Jongrak est un créateur de contenu coréen qui vit à Ho Chi Minh-Ville depuis près de 6 ans.

Dans la vidéo la plus récente partagée sur sa chaîne YouTube avec plus d'un million d'abonnés, Jongrak a visité une célèbre boutique de banh chung sur la rue Cong Hoa (district de Tan Binh) pour découvrir l'emballage du gâteau vietnamien traditionnel pendant le Têt.

Jongrak a déclaré qu'il vivait et travaillait au Vietnam depuis six ans, mais qu'il ne savait pas encore comment emballer le banh chung. Cette année, il souhaite donc tenter de conquérir ce gâteau afin de mieux comprendre la culture traditionnelle du Têt dans ce pays en forme de S.

Capture d'écran 2025 01 28 080014.png
Jongrak apprend à emballer le gâteau vietnamien Chung

Au magasin, Jongrak a été présenté par le propriétaire et le personnel sur les ingrédients nécessaires à la fabrication du banh chung, tels que les feuilles de dong, les haricots verts, le porc et le riz gluant.

Après cela, l'invité coréen a été guidé avec enthousiasme à travers chaque étape, depuis la façon de disposer les feuilles, d'emballer le gâteau et d'ajuster le moule pour garantir que le produit fini soit solide et esthétique.

Le propriétaire du restaurant, originaire de Phu Tho, explique que le banh chung doit être emballé soigneusement et hermétiquement pour éviter qu'il ne se défasse à la cuisson. Un gâteau est de bonne qualité lorsqu'il est cuit uniformément à l'intérieur et a une belle apparence.

Jongrak apprit rapidement et suivit les instructions, emballant lui-même un gâteau. Cependant, il admit qu'emballer le banh chung était assez difficile, exigeant habileté et effort.

Après plusieurs tentatives, il a réussi à terminer un gâteau. Le Coréen a promis de réessayer l'année prochaine pour le faire avec plus d'habileté et de professionnalisme.

Les invités coréens mangent du banh chung 0.gif
Un invité coréen a admis que l'emballage du banh chung semble simple mais qu'il est très élaboré une fois terminé.

Il y a également acheté et goûté un banh chung cuit. Le gâteau pesait 1 kg et coûtait 95 000 VND.

En décortiquant le gâteau, Jongrak était ravi car le banh chung dégageait un arôme distinctif et la croûte vert clair des feuilles de dong était très belle.

Il a utilisé un bâton de bambou pour couper le gâteau et a goûté avec enthousiasme le premier morceau.

« Le Banh Chung est délicieux, onctueux et parfumé. Je souhaite ramener du Banh Chung en Corée pour inviter ma famille à découvrir ce plat traditionnel vietnamien », a confié l'invité coréen.

Les invités coréens mangent du banh chung.gif
Le YouTubeur aime manger du banh chung

Tout comme Jongrak, Lawrence Mak (Canadien) était également ravi de découvrir la préparation du banh tet, un plat typique des habitants du Sud pendant le Têt.

Il a visité une boutique traditionnelle de banh tet à Ho Chi Minh-Ville et le propriétaire lui a expliqué comment emballer ce gâteau.

Lawrence expérimente l'emballage du banh tet à Hô-Chi-Minh-Ville

Selon Lawrence, contrairement au banh chung, le banh tet est plus varié. La croûte peut être colorée avec des feuilles violettes ou des feuilles de pandan, tandis que la garniture comprend des garnitures sucrées et salées, avec une variété de saveurs comme la banane, les cacahuètes, les haricots verts et des mélanges (poitrine de porc, crevettes séchées, saucisse chinoise, œufs salés).

Le client canadien a observé attentivement et emballé les gâteaux selon les instructions. Il était ravi d'avoir réussi à emballer quelques petits gâteaux.

Gâteau du Têt vietnamien.gif
Le Banh tet a des couleurs et des saveurs diverses.
Les invités coréens mangent du banh chung 1.gif
Les invités étrangers ont loué le banh tet fourré aux haricots verts et à la viande grasse comme étant le plus délicieux.

Après l'emballage, il a également été invité à goûter différentes saveurs de banh tet et a été surpris par l'attrait du plat, du goût à l'apparence.

« Le banh tet est vraiment délicieux, il a des saveurs salées, sucrées et légèrement moelleuses. J'apprécie particulièrement la garniture traditionnelle, composée de haricots verts tendres, de porc gras, de riz gluant parfumé et d'épices bien relevées », a confié Lawrence.

Il a également révélé qu'il avait déjà apprécié le banh chung et adoré les deux gâteaux traditionnels vietnamiens pendant le Têt.

Selon lui, chaque type de gâteau a une forme et une saveur différentes, mais tous contiennent des valeurs culturelles traditionnelles uniques.

Photo : HanQuocBros, Beard Eats World

Vivez des vacances du Têt « à couper le souffle » dans la plus grande ferme aux serpents d' Occident Pendant les vacances du Nouvel An lunaire 2025, les touristes amoureux des animaux pourront observer des centaines de serpents lever la tête, déployer leur capuchon et prendre des positions défensives, ou assister à une habile performance d'extraction de venin de serpent à la ferme aux serpents de Dong Tam (Tien Giang).