Le premier festival de la fabrication du com s'est tenu le week-end du 14 au 15 octobre au village de Mich B, commune de Thuan Hoa, attirant des milliers d'habitants et de touristes. Outre la compétition de fabrication du com entre 11 communes du district de Vi Xuyen, de nombreuses activités culturelles, artistiques et sportives ont eu lieu dans le cadre du festival, telles que : un concours d'art populaire, une compétition sportive ethnique, des jeux folkloriques, une exposition de produits typiques des communes et des villes, et un concours culinaire des villages de la commune de Thuan Hoa. Ce premier festival a permis de mettre en valeur la vie culturelle unique de l'ethnie Tay, de promouvoir le travail et la production, ainsi que de promouvoir les échanges commerciaux entre les habitants.
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| Malgré la pluie, le festival a quand même attiré un grand nombre de personnes et de touristes. |
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| Le concours de pilage du riz vert a opposé 11 communes productrices de riz vert du district, dont Viet Lâm, Phuong Tiên, Tung Ba, Phu Linh, Kim Linh, Kim Thach, Dao Duc, Bach Ngoc, Ngoc Minh, Linh Ho et Thuan Hoa. Chaque équipe de cinq personnes a participé aux épreuves suivantes : coupe, séchage, pilage et présentation du riz vert. |
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| Le maïs est fabriqué à partir d'une variété locale de riz gluant jaune. Lors de la sélection, les grains de riz gluant doivent être fermes, mais encore laiteux à l'extrémité, et leur coque doit être bleu-jaune. |
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| Une fois le processus de récolte du riz terminé, les équipes en compétition retireront les feuilles, disposeront le riz en bottes et les pèseront sous la supervision du comité d'organisation. |
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| Avant de sécher le riz, le four est préparé. Il est construit séparément et une grille en bambou frais est placée à l'entrée du four. Le feu est initialement maintenu à une température élevée et uniforme pour chauffer le four. Lors du séchage, il doit être réduit afin de maintenir une température modérée pour éviter que les grains de riz ne brûlent. |
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| La technique de séchage du riz exige minutie et dextérité. Les bottes de riz sont retournées à plusieurs reprises à la main afin que les grains de riz gluant soient cuits, d'une couleur blanc pâle et ne brûlent pas. Chaque botte est séchée en moyenne 2 minutes. |
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| Après chaque lot de séchage, fixez chaque paquet de riz sur un bâton de bambou, grattez chaque fleur ou utilisez un bol à l'envers pour gratter les grains de riz. |
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| Les visiteurs peuvent assister de première main aux étapes de fabrication des flocons de riz vert en utilisant la méthode manuelle traditionnelle de l'ethnie Tay. |
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| Le pilage du riz vert est une étape importante, non seulement pour annoncer une récolte abondante, mais aussi pour inviter les ancêtres et les dieux à le déguster. Le rythme de pilage est doux et régulier, et le pilon est légèrement frotté et agité pour obtenir une consistance lisse et souple. Il faut remuer constamment le riz de haut en bas pour assurer une consistance homogène. |
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| Après chaque pilage, le riz est tamisé pour retirer la balle. Le processus est répété jusqu'à ce que la balle soit propre. |
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| Le riz vert pilé est joliment décoré par les équipes dans leur propre style. |
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| Dans le cadre du festival, des concours d'art populaire, des compétitions de sports traditionnels, des jeux folkloriques tels que la poussée de bâtons et le tir à la corde créent une atmosphère passionnante et dynamique pour le festival. |
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| Les stands présentant des produits à base de riz vert, tels que des galettes de riz vert, du riz vert et du riz gluant vert, ont attiré de nombreux clients. C'est également l'occasion de promouvoir le potentiel et les atouts du développement touristique local, afin de développer l'offre touristique du district de Vi Xuyen. |
Ha An
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