- 7 spécialités de Phu Quoc que les touristes devraient essayer.
- Soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc
- boudin noir de crabe
- Chignon Ken
- Poulet fermier de Phu Quoc
- soupe de nouilles au maquereau
- Galettes de poisson grillées au curcuma
- Nouilles sautées de Phu Quoc
- 5 plats de fruits de mer irrésistibles et délicieux de Phu Quoc.
- Crabe de Ham Ninh
- concombre de mer
- Homarde-cimpue grillée
- Oursin
- Barracuda grillé de Phu Quoc
- 4 types de confiseries et de bonbons typiques de Phu Quoc
- Gâteaux habiles
- gâteau de riz au sucre de palme
- Bananes au riz gluant grillé
- Gâteau de riz gluant au lait de coco
- 5 spécialités de Phu Quoc à rapporter en souvenir
- Champignon Tram
- Poivre de Phu Quoc
- Sauce de poisson de Phu Quoc
- Bonbons aux fruits sauvages
- vin de bec de corbeau
7 spécialités de Phu Quoc que les touristes devraient essayer.
Voici 9 plats typiques préparés par les habitants que les visiteurs ne devraient pas manquer :
Soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc
La soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc est préparée avec du crabe frais et des nouilles de riz tendres et moelleuses. Son bouillon lui confère une saveur riche et naturellement sucrée. Les touristes l'apprécient avec des oignons frits, de la coriandre et d'autres herbes aromatiques pour savourer pleinement son goût unique et délicieux.
Prix : Un bol de soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc coûte généralement entre 30 000 et 45 000 VND.
boudin noir de crabe
Le boudin noir de crabe est un mets captivant de la cuisine de Phu Quoc, réputé pour sa saveur unique. Ce plat, dont l'origine remonte à très longtemps, est une tradition culinaire de l'île. Il est préparé à partir de crabes frais vivants et d'épices telles que sel, oignons, ail, poivre, piment et sauce de poisson.
Prix : Le boudin noir de crabe coûte généralement entre 100 000 et 200 000 VND par portion.
Chignon Ken
Le Bun Ken (ou Bun Khen) est un plat unique et original qui laisse une impression mémorable. En khmer, « Khen » désigne les plats à base de lait de coco, et ce plat de nouilles ne fait pas exception. Le Bun Ken de Phu Quoc offre une saveur riche et onctueuse, caractéristique du lait de coco, associée à divers fruits de mer comme le barracuda ou le maquereau marinés à l'ail, au piment, à la citronnelle et au mélange cinq-épices.
Prix : Le prix approximatif d'un bol de Bun Ken varie de 20 000 VND à 25 000 VND.
Poulet fermier de Phu Quoc
Le poulet fermier de Phu Quoc est apprécié pour sa saveur locale unique. Ce plat typique est préparé à partir de poulets élevés en plein air, dont la chair est délicieuse, parfumée et savoureuse, contrairement au poulet conventionnel. Ce poulet se prête à de nombreuses préparations : grillé, en fondue chinoise, en pho, en vermicelles de poulet, et bien d’autres.
Prix : Le prix estimé de ce plat de poulet est de 300 000 VND par poulet.
soupe de nouilles au maquereau
La soupe de nouilles au maquereau de Phu Quoc est préparée avec du maquereau frais, ferme et sans goût prononcé de poisson. Ce plat offre une saveur riche et harmonieuse, grâce à la combinaison de la chair ferme du maquereau, de nouilles moelleuses et d'un bouillon léger.
Fourchette de prix : Le prix estimé de ce plat est de 20 000 à 40 000 VND par bol.
Galettes de poisson grillées au curcuma
Les galettes de poisson grillées au curcuma de Phu Quoc sont préparées à partir de poisson frais pêché en mer. Après avoir été marinées avec du curcuma, de l'ail, du piment et du sel, elles sont grillées au charbon de bois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ce plat se caractérise par sa saveur riche et délicieuse, l'équilibre parfait des épices et l'arôme prononcé des feuilles de bétel.
Prix : Le prix de ce gâteau de poisson varie généralement entre 700 000 et 800 000 VND/kg.
Nouilles sautées de Phu Quoc
Le « Bun Quay » de Phu Quoc est une spécialité culinaire réputée pour ses saveurs riches et savoureuses. Ce plat de nouilles est préparé avec des fruits de mer frais tels que du calamar, de la pâte de crevettes et de la pâte de poisson. Il est servi avec un bouillon léger et une sauce composée d'épices, de sucre, de citron vert, de piment et de glutamate monosodique.
