À l'approche du Nouvel An lunaire d'At Ty, de nombreuses entreprises et coopératives ont recherché et produit des produits à base de fruits secs aux designs variés et à la belle apparence, conquérant les consommateurs et devenant un cadeau du Têt choisi par de nombreuses personnes.
Fondée en 2019, Hai Dang Food Technology Co., Ltd., basée à Son La , a permis aux consommateurs de la province et d'ailleurs de découvrir la saveur des fruits de Son La. Après plus de cinq ans de développement, l'entreprise a recherché, innové et lancé une trentaine de produits à base de fruits de spécialité de la province, tels que la prune, l'abricot, la mangue, la banane, l'ananas, la papaye et la goyave. Sélectionnés et transformés selon des procédés modernes, ces produits préservent leur saveur naturelle et leurs valeurs nutritionnelles.
Mme Le Thi Quynh Trang, directrice de l'entreprise, a déclaré : « Cette année, l'entreprise se concentre sur les commandes en gros et la production selon les besoins des clients. Actuellement, l'usine de transformation de l'entreprise fonctionne à pleine capacité, avec une vingtaine de travailleurs saisonniers pour respecter le calendrier de livraison des clients pendant le Têt. »
Outre les produits fabriqués directement par l'entreprise, Hai Dang Food Technology Company Limited collabore également avec Phuc Sinh Son La Joint Stock Company et Minh Tien Group Joint Stock Company (MTG) pour produire une variété de produits et créer des coffrets cadeaux uniques, répondant aux besoins des consommateurs. Cette année, les cadeaux proposés par l'entreprise sont proposés à des prix compris entre 300 000 et 1 000 000 VND/ensemble.
Avec près de 20 ans d'expérience dans le domaine de la production et de la transformation de produits à base de fruits secs, la coopérative de services de développement agricole 19/5, Moc Chau Farm Town, district de Moc Chau, a également continuellement élargi son échelle de production, développant la transformation des prunes, des abricots et des mangues.
À partir de ces trois fruits principaux, la coopérative a produit 16 produits séchés divers et riches, tels que : les prunes séchées au gingembre, les prunes séchées au miel, les prunes séchées originales, les prunes séchées aux herbes, les mangues séchées, etc. En particulier, les prunes séchées au gingembre, les prunes séchées au miel et les prunes séchées aux herbes sont reconnues comme des produits OCOP 4 étoiles au niveau provincial, affirmant leur qualité supérieure.
M. Mai Duc Thinh, directeur de la Coopérative, a déclaré : « Prêt à répondre aux besoins des clients pour le Nouvel An lunaire 2025, la Coopérative a déjà récolté et acheté 500 tonnes de prunes, d'abricots et de mangues frais pour les transformer en 30 tonnes de fruits secs. Après transformation, les produits sont emballés, étiquetés, livrés aux consommateurs locaux et distribués à plusieurs chaînes de magasins à travers le pays. »
Suivant cette tendance, de nombreuses entreprises et coopératives de la province ont investi activement dans des machines et des lignes de production modernes, et ont appliqué des technologies de pointe à la transformation des fruits secs, développant constamment une variété de produits pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Elles contribuent également à résoudre le problème saisonnier des fruits frais.
En général, comme la coopérative agricole Quyet Thanh Moc Chau, district de Moc Chau, la coopérative à un seul membre Dat Thuy, district de Mai Son, la coopérative de services agricoles Bao Minh, district de Song Ma... Il existe de nombreux produits qui ont été reconnus comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles et 4 étoiles, tels que : prune séchée au gingembre, prune séchée au miel, prune séchée aux herbes, kaki croustillant séché, fruit de la passion séché, longane séché, goyave séchée des quatre saisons...
Mme Mai Thanh Hoa, propriétaire d'un magasin de produits de première nécessité de la ville, a déclaré : « Ces dernières années, les entreprises et coopératives de Son La ont produit de nombreux types de fruits secs. Les produits sont variés, joliment emballés et bénéficient d'une traçabilité claire, et sont très appréciés des consommateurs. C'est pourquoi mon magasin privilégie l'importation de fruits secs locaux pour répondre aux besoins des citadins, notamment à l'approche des fêtes du Têt. »
La bonne nouvelle est que les produits séchés issus de l'agriculture de Son La suscitent de plus en plus la confiance de nombreux clients. Mme Tran Thi Huyen, du groupe 1 du quartier de Quyet Thang, à Son La, a déclaré : « Je trouve les fruits séchés très pratiques, faciles à conserver et qui ne craignent pas de se gâter comme les fruits frais. » Les produits sont également variés, avec un large choix de prunes, d'abricots, de mangues, de jacquiers, de bananes et de fraises… À chaque Têt, j'achète souvent des coffrets cadeaux de fruits séchés de Son La pour mes parents et mes proches, et ils sont très appréciés.
Les fruits secs sont de plus en plus populaires comme cadeau du Têt, appréciés des consommateurs pour leur praticité, leur sécurité, leurs bienfaits pour la santé et leurs caractéristiques culturelles traditionnelles. Le développement des entreprises et des coopératives productrices de fruits secs dans la province de Son La contribue non seulement à valoriser les produits agricoles et à répondre à la demande du marché, mais aussi à créer une saveur unique pour le Têt des habitants de Son La.
Phan Trang
Source : https://baosonla.org.vn/kinh-te/hoa-qua-say-huong-vi-tet-cua-nguoi-son-la-hdRX5wIHR.html
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