Le Vietnam figure parmi les destinations hivernales les plus idéales au monde pour les gourmets.

Ainsi, le Vietnam a été classé « Meilleur pays pour la gastronomie » – une destination hivernale idéale pour les gourmets . Les experts du magazine ont estimé que le Vietnam, outre la richesse et la diversité de sa cuisine traditionnelle aux saveurs inoubliables, propose une cuisine délicieuse, facilement accessible et à prix raisonnable, offrant un large choix allant des stands de rue aux restaurants haut de gamme.

La période d'octobre à février de l'année suivante est considérée comme idéale pour voyager au Vietnam. Le coût du voyage et de l'hébergement y est également jugé avantageux pour les touristes, plus économique que dans de nombreuses autres destinations touristiques internationales.

Parmi les destinations incontournables du Vietnam pour les touristes, citons Hanoi, Hoi An, Ho Chi Minh-Ville… Hanoi, aux yeux des étrangers, fascine par ses petits clubs de jazz, l’atmosphère de la vieille ville et sa cuisine de rue.

Par ailleurs, Hoi An est réputée pour ses nouilles Cao Lau, ses rues paisibles et anciennes, et le charme de ses lanternes illuminées le soir. Hô Chi Minh-Ville, quant à elle, offre une vie nocturne animée dans ses restaurants et cafés…

Que peuvent donc apprécier les touristes lors d'un voyage au Vietnam en hiver ? Les experts de Time Out suggèrent que c'est dans le nord du pays que l'atmosphère hivernale est la plus intense. Par ce froid, un bol fumant de pho sera le repas idéal.

C'est également le plat que CNN a qualifié à plusieurs reprises de « meilleure soupe du monde », tandis que Lonely Planet a inclus le pho d'Hanoi dans sa liste des « 50 plats à goûter absolument au moins une fois dans sa vie ». Outre le pho, le bun thang, le bun moc, le bun bo, le bun ca, etc., sont également des plats traditionnels appréciés par de nombreux touristes internationaux lors de leur visite à Hanoï pendant la saison froide.

Le South China Morning Post a un jour décrit le bun thang comme « une délicate symphonie de la cuisine vietnamienne », où chaque brin de nouilles de riz, chaque couche d'œuf râpé, de poulet effiloché et de champignons shiitake se mêlent dans un bouillon léger et sucré.

À Hanoï, l'hiver est notamment associé à des desserts chauds comme le pudding au tapioca, le pudding au lait de coco et les boulettes de riz gluant au sirop de gingembre… CNN avait d'ailleurs inclus ces dernières dans sa liste des « desserts d'hiver uniques d'Asie », soulignant l'harmonieux mélange de la saveur réconfortante du gingembre et de la texture douce et moelleuse de la farine de riz gluant, comme un « petit câlin » par temps froid.