Fourchette de prix : Le prix d'un bol de « bun quay » (nouilles sautées) varie de 40 000 à 85 000 VND.
5 plats de fruits de mer irrésistibles et délicieux de Phu Quoc.
Phu Quoc est réputée pour ses fruits de mer frais et savoureux, aux arômes iodés. Voici 8 plats de fruits de mer irrésistibles de Phu Quoc qui raviront vos papilles.
Crabe de Ham Ninh
Le crabe de Ham Ninh est originaire du village de pêcheurs de Ham Ninh (à l'est de Phu Quoc), une région riche en fruits de mer. Ce crabe est réputé pour sa chair fraîche, ferme et savoureuse. Il existe de nombreuses façons de le préparer : bouilli, cuit à la vapeur, en soupe de nouilles, à la sauce tamarin, sauté au beurre et à l'ail, etc.
Prix : Le prix du crabe de Ham Ninh varie de 180 000 à 250 000 VND/kg.
concombre de mer
Les concombres de mer (ou sangsues de mer) sont une excellente source de protéines, de calcium, de magnésium, de fer et de vitamines. Ils contribuent notamment à réduire le cholestérol sanguin, à favoriser la perte de poids, à stabiliser la tension artérielle et à renforcer le système immunitaire. C'est pourquoi de nombreux touristes visitant Phu Quoc recherchent des concombres de mer, à déguster sur place ou à rapporter en souvenir.
Prix : Le prix du concombre de mer noir frais se situe autour de 550 000 VND/kg. Quant au concombre de mer séché, son prix oscille entre 2 500 000 et 3 000 000 VND/kg.
Les concombres de mer sont un aliment riche en nutriments.
Homarde-cimpue grillée
Les cigales de mer sont des crevettes à dix pattes vivant dans les eaux chaudes, à la chair douce, parfumée et tendre. Elles sont particulièrement nutritives et excellentes pour la santé. Grillées à l'huile d'oignon vert ou au fromage, elles sont très appréciées des gourmets.
Prix : La langouste grillée coûte environ 100 000 VND/kg, selon la période de l'année.
Oursin
Les oursins sont considérés comme le « ginseng de la mer » en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. De nombreux plats célèbres sont préparés à base d'oursins, comme la bouillie d'oursins, la pâte d'oursins et les oursins grillés.
Prix : Les oursins frais de Phu Quoc coûtent entre 20 000 et 25 000 VND/kg, tandis que les oursins transformés coûtent entre 50 000 et 80 000 VND/pièce.
Les oursins sont délicieux et peuvent être préparés de nombreuses façons.
Barracuda grillé de Phu Quoc
Le chinchard grillé de Phu Quoc est préparé avec du chinchard comme ingrédient principal. Ce poisson, de forme plate rappelant une feuille de bétel, possède une chair brune et blanche ferme, légèrement élastique et au goût peu prononcé. Son ventre, gras et savoureux, est particulièrement apprécié. Après avoir mariné, le poisson frais est grillé sur des braises ardentes, enveloppé dans une galette de riz avec des herbes et nappé d'une sauce au sel, citron vert et poivre.
Prix : Ce plat coûte généralement environ 120 000 VND/kg, selon la taille du poisson.
4 types de confiseries et de bonbons typiques de Phu Quoc
Phu Quoc est non seulement célèbre pour ses délicieux fruits de mer, mais aussi pour ses confiseries et douceurs typiques. Voici quatre spécialités de Phu Quoc à ne pas manquer.
Gâteaux habiles
Le « Banh Kheo » de Phu Quoc est une pâtisserie traditionnelle locale, que l'on trouve souvent au marché nocturne de Dinh Cau. Cette pâtisserie est confectionnée à partir de farine de riz finement moulue et garnie de diverses farces telles que des haricots mungo, de la noix de coco, du taro, du fromage, du chocolat ou du durian. La pâte est ensuite levée puis cuite à une température précise afin d'obtenir une garniture moelleuse et fondante, tandis que la croûte est croustillante et aérée.
