Un plat simple mais qui a un goût riche, attrayant et frais de plats de fruits de mer de l'océan. De plus, le concombre a un parfum frais et doux qui équilibrera les composants nutritionnels du plat.
Ingrédients : 300 grammes de crevettes tigrées noires ; 300 grammes de calmar; 4 pétoncles; 2 concombres; 2 oignons; 2 poivrons rouges; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes; 2 cuillères à café de cassonade; 3 citrons; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; huile de cuisson; feuilles de menthe coriandre.
Instructions : Préparez les crevettes et coupez les calmars en bouchées. Couper les pétoncles en deux.
Hacher finement l'oignon. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, gratter la partie aqueuse du concombre avec une cuillère, couper le concombre en longs morceaux, émincer l'ail et 1 piment. Tranchez le piment restant, puis coupez le citron en deux.
Mettez la casserole sur la cuisinière, à feu vif. Ajouter l'huile de cuisson et la pâte de crevettes. Frire rapidement pendant environ 1 minute environ, puis ajouter le piment haché, l'ail et l'oignon.
Continuez à faire frire et remuez le mélange pendant une minute, puis ajoutez le concombre, la sauce de poisson, le sucre et le jus d'un citron.
Ajouter rapidement les fruits de mer à l'île pendant encore 2 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Verser le plat dans des bols, garnir de tranches de piment, d'oignons verts et d'un demi-citron. Voilà, le plat est fait.
PP
