- 7 spécialités de Phu Quoc que les touristes devraient déguster
- Soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc
- Boudin de sang de crabe
- Chignon Ken
- Poulet fermier de Phu Quoc
- Soupe de nouilles au maquereau
- Poisson grillé au curcuma
- Nouilles de riz sautées de Phu Quoc
- 5 plats de fruits de mer irrésistibles et délicieux de Phu Quoc
- crabe de Ham Ninh
- concombre de mer
- Crevettes mantes grillées
- Oursin
- Poisson grillé de Phu Quoc
- 4 types de bonbons spéciaux de Phu Quoc
- gâteau intelligent
- Gâteau aux palmiers
- Riz gluant grillé à la banane
- Gâteau de riz gluant aux rognons
- 5 spécialités de Phu Quoc à offrir
- Champignon Melaleuca
- poivre de Phu Quoc
- Sauce de poisson de Phu Quoc
- Vin de mûre sauvage
- Vin de bec de corbeau
7 spécialités de Phu Quoc que les touristes devraient déguster
Vous trouverez ci-dessous 9 plats typiques préparés par la population locale que les visiteurs ne devraient pas manquer :
Soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc
La soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc est préparée à partir de crabe frais mélangé à de la poudre de nouilles moelleuse et moelleuse. Ce plat possède une saveur riche, naturellement sucrée grâce au bouillon. On le déguste avec des oignons frits, de la coriandre et des herbes pour en apprécier toute la saveur unique et savoureuse.
Prix : Un bol de soupe de nouilles au crabe de Phu Quoc coûte généralement entre 30 000 et 45 000 VND/bol.
Boudin de crabe
Le boudin de crabe est un élément incontournable de la cuisine de Phu Quoc, avec sa saveur unique. Ce plat serait originaire de l'île depuis longtemps et serait une tradition culinaire. Il est préparé à partir de crabes frais, agrémentés d'épices telles que sel, oignon, ail, poivre, piment et sauce de poisson.
Prix : Le boudin de crabe coûte généralement entre 100 000 et 200 000 VND/portion.
Chignon Ken
Le Bun Ken (aussi appelé Bun Khen) est un plat unique et nouveau que les convives ne peuvent pas oublier. En khmer, « Khen » désigne les plats à base de lait de coco, et ce plat de nouilles ne fait pas exception. Le Bun Ken de Phu Quoc a le goût gras caractéristique du lait de coco, accompagné de fruits de mer comme le barracuda ou le poisson argenté marinés à l'ail, au piment, à la citronnelle et au cinq-épices.
Prix : Le prix de référence pour un bol de Bun Ken est de 20 000 VND à 25 000 VND/bol.
Poulet fermier de Phu Quoc
Le poulet fermier de Phu Quoc est apprécié des habitants pour sa saveur unique. Cette spécialité est composée de poulet fermier dont la viande est délicieuse, parfumée et riche, différente du poulet traditionnel. Ce type de poulet peut être préparé de multiples façons, comme en poulet grillé, en fondue de poulet, en pho de poulet, en vermicelles de poulet et bien d'autres plats.
Prix : Le prix de référence pour ce plat de poulet est de 300 000 VND/1 poulet.
Soupe de nouilles au maquereau
La soupe de nouilles au maquereau de Phu Quoc est préparée à partir de maquereau frais et délicieux, ferme et sans goût de poisson. Ce plat offre une saveur riche qui allie la fermeté du maquereau à la douceur des nouilles et à un bouillon léger.
Prix : Le prix de référence pour ce plat est de 20 000 à 40 000 VND/bol.
Poisson grillé au curcuma
Les galettes de poisson grillées au curcuma de Phu Quoc sont préparées à partir de poisson frais pêché en mer. Après avoir été traitées et marinées avec du curcuma, de l'ail, du piment et du sel, elles sont grillées sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ce plat se caractérise par sa saveur délicieuse, riche et bien assaisonnée, avec la saveur prononcée des feuilles de bétel.
Prix : Le prix de ce gâteau de poisson varie généralement entre 700 000 et 800 000 VND/kg.
