Découvrez la route de la « salade de papaye poignardée » de Tri Ton

La commune de Tri Ton (province d'An Giang) offre non seulement de magnifiques paysages de montagnes verdoyantes et de vastes rizières, mais aussi une gastronomie locale qui attire de nombreux touristes. Les saveurs exquises des plats typiques khmers de la région de Bay Nui ont conquis les papilles de nombreux gourmets venus de loin. Parmi eux, il convient de mentionner la salade de papaye que l'on trouve sur la route menant au hameau de Phnom Pi.

La salade de papaye en purée, très appétissante, est vendue par de nombreux commerces de la rue Phnom Pi Hamlet.

De nombreux touristes affirment que la cuisine de la région des Sept Montagnes possède une valeur inestimable et laisse un souvenir impérissable. Car ici, les plats sont préparés non seulement pour le plaisir gustatif, mais aussi avec sincérité et hospitalité, et en exploitant les produits naturels locaux pour créer des mets savoureux.

La rue est bordée de boutiques vendant de la salade de papaye en purée, ce qui lui donne un nom original.

La petite rue du hameau de Phnom Pi regorge de petits restaurants qui ont fleuri suite à l'engouement des visiteurs pour la salade de papaye. Sur moins de 500 mètres, on trouve plus de dix échoppes de salade de papaye regroupées les unes à côté des autres. C'est pourquoi les locaux et les touristes l'appellent souvent la « Route de la Salade de Papaye ».

Un plat simple qui séduit pourtant de nombreux clients lorsqu'ils viennent au Tri Ton.

Sans prétention ni ostentatoire, ce plat a conquis les gourmets par l'alliance d'ingrédients simples : œufs de canard gras, papaye râpée croquante, le tout relevé par l'acidité et le piquant modérés du piment et du citron, et un arôme de pâte de crevettes qui éveille les papilles. La salade, quant à elle, est un régal pour les yeux grâce à son mélange coloré d'ingrédients : verts, rouges, jaunes, violets…

Avec un tel nombre de restaurants, chacun rivalise de créativité en proposant sa propre recette secrète et son mode de préparation, fidélisant ainsi sa clientèle grâce à des saveurs riches et variées. Parmi eux, les trois restaurants les plus cités, véritables adresses incontournables pour les gourmets, sont Kim Sin, Rina et Rathy.

Chaque restaurant a son propre secret pour fidéliser sa clientèle.

En s'arrêtant au restaurant de salade de papaye Kim Sin, outre la salade de papaye, les clients peuvent également déguster d'autres accompagnements, tels que : du bœuf grillé, des pieds de poulet grillés et des escargots parfumés bouillis dans des feuilles de Chuc.

Le restaurant est simple, les serveurs sont accueillants et le prix d'une assiette de salade commence à seulement 20 000 VND. C'est bon marché et vous avez l'occasion de goûter à de nombreux plats aux saveurs uniques, ce qui donne envie de revenir.

Non loin de là se trouve le restaurant Rathy ; la salade de papaye y est bien assaisonnée, la sauce de poisson est habilement dosée, légèrement sucrée… créant ainsi un goût d’ensemble harmonieux et non agressif.

Les accompagnements de salade de papaye écrasée sont tout aussi appétissants.

Le point fort de cette salade réside dans ses œufs de canard onctueux, parfumés et uniques. La salade de papaye croquante est servie avec des brochettes de bœuf grillées, dont l'arôme et la couleur sont rehaussés par le sucre de palme. Les brochettes de bœuf grillé, d'une belle couleur brillante, proviennent d'élevages locaux, garantissant ainsi une fraîcheur optimale.

Le restaurant Rina est l'un des plus populaires de ces dernières années. Outre la qualité de ses plats, il séduit également ses clients par le service chaleureux et attentionné de son propriétaire. Les salades sont un régal pour les yeux et les papilles, et l'espace, spacieux et lumineux, en fait un lieu de rencontre prisé des gourmets venus de loin à chaque fois qu'ils se rendent à Tri Ton.

« Chaque fois que j'ai l'occasion de me rendre à An Giang, je m'arrête toujours chez Tri Ton pour déguster une salade de papaye écrasée, car sa saveur unique est incomparable. Les prix y sont très abordables. Presque tous les restaurants sont devenus populaires sur les réseaux sociaux, et il y a donc souvent foule le week-end. Mais comme c'est délicieux, j'attends patiemment », explique M. Thao, originaire de la province de Dak Lak.

Article et photos : KIEU TRANG - NHU HUYNH

Source : https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html