Les Occidentaux qualifient le poulet en conserve de plat « fou

La première fois qu'un touriste canadien a vu du poulet en conserve à Hanoi , il n'a pas compris comment un poulet entier pouvait être mis dans une si petite boîte et cuit.

Luke Martin est un blogueur de voyage spécialisé dans la gastronomie . Il possède une chaîne YouTube qui compte plus de 1,5 million d'abonnés. Plus tôt cette année, Luke est venu au Vietnam pour voyager et découvrir des plats de rue uniques, rares. Lors de son passage à Hanoï, ce Canadien a été particulièrement surpris par le poulet en conserve. Ce plat nutritif et facile à déguster est apprécié de nombreux Hanoïens, mais sa préparation est si « étrange » que Luke s'est exclamé en le voyant : « Je n'avais jamais vu cette façon de cuisiner, c'est fou, mais très créatif et intéressant. »

Le ragoût de poulet en conserve est une méthode culinaire unique et économique des Hanoïens. Photo : Extrait de la vidéo

Luke dit à son compagnon : « Au Canada, on a de la bière au poulet, mais c'est une canette de bière fourrée dans un poulet, au lieu d'un poulet dans une petite canette comme celle-ci. Comment peut-on mettre un poulet ou un pigeon entier dans une canette comme ça ? C'est dingue. » Il commanda deux canettes, l'une avec du poulet noir mijoté, l'autre avec du pigeon mijoté. Ils goûtèrent d'abord le poulet noir (poulet noir ou poulet noir), de la peau aux os, tout est noir. Le poulet entier est mijoté en conserve avec des épices et des herbes chinoises comme des dattes rouges et des graines de lotus…

Luke mange du poulet noir ou du poulet noir mijoté aux herbes chinoises, rue Hang Cot, à Hanoï. Photo : extrait d'un extrait

Luke mange du poulet noir ou du poulet noir mijoté aux herbes chinoises, rue Hang Cot, à Hanoï. Photo : Extrait de la vidéo

En dégustant le poulet entier sorti de la boîte, avec suffisamment d'épices et de bouillon, Luke a senti un goût sucré et légèrement amer, un arôme de médecine chinoise. Outre le poulet en conserve, il a également pris le temps de découvrir d'autres plats comme les œufs de cane, les beignets de crevettes du lac de l'Ouest, le porridge de côtes levées, les rouleaux de riz et le café aux œufs…