HÔTEL DE POISSON RICHE AVEC ARTS
Fruits de mer en ville. Ha Tien est frais et diversifié. De délicieux plats à base de crevettes fraîches, de poissons, d'huîtres, de crustacés et d'escargots tels que le tout grillé, grillé à la graisse d'oignon, sauté au beurre à l'ail, le satay frit à l'arôme sucré attirent toujours un grand nombre de convives; dans laquelle la marmite de requin riche en citronnelle et curcuma est un plat à ne pas manquer en venant à Ha Tien.
Le requin riche est relativement rare, il n'est donc fourni que par les pêcheurs aux grands restaurants ou aux restaurateurs qui ont réservé à l'avance. La viande de poisson est délicieuse, nutritive, peut être transformée en de nombreux plats, mais le plus délicieux reste le requin riche cuit avec de la soupe à la citronnelle et au curcuma. C'est aussi une soupe aigre typique de la mer Ha Tien avec une combinaison de la cuisine des groupes ethniques Kinh et Khmer.
Lors de la cuisson d'une marmite de requin riche en citronnelle et curcuma, le poisson est coupé en morceaux de 1 à 1,5 cm, mis dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 à 10 minutes, menthe, germes de soja, ananas, tomate, gombo, chou, bambou pousses fraîches… puis assaisonner au goût. Porter à nouveau le poisson à ébullition, saupoudrer de coriandre ciselée avec des tranches de piment. Servi avec une marmite de requin riche en citronnelle et curcuma, vermicelles frais, épinards d'eau et sauce de poisson avec quelques tranches de piment.
La marmite de requin riche en citronnelle et curcuma est une combinaison harmonieuse entre le goût aigre du bouillon et la saveur caractéristique de la citronnelle et du curcuma, créant une impression inoubliable pour les visiteurs. Avec le froid de la brise marine, s'asseoir avec la famille en dégustant une marmite de hot pot est une expérience formidable en venant à Ha Tien.
« Je suis allé en ville. Ha Tien à plusieurs reprises, choisit toujours de nouveaux plats à déguster. Cependant, la fondue de requin riche en citronnelle et en curcuma est le plat préféré de ma famille en venant ici, car le goût aigre-doux du bouillon et de la chair de poisson fraîche a gardé les passionnés de nourriture comme moi », a déclaré Ha Thi. Mong Tuyen, vivant à Trieu Son. commune, district de Trieu Phong (Quang Tri).
Nouilles CHAUDES
Un des plats à ne pas manquer en venant en ville. Ha Tien sont des nouilles vermicelles. Pour avoir un délicieux bol de vermicelles, vous devez passer par de nombreuses étapes de transformation, du choix des ingrédients aux légumes d'accompagnement.
Le bol de vermicelles du magasin de nouilles Nang Nguyen est délicieux et attrayant pour les touristes.
Le magasin de nouilles de trompette Nung de la famille de Nguyen Thi Nang, vivant au 9 rue Mac Tu Hoang, arrondissement de Dong Ho, est considéré comme un lieu vendant de délicieuses nouilles vermicelles de longue date à Ho Chi Minh-Ville. Ha Tiên. Selon Mme Nang, pour avoir un délicieux bol de nouilles vermicelles, le type de poisson choisi pour cuisiner doit être le barracuda de mer. Le barracuda de mer est un poisson sain, frais et délicieux et adapté aux vermicelles.
"L'étape importante pour avoir un délicieux bol de vermicelles est le poisson trompette au lait de coco. Après ébullition, le poisson est séparé de la viande et pilé, battu jusqu'à ce que le poisson soit gonflé et claironné avec du lait de coco, assaisonné au goût. Les vermicelles sont mis dans un bol avec des légumes crus, de la papaye, du concombre, des germes de soja, des herbes, puis versés avec de l'eau chaude de trompette. En dégustant, les invités peuvent ajouter du piment pour avoir un plat à la fois gras, aromatique et riche en saveurs », a déclaré Mme Nang.
SURPRISE AVEC UNE ÉQUIPE STABLE
En venant au magasin de nouilles cuites à la vapeur au 3 rue Lam Son, arrondissement de Dong Ho, les visiteurs peuvent déguster une soupe de nouilles cuites à la vapeur avec la riche saveur des nems, du shumai, du lait de coco gras et des nouilles tendres et moelleuses cuites à la vapeur. La soupe de nouilles cuites à la vapeur avec des herbes, du concombre haché, des germes de soja et du lait de coco est délicieuse. Si vous n'aimez pas le goût gras du lait de coco, vous pouvez utiliser de la sauce de poisson aigre-douce.
« Près de 25 ans de travail avec la soupe de nouilles à la vapeur, bien qu'il y ait eu beaucoup de hauts et de bas, je veux toujours garder le métier traditionnel de ma famille, à la fois pour avoir plus de revenus et pour contribuer à l'introduction de la cuisine de la ville. Ha Tien attire les touristes de près et de loin », a expliqué Ly Lam Thuy Ha, le propriétaire du magasin de nouilles cuites à la vapeur.
La soupe de nouilles cuites à la vapeur est un plat étrange qui attire les touristes.
Touristes à la ville. Ha Tien peut non seulement visiter des sites pittoresques, mais aussi déguster de nombreux plats délicieux avec sa propre saveur de cuisine Ha Tien. En venant à Ha Tien, la promesse d'apporter aux touristes de nouvelles expériences, des plats délicieux et uniques.
Articles et photos : THIEN Hieu