Nouilles de riz sautées de Phu Quoc
Les vermicelles sautés de Phu Quoc sont une spécialité célèbre de l'île, à la saveur riche, savoureuse et stimulante. Ce plat de vermicelles est préparé à partir de fruits de mer frais tels que des calamars, des beignets de crevettes et des croquettes de poisson. Il est accompagné d'un bouillon léger et d'une sauce composée d'épices en poudre, de sucre, de kumquat, de piment et de glutamate monosodique.
Prix : Le prix du bun quay varie de 40 000 à 85 000 VND/bol.
5 plats de fruits de mer irrésistibles et délicieux de Phu Quoc
Phu Quoc est réputée pour ses plats de fruits de mer frais et délicieux aux riches saveurs marines. Voici huit plats de fruits de mer délicieux et irrésistibles qui sauront captiver les convives.
crabe de Ham Ninh
Le crabe de Ham Ninh est originaire du village de pêcheurs de Ham Ninh (à l'est de Phu Quoc), où les fruits de mer abondent. Ce type de crabe est réputé pour sa chair fraîche et ferme. Il existe de nombreuses façons de le préparer : bouilli, cuit à la vapeur, en soupe de nouilles au crabe, à la sauce tamarin, sauté au beurre et à l'ail, etc.
Prix : Le prix du crabe de Ham Ninh varie de 180 000 à 250 000 VND/kg.
concombre de mer
Le concombre de mer (ou sangsue de mer) est une source importante de protéines, de calcium, de magnésium, de fer et de nombreuses vitamines. Il contribue notamment à réduire les lipides sanguins, à perdre du poids, à stabiliser la tension artérielle et à renforcer le système immunitaire. C'est pourquoi de nombreux touristes à Phu Quoc en achètent pour se régaler ou pour offrir.
Prix : Le prix du concombre de mer noir frais varie de 550 000 VND/kg. Le prix du concombre de mer séché varie de 2 500 000 à 3 000 000 VND/kg.
Le concombre de mer est un aliment à haute teneur nutritionnelle.
Crevettes mantes grillées
La crevette-mante est une crevette à dix pattes vivant dans les mers chaudes. Sa chair est douce, parfumée et fondante. Ses apports nutritionnels sont particulièrement importants, ce qui en fait un produit idéal pour la santé. Grillées à l'huile d'oignon vert ou au fromage, les crevettes-mantes sont très appréciées des gourmets.
Prix : Les crevettes mantes grillées coûtent environ 100 000 VND/kg, selon la période.
Oursin
L'oursin est un fruit de mer considéré comme du « ginseng marin » et possède de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. De nombreux plats célèbres à base d'oursin sont préparés à partir d'oursin, comme le porridge, la sauce aux oursins ou l'oursin grillé.
Prix : L'oursin frais de Phu Quoc coûte entre 20 000 et 25 000 VND/kg et l'oursin transformé coûte entre 50 000 et 80 000 VND/pièce.
Délicieux oursin avec de nombreuses façons de le préparer
Poisson grillé de Phu Quoc
L'anchois grillé de Phu Quoc est préparé à partir d'anchois, un poisson plat, semblable à une feuille de bétel, de couleur blanc brunâtre, à la chair ferme, légèrement moelleuse et moins poissonneuse. Son ventre gras et savoureux est particulièrement apprécié. Après avoir été mariné, le poisson frais est grillé au charbon de bois, enroulé dans une feuille de riz aux herbes et trempé dans du sel, du poivre et du citron.
Prix : Ce plat coûte généralement environ 120 000 VND/kg, selon la taille du poisson.
4 types de bonbons spéciaux de Phu Quoc
Phu Quoc n'est pas seulement célèbre pour ses délicieux fruits de mer, mais aussi pour ses confiseries de spécialité. Voici quatre variétés de confiseries de Phu Quoc à ne pas manquer.
gâteau intelligent
Le Banh Keo de Phu Quoc est un gâteau rustique offert à Phu Quoc, souvent présent au marché nocturne de Dinh Cau. Ce gâteau est préparé à partir de farine de riz finement moulue et garni de différentes garnitures : haricots verts, noix de coco, taro, fromage, chocolat ou durian. Il est ensuite incubé et cuit à la température idéale pour garantir le moelleux de la garniture et le croustillant de la croûte.