Prix : Le prix des gâteaux de riz de Phu Quoc commence à 120 000 VND/kg.
gâteau de riz au sucre de palme
Le gâteau de riz au sucre de palme, avec sa saveur unique, sucrée et délicieuse, séduit de nombreux touristes visitant Phu Quoc. Ce gâteau, disponible uniquement au marché nocturne de Dinh Cau, est préparé à base de farine de riz, de farine de sucre de palme, de sucre de palme et de lait de coco. Il se distingue par sa belle couleur dorée, son goût sucré et parfumé, et sa texture douce et onctueuse.
Prix : Ce type de gâteau est vendu par les vendeurs ambulants pour seulement 5 000 VND la pièce.
Bananes au riz gluant grillé
Les bananes enrobées de riz gluant grillé sont une spécialité locale de l'île de Phu Quoc. Ce plat se compose d'une croûte de riz gluant grillé et doré, renfermant une banane sucrée. Les feuilles de bananier qui enveloppent les bananes contribuent également à sa saveur unique.
Prix : Chaque portion de riz gluant grillé à la banane coûte environ 15 000 VND.
Gâteau de riz gluant au lait de coco
Le bánh tet mat cat est un gâteau unique de Phu Quoc, réputé pour sa méthode de préparation et sa saveur particulières. Son ingrédient principal est la feuille de mat cat, qui sert à l'envelopper et lui confère une magnifique couleur vert émeraude. La garniture est composée de riz gluant parfumé, agrémenté d'autres ingrédients comme des haricots mungo et du porc.
Prix : Le prix d'un gâteau de riz gluant enveloppé dans une feuille de bananier varie de 5 000 à 10 000 VND la pièce.
5 spécialités de Phu Quoc à rapporter en souvenir
Voici 6 spécialités typiques de Phu Quoc que vous pouvez acheter en cadeau pour votre famille, vos collègues et vos amis.
Champignon Tram
Les champignons Melaleuca sont une spécialité de Phu Quoc. On les trouve couramment dans les forêts de Melaleuca, qu'il s'agisse du Melaleuca aquatique ou du Melaleuca doré. Ces champignons sont souvent utilisés en cuisine et sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé et détoxifiantes.
Prix : Les champignons Tram frais coûtent à partir de 50 000 VND/unité, et les champignons Tram séchés coûtent entre 150 000 et 200 000 VND/kg.
Les champignons Trametes sont utilisés pour améliorer la santé, rafraîchir le corps et le détoxifier.
Poivre de Phu Quoc
Le poivre de Phu Quoc, avec sa saveur piquante unique, est une spécialité locale réputée que les touristes devraient rapporter en souvenir. Il existe trois variétés de poivre de Phu Quoc : le poivre noir, le poivre rouge et le poivre blanc. Tous sont utilisés comme épices et sont réputés pour leurs bienfaits sur la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer, ainsi que pour leurs propriétés stimulantes du système immunitaire.
Fourchette de prix : Le prix du poivre de Phu Quoc varie de 220 000 à 380 000 VND/kg.
Sauce de poisson de Phu Quoc
La sauce de poisson de Phu Quoc utilise les anchois comme ingrédient principal et est salée pendant 12 à 15 mois dans des fûts en bois de haute qualité, comme ceux fabriqués à partir de bois de bời lời ou de vên vên. La sauce de poisson de Phu Quoc a une couleur ambrée, une teneur élevée en protéines et est inodore.
Prix : La sauce de poisson de Phu Quoc coûte environ 150 000 à 200 000 VND/litre.
La sauce de poisson de Phu Quoc est riche en saveur et en protéines.
Bonbons aux fruits sauvages
Le vin de sim de Phu Quoc, élaboré à partir du fruit du sim, est reconnu pour ses bienfaits sur la digestion : il stimule les ballonnements et prévient les indigestions. De plus, il contribue à purifier le sang, à soulager les douleurs articulaires, à lutter contre le vieillissement et à améliorer la circulation sanguine.
Prix : de 180 000 à 270 000 VND par bouteille.
vin de bec de corbeau
Le vin de bec de corbeau est un vin de spécialité élaboré à partir du fruit du bec de corbeau, infusé à Phu Quoc. Ce fruit est couramment utilisé en médecine traditionnelle pour soulager les douleurs, stimuler la circulation sanguine, accroître la force physique et atténuer la gueule de bois.
Fourchette de prix : 160 000 - 200 000 VND/bouteille.
![[Photo] Le secrétaire général et président To Lam et le président des Philippines s'entretiennent.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780286997787_anh-man-hinh-2026-06-01-luc-11-09-43.png)
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