Les fruits de mer « nobles » rivalisent pour inonder le marché, certains sont aussi bon marché que les légumes

L'ormeau est vendu sur le « marché en ligne » à des prix très bon marché.

À midi, au lieu de manger au restaurant comme ses collègues de la même entreprise, Mme Ha Thi Lan (à Thai Thinh, Dong Da, Hanoï ) a apporté une boîte de porridge préparé à la maison pour la réchauffer et la déguster. Elle s'est vantée : « Aujourd'hui, j'ai mangé du porridge d'ormeau “noble”, mais à un prix vraiment abordable. »

Si Mme Lan a dit cela, c'est parce qu'autrefois, l'ormeau était un produit de la mer très cher, généralement réservé à la noblesse et aux riches. Aujourd'hui, elle peut facilement acheter de l'ormeau frais pour un peu plus de 10 000 VND pièce. Ce prix équivaut à celui d'un bouquet de légumes acheté au marché.

C'est pourquoi les personnes ayant un revenu d'environ 20 millions de VND par mois, comme Mme Lan, sont confiantes dans l'achat de ces fruits de mer « nobles » pour les consommer régulièrement.

Il y a une semaine, elle a préparé ses propres rouleaux de printemps au homard australien en achetant ce produit de la mer pour 300 000 VND/kg, queue intacte. « Normalement, les poissonneries vendent des homards australiens vivants pour environ 1,7 million de VND/kg. Aujourd'hui, les queues de homard australiennes congelées importées inondent le marché en ligne à des prix incroyablement bas », a-t-elle déclaré.

En réalité, l'ormeau, le homard australien ou le crabe poilu de Shanghai sont classés parmi les fruits de mer haut de gamme et souvent qualifiés de « nobles » en raison de leurs prix élevés. Cependant, ces derniers temps, ces produits ont envahi le marché en grande quantité et leurs prix sont devenus de plus en plus abordables.

Par exemple, les queues de homard australien (4 à 5 queues/kg) se vendent entre 300 000 et 340 000 VND/kg, tandis que les petits ormeaux vivants coûtent entre 10 000 et 15 000 VND/unité. De même, les crabes poilus de Shanghai, au lieu de coûter entre plusieurs centaines de milliers et près d'un million de VND/unité comme auparavant, se vendent désormais généralement entre 50 000 et 70 000 VND/unité, pour 100 à 140 g/unité.

Mme Vu Huyen (vendeuse en ligne de produits agricoles à Cau Giay, Hanoi) a déclaré qu'à cette occasion, elle effectue régulièrement deux voyages par semaine pour livrer des queues de homard australiennes aux commandes des clients.

Elle a indiqué que l'entrepôt principal vendait des conteneurs de queues de homard australiennes congelées. Le prix de vente était de seulement 340 000 VND/kg pour le type VIP avec 3 à 4 queues/kg.

« Au début, j'avais du mal à croire à ce prix bas. Mais ils m'ont fourni des documents de contrôle qualité, alors je l'ai importé pour le vendre », a-t-elle déclaré.

Selon elle, les homards australiens, achetés entiers, coûtent des millions de dongs, mais la tête est très lourde et contient peu de chair. À cette occasion, on trouve des produits avec des queues entières, riches en chair et à bas prix, ce qui incite les clients à commander en grandes quantités. Elle admet toutefois que la qualité des produits surgelés n'est pas aussi bonne que celle des produits frais, mais que leur prix est inférieur à celui des produits entiers.

À chaque voyage, Mme Huyen doit donc acheter 40 à 50 kg de queues de homard australiennes pour répondre aux commandes des clients. Certains n'en achètent qu'un kilo, tandis que d'autres en achètent jusqu'à 5 kg à la fois.

Les queues de homard australiennes arrivent sur le marché à des prix incroyablement bas

Sur ce marché en ligne comptant plus de 300 000 membres, Mme Ngo Phuong Lien publie régulièrement matin et après-midi des articles pour vendre des crabes poilus et des ormeaux de Shanghai. Elle occupe ce poste depuis plus de deux mois maintenant.

Le point commun des produits de la mer vendus par Mme Lien est leur prix très bas. Elle a indiqué que les crabes poilus de Shanghai, avec 6 à 7 œufs/kg, ne coûtaient que 490 000 VND/kg ; et les ormeaux 250 000 VND/kg, soit seulement 12 500 VND/unité.

Elle se souvient qu'il y a quelques années à peine, l'ormeau et le crabe poilu représentaient encore le segment des fruits de mer haut de gamme. En particulier, lorsque le crabe poilu est apparu sur le marché vietnamien, il coûtait des millions de dongs, et les clients qui voulaient en acheter devaient faire la queue.

Aujourd'hui, les marchandises inondent le marché en grandes quantités, si bien que les prix baissent de plus en plus, passant de chers à abordables. Ainsi, elle peut vendre des dizaines de kilos de crabes poilus et des centaines de tonnes d'ormeaux par jour. Il est à noter que, non seulement à Hanoï, mais aussi dans les provinces voisines, de nombreux clients achètent de la nourriture.

Expliquant la baisse du prix des produits de la mer « nobles », Mme Lien a expliqué que, selon la loi du marché, plus l'offre est importante, plus le prix baisse, et inversement. Par exemple, autrefois, l'ormeau était pêché naturellement ; la marchandise était rare et son prix était donc extrêmement élevé. Aujourd'hui, l'élevage d'ormeaux est important dans de nombreuses régions, et le prix est également plus bas.

De plus, au-delà de la fabrication de produits haut de gamme, les entreprises cultivent activement de nombreux types différents pour répondre aux besoins de clients de différents segments. Ainsi, outre les produits onéreux comme l'ormeau ou le crabe poilu, on trouve aujourd'hui des produits « bon marché » vendus en ligne, a expliqué Mme Lien.

Tuberculose (selon Vietnamnet)

Source : https://baohaiduong.vn/hai-san-quy-toc-dua-nhau-do-bo-cho-co-loai-gia-re-nhu-rau-391391.html