Innover les produits OCOP pour dominer le marché

Production de vermicelles de riz à l'usine de production de Duong Van, village de Ha Vu, commune de Hoang Hoa.

Selon les statistiques du Bureau provincial de coordination du nouveau programme de développement rural, en juillet 2025, Thanh Hoa comptait 645 produits OCOP, dont 2 produits OCOP 5 étoiles et 59 produits OCOP 4 étoiles. Après six ans de développement, des centaines d'entités OCOP ont participé à la recertification ou à la mise à niveau des produits, et la plupart des produits reconnus ont fait preuve d'innovation pour s'implanter sur le marché.

Reconnue produit OCOP en 2023, l'usine de production de vermicelles de riz de Duong Van, dans la commune de Hoang Hoa, a décidé de poursuivre l'innovation et le développement de produits dignes de ce label. Immédiatement après cette reconnaissance, l'usine a investi dans une ligne de production automatique de vermicelles, du pétrissage à l'enroulement, en passant par le pressage. Elle a notamment amélioré le tapis de séchage traditionnel des vermicelles en y ajoutant un maillage pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

M. Le Van Duong, propriétaire de l'usine, a déclaré : « Pour fabriquer des vermicelles blancs et moelleux, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire, l'usine respecte scrupuleusement les exigences suivantes : pas d'agents de blanchiment, pas de mélange de colorants, pas de conservateurs, séchage naturel des vermicelles sous la douce lumière du soleil pour un séchage progressif, et conditionnement et conservation du produit selon les règles de l'art. Ainsi, les vermicelles de riz Duong Van offrent une qualité garantie, une belle couleur et un goût délicieux. En moyenne, l'usine produit 2 à 3 quintaux de vermicelles par jour. »

Non seulement en se concentrant sur l'amélioration de la qualité des produits, l'usine de production de Duong Van a conçu et imprimé des emballages de produits accrocheurs, exprimant à la fois la tradition et ayant des caractéristiques uniques pour attirer les clients et les consommateurs.

Exploitant le potentiel et les atouts de la région en matière de culture et de transformation de produits à base de macadamia, la coopérative de macadamia Thanh Phat, située dans la commune de Thuong Ninh, a investi dans des systèmes de machines, des intrants et des ressources humaines pour maintenir sa production. Grâce à ses efforts pour trouver des marchés, innover dans les méthodes de production, diversifier la conception des produits et respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la transformation, les produits à base de macadamia Damia Thanh Phat ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2023.

Innover les produits OCOP pour dominer le marché

La coopérative de macadamia Thanh Phat présente les produits de macadamia OCOP Damia et certains produits transformés à base de macadamia lors d'un événement organisé par la province.

Do Trong Hoc, directeur de la coopérative de noix de macadamia Thanh Phat, a déclaré : « Après avoir été reconnu comme produit OCOP, notre capacité de production et notre marché de consommation ont augmenté. Nous avons misé non seulement sur l'achat de matières premières, mais aussi sur la transformation des produits, et avons innové à de nombreuses reprises. Outre les noix de macadamia séchées traditionnelles, nous transformons de nombreux autres produits pour répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs, tels que les gâteaux diététiques aux noix de macadamia, le lait de noix de macadamia, les noix de macadamia décortiquées… Ces produits, dotés de designs élégants, d'étiquettes et d'une traçabilité de l'origine, inspirent confiance aux consommateurs. Pour accroître la consommation, l'usine a établi des liens avec des chaînes de restaurants, des supermarchés, des circuits et des attractions touristiques de la province et d'ailleurs. »

La coopérative Thanh Phat Macadamia a également investi des centaines de millions de VND dans l'achat de lyophilisateurs, d'emballeuses, de machines de mise sous vide et de machines à éplucher afin de préserver la saveur et la couleur du produit. Grâce à cela, ce produit est plébiscité par les consommateurs et largement consommé à Thanh Hoa et dans de nombreuses provinces et villes du pays.

Selon de nombreux producteurs, si le design, l'emballage et le label OCOP déterminent le choix du client, la qualité du produit est un facteur important pour gagner sa confiance. C'est pourquoi, avant et après avoir obtenu le label OCOP, les producteurs innovent et se modernisent constamment afin que leurs produits non seulement dominent le marché provincial, mais aussi conquièrent et maintiennent leur part de marché nationale, puis exportent.

Phan Xuan Hung, chef du département de planification et de synthèse et chef de l'équipe de gestion de l'OCOP (Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la province), a déclaré : « Outre le soutien et l'encouragement des entités à développer des produits OCOP, le bureau collabore régulièrement avec les localités pour inspecter et superviser la mise en œuvre, le maintien et l'amélioration de la qualité de ces produits. Parallèlement, de nombreuses formations et forums sont organisés pour partager les expériences en matière de conception et de développement de produits OCOP et encourager les entités à innover. Ainsi, de nombreux produits ont progressivement affirmé leur qualité et leur marché de consommation, s'ouvrant progressivement au monde entier . »

Article et photos : Le Hoa

Source : https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm