois riche et épicé, avec des légumes bouillis pour tremper, et c'était parfait. Après avoir terminé le plat salé, sirotez un bol de soupe aigre. La douceur du poisson d'eau douce, l'acidité des feuilles de giang et le piquant du piment rendent un après-midi pluvieux chaleureux. Avalez là où il fait chaud et doux. Mon frère et moi avons mangé et essuyé notre sueur, avalant mais le goût persistait encore sur nos lèvres.

Un repas chaud a rempli le cœur des enfants pauvres lors d’un après-midi pluvieux. Les repas préparés à partir du panier de poisson de mon père et cuisinés par les mains de ma mère sont profondément ancrés dans mes souvenirs d'enfance et me suivent jusqu'à ce que je grandisse. Papa est vieux maintenant, il n'est pas allé à la pêche depuis longtemps, maman est également décédée, le repas avec le panier de poissons du passé n'est plus qu'un souvenir....

Bonjour amour, la saison 4, thème « Père » a été officiellement lancée à partir du 27 décembre 2024 sur quatre types de presse et d'infrastructures numériques de la Radio - Télévision et du Journal Binh Phuoc (BPTV), promettant d'apporter au public les merveilleuses valeurs de l'amour paternel sacré et noble.
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Continuons à écrire l'histoire de Père avec la saison 4 de « Hello Love », afin que les histoires de Père puissent se répandre et toucher le cœur de chacun !

Source : https://baobinhphuoc.com.vn/news/19/172815/gio-ca-dong-cua-ba