Il ne s'agit pas d'un canard rôti, mais d'un délicieux plat de canard que tout le monde doit saluer comme étant délicieux.

Comment préparer un délicieux et irrésistible canard frit à l'ail

Ingrédients pour faire du canard frit à l'ail

- 1 canard

- Gingembre

- Oignon violet

- Sauce de poisson

- Sauce aux huîtres

- Sauce chili

- Assaisonnement

- Poivre

- Poudre de cinq épices

- Sauce aux huîtres

- Galanga, citronnelle

Comment préparer un délicieux canard à l'ail

Étape 1 : Commencez par frotter la viande de canard avec du sel, du vinaigre et du gingembre, puis lavez-la et coupez-la en morceaux. Vous pouvez également la blanchir avec un peu de gingembre et d’échalotes.

Coupez le canard en morceaux de la taille d’une bouchée et mettez-les dans un bol.

Étape 2 : Faites mariner la viande de canard avec 3 cuillères à café de sauce de poisson, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 2 cuillères à café de sauce chili, 1 cuillère à café de poudre d’assaisonnement, 1 cuillère à café de poivre, 1/2 sachet de poudre cinq-épices, 1 cuillère à café d’huile de rocou. Ajoutez également 3 tiges de citronnelle, 1 petite racine de galanga, 1 petit morceau de gingembre râpé et 2 cuillères à soupe d’eau filtrée, en laissant le résidu et la marinade avec la viande.

Faites mariner la viande avec des épices pour une saveur riche.

Étape 3 : Après avoir mariné la viande de canard pendant 30 minutes, ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de nouilles frites et mélangez bien.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine frite au canard mariné.

Étape 4 : Épluchez et coupez en tranches 3 grosses gousses d'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirez l'ail et réservez. ( Remarque : après avoir tranché, vous pouvez faire tremper l'ail dans de l'eau filtrée mélangée à un peu de vinaigre pour réduire l'amertume de l'huile essentielle d'ail et rendre l'ail plus croustillant, ainsi que le garder croustillant plus longtemps).

Faire frire jusqu’à ce que l’ail soit doré.

Étape 5 : Faites frire le canard à la friteuse ou faites-le frire sans huile si vous craignez l'huile. Ce plat sera cependant plus délicieux et authentique s'il est frit à l'huile.

Faites frire la viande de canard jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 6 : Terminez et profitez

La viande est dorée et croustillante à l'extérieur, moelleuse et sucrée à l'intérieur, avec un parfum de galanga, de gingembre, de citronnelle et d'ail. Elle est délicieuse avec une sauce, en en-cas ou avec de la bière.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-phai-vit-quay-day-moi-la-mon-ngon-tu-vit-ma-ai-cung-phai-tam-tac-khen-17224082210060577.htm