Prix : Prix du gâteau Phu Quoc à partir de 120 000 VND/kg.
Gâteau aux palmiers
Le gâteau de palme, avec sa saveur sucrée et délicieuse, séduit de nombreux touristes visitant Phu Quoc. Uniquement disponible au marché nocturne de Dinh Cau, il est composé de farine de riz, de poudre de palme, de sucre de palme et de lait de coco. D'une belle couleur jaune, il est doux et parfumé, et onctueux.
Prix : Ce type de gâteau est vendu chez les vendeurs ambulants pour seulement 5 000 VND/pièce.
Riz gluant grillé à la banane
Le riz gluant grillé à la banane est un en-cas typique de Phu Quoc. Il est composé d'une peau de riz gluant dorée et grillée et d'une banane sucrée à l'intérieur. Les feuilles de bananier contribuent également à sa saveur unique.
Prix : Chaque portion de riz gluant grillé à la banane coûte généralement environ 15 000 VND/portion.
Gâteau de riz gluant aux rognons
Le Banh Tet Mat Cat est un gâteau unique de Phu Quoc, à la préparation et au goût uniques. Son ingrédient principal est des feuilles de Mat Cat, utilisées pour envelopper le gâteau d'une belle croûte vert jade. Il est garni de riz gluant parfumé et d'autres ingrédients, comme des haricots mungo et du porc.
Prix : Le prix du gâteau de riz gluant aux reins est de 5 000 à 10 000 VND/pièce.
5 spécialités de Phu Quoc à offrir
Vous trouverez ci-dessous 6 spécialités typiques de Phu Quoc que vous pouvez acheter comme cadeaux pour vos proches, collègues et amis.
Champignon Melaleuca
Le champignon Melaleuca est une spécialité de Phu Quoc qui pousse généralement dans les forêts de Melaleuca. Ce champignon est souvent utilisé dans la préparation de plats aux effets bénéfiques pour la santé et détoxifiants.
Prix : Le prix du champignon Melaleuca frais est de 50 000 VND/plat et le prix du champignon Melaleuca séché est de 150 000 à 200 000 VND/kg.
Le champignon Melaleuca est utilisé pour améliorer la santé et détoxifier.
poivre de Phu Quoc
Le poivre de Phu Quoc, avec sa saveur épicée particulière, est une spécialité réputée que les touristes devraient offrir en cadeau lors de leur visite. On sait que le poivre de Phu Quoc se divise en trois types : le poivre noir, le poivre rouge et le poivre blanc. L'ajout d'épices contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer, et à renforcer le système immunitaire.
Prix : Le prix du poivre de Phu Quoc varie de 220 000 à 380 000 VND/kg.
Sauce de poisson de Phu Quoc
La sauce de poisson de Phu Quoc est composée d'anchois et salée pendant 12 à 15 mois dans des fûts en bois de haute qualité, comme le bois de boi loi ou le bois de ven ven. Elle a une couleur d'aile de cafard, est riche en protéines et est inodore.
Prix : Le prix de la sauce de poisson de Phu Quoc est d'environ 150 000 à 200 000 VND/litre.
La sauce de poisson de Phu Quoc est riche en saveur et riche en protéines.
Vin de mûre sauvage
Le vin de myrte rose de Phu Quoc est élaboré à partir de myrte rose et est excellent pour stimuler la digestion et prévenir les ballonnements et les indigestions. De plus, ce vin contribue à régénérer le sang, à réduire les douleurs osseuses et articulaires, à prévenir le vieillissement et à améliorer la circulation sanguine.
Gamme de prix : de 180 000 à 270 000 VND/bouteille.
Vin de bec de corbeau
Le vin de bec-de-corbeau est un vin de spécialité élaboré à partir de ce fruit à Phu Quoc. Ce fruit est souvent utilisé en médecine orientale pour soulager la douleur, stimuler la circulation sanguine, renforcer l'organisme et soulager la gueule de bois.
Prix : Prix à partir de 160 000 - 200 000 VND/bouteille.
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