Démarrage réussi avec des produits à base de cordyceps

En seulement un an , M. Le Quoc Huy , propriétaire d' une entreprise familiale dans le village de My Binh ( commune de Son Thanh Dong , district de Tay Hoa ) a réussi à produire des produits à base de cordyceps sinensis , devenant un produit OCOP 3 étoiles , un produit industriel rural typique au niveau provincial . Ceci est considéré comme le début du succès de ce jeune homme né en 1998 .

Construction à partir du modèle de culture biologique des champignons

Après avoir obtenu son diplôme en biotechnologie à l'Université de technologie de Da Nang, Le Quoc Huy s'est rendu à Ho Chi Minh- Ville pour travailler pour une entreprise de cosmétiques, puis a travaillé comme employé de marché dans la province de Binh Phuoc... Début 2023, Huy est retourné dans sa ville natale pour commencer à produire des produits à base de cordyceps.

Expliquant les raisons de la création de ce produit, Le Quoc Huy a expliqué : « J'avais des connaissances sur les champignons à l'université. Au début de ma carrière, j'ai acquis des connaissances sur les champignons, le cordyceps et les produits dérivés du cordyceps en province. » Le hasard a voulu qu'à mon arrivée à Da Nang , j'ai découvert un modèle de culture biologique de cordyceps très sûr (à partir de plantes pures cultivées sur des champignons). De plus, grâce aux conseils des enseignants de l'école, j'ai décidé de créer une entreprise de production de cordyceps biologiques.

Pour un jeune homme fraîchement diplômé et peu expérimenté, produire n'est pas chose aisée. « J'ai emprunté de l'argent à la banque et reçu le soutien de ma famille, ce qui m'a permis de démarrer la production avec près de 900 millions de VND. Grâce à cet argent, j'ai construit une usine sur le terrain familial, investi dans des équipements, des matières premières et couvert les frais d'exploitation… Après près d'un an de production, le fonctionnement de l'usine et mes revenus se sont progressivement stabilisés », a expliqué Huy.

Actuellement, l'usine de production de l'entreprise familiale Le Quoc Huy dispose à la fois d'une zone d'exposition de produits et de salles de reproduction et d'inoculation... La particularité est que l'usine a créé ses propres embryons et inoculé ses propres semences... elle peut donc contrôler toutes les étapes depuis les matières premières jusqu'au processus et à la qualité des produits finis.

M. Le Quoc Huy a partagé plus d'informations : J'ai créé l'embryon en utilisant du riz local, puis de la spiruline importée du Japon, combinée à de l'eau d'irrigation naturelle, sans aucun produit chimique. Une fois l'embryon disponible, je l'ai placé dans la chambre d'incubation pour l'incubation dans l'obscurité, puis j'ai procédé à des étapes telles que l'activation de la lumière, le réglage de la température et de l'humidité…

Après 3 mois, le produit fini est prêt. L'usine a également procédé à la lyophilisation afin que le produit conserve plus de 90 % de ses propriétés médicinales, qu'il ne se déforme pas et qu'il puisse être conservé environ un an.

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Après 3 mois de mise en œuvre du modèle de culture de Cordyceps, le jeune homme né en 1998 avait un produit complet à apporter au marché, a construit un système de distribution dans la province et dans d'autres provinces telles que Vung Tau, Binh Phuoc , Dong Nai, Ho Chi Minh Ville...

« L'usine a automatisé les étapes de sélection, de plantation et de séchage des produits finis. Bien qu'il existe de nombreux produits à base de cordyceps sur le marché, pour que mes produits soient compétitifs, j'ai progressivement amélioré les processus de production et supervisé de près les techniques afin de garantir une qualité optimale. De plus, je dois moi-même trouver un marché pour mes produits », confie Huy.

Les produits à base de cordyceps de l'entreprise Le Quoc Huy sont élaborés selon des critères entièrement biologiques et végétaliens, garantissant ainsi la sécurité alimentaire. Grâce à son modèle de culture et de production actuel, l'usine peut produire environ 10 kg de champignons séchés en environ trois mois. Les trois principaux produits commercialisés par l'usine sont le cordyceps séché, le cordyceps macéré au miel et le vin de cordyceps.

Plus précisément, l'ensemble de 3 produits de cordyceps lyophilisés spéciaux, de cordyceps lyophilisés standard et de cordyceps trempés dans du miel de cette entreprise familiale a participé et a été élu produit industriel rural typique au niveau provincial en 2023. Les produits ont également été reconnus par la localité comme produits OCOP 3 étoiles.

Ne s'arrêtant pas au modèle de production actuel, Le Quoc Huy a également de nouveaux projets dans un avenir proche.

« En 2024, je prévois d'agrandir l'usine, la salle de culture de champignons et de finaliser le système d'automatisation… afin d'augmenter la productivité. Je continuerai d'investir dans un système de séchage et de créer une entreprise pour faciliter les processus commerciaux. Cependant, je dois encore acquérir de l'expérience, du savoir-faire, des méthodes de gestion et une autonomie financière… grâce aux installations précédentes et aux personnes qui ont réussi pour mieux gérer l'entreprise », a expliqué Huy.

Parmi les produits reconnus comme produits industriels ruraux typiques au niveau provincial en 2023, le produit cordyceps de la maison d'affaires Le Quoc Huy a été très apprécié par le conseil de vote sur la base des critères de conformité au marché, de capacité de développement de la production ; critères économiques - techniques - sociaux et environnementaux ; critères culturels et esthétiques ; autres critères de qualité, récompenses, etc.

Directeur adjoint du ministère de l'Industrie et du Commerce, Vo Dinh Hanh

Khang Anh

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