La délicieuse salade de papaye écrasée est un plat populaire vendu par de nombreux commerces le long de la route du hameau de Phnom Pi.
De nombreux touristes affirment que la cuisine de la région de Bay Nui possède un caractère unique et laisse une impression inoubliable. En effet, les habitants préparent leurs plats non seulement pour le plaisir gustatif, mais aussi pour témoigner de leur sincérité et de leur hospitalité, en utilisant des produits naturels locaux pour créer des mets savoureux.
La rue, bordée d'étals vendant de la salade de papaye écrasée, a acquis un nom intéressant.
La petite rue du hameau de Phnom Pi regorge de petits restaurants qui ont fleuri grâce à la demande des touristes désireux de goûter à la fameuse salade de papaye. Ce court tronçon de route, de moins de 500 mètres, est bordé de plus de dix stands de salade de papaye. C'est pourquoi les locaux et les touristes l'appellent « la route de la salade de papaye ».
Ce plat simple a conquis les papilles de nombreux clients du restaurant Tri Ton.
Sans prétention et d'une simplicité raffinée, ce plat a conquis les convives grâce à l'alliance d'ingrédients simples : des œufs de canard onctueux et crémeux, de la papaye râpée croquante et l'équilibre parfait entre les saveurs acidulées et épicées du piment, du citron vert et l'arôme de la pâte de crevettes qui éveille les papilles. La salade est également un régal pour les yeux, grâce à un mélange coloré d'ingrédients verts, rouges, jaunes et violets…
Face à une telle profusion d'établissements, chaque restaurant rivalise en s'appuyant sur ses recettes familiales secrètes, fidélisant ainsi sa clientèle grâce à des saveurs riches et uniques. Parmi eux, les trois restaurants les plus souvent cités, devenus des incontournables pour les fins gourmets, sont Kim Sin, Rina et Rathy.
Chaque restaurant a son propre secret pour fidéliser sa clientèle.
En s'arrêtant au restaurant de salade de papaye de Kim Sin, outre la salade de papaye, les clients peuvent également déguster d'autres accompagnements tels que : du bœuf grillé, des pieds de poulet grillés et des escargots bouillis parfumés aux feuilles de pandan.
Ce restaurant à l'ambiance décontractée propose un service chaleureux et des salades à partir de 20 000 VND seulement. Abordable, il offre la possibilité de goûter à une grande variété de plats et de découvrir des saveurs uniques, donnant ainsi envie d'y revenir.
Non loin de là se trouve le restaurant Rathy, où la salade de papaye est richement assaisonnée, la sauce de poisson étant habilement dosée pour être légèrement sucrée, créant ainsi un arrière-goût harmonieux et doux.
Les accompagnements servis avec la salade de papaye écrasée sont tout aussi appétissants.
Le point fort de cette salade est l'œuf de canard, riche, crémeux, parfumé et au goût unique. Elle est servie avec des brochettes de bœuf grillées, assaisonnées au sucre de palme qui rehausse leur arôme et leur couleur. Le bœuf, issu d'élevages locaux, est cuit à la perfection, offrant une belle couleur brillante.
Le restaurant Rina est l'un des plus prisés des touristes ces dernières années. Outre sa cuisine délicieuse, il séduit également ses clients par le service chaleureux et attentionné de son propriétaire. Les salades, aussi belles que savoureuses, sont un véritable succès, et son ambiance spacieuse et lumineuse en fait un lieu de rencontre privilégié pour de nombreux visiteurs de passage à Tri Ton.
« Chaque fois que je vais à An Giang, je m'arrête toujours chez Tri Ton pour déguster une salade de papaye, car sa saveur unique est incomparable. Les prix y sont très abordables. Presque tous les restaurants sont devenus populaires sur les réseaux sociaux, ce qui explique l'affluence le week-end. Mais la nourriture est tellement délicieuse que j'attends patiemment », confie M. Thao, un habitant de la province de Dak Lak.
Source : https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html
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