1. Quelques idées fausses
Dr Bui Thi Thuy, chef du département de conseil en nutrition pour adultes, Institut national de nutrition.
- Affamer les cellules cancéreuses
La croyance la plus répandue chez les personnes atteintes de cancer est qu'elles doivent s'abstenir de nombreux aliments pour « affamer » les cellules cancéreuses. Nombre d'entre elles suppriment complètement les glucides, s'abstiennent de viande et de poisson, ne consomment que des jus de légumes ou adoptent des régimes macrobiotiques extrêmes dans l'espoir de ralentir la croissance tumorale.
En réalité, les cellules cancéreuses ont besoin d'énergie pour se développer, notamment de glucose. Parallèlement, toutes les cellules saines de l'organisme ont également besoin de glucose pour assurer leurs fonctions vitales, en particulier le cerveau, le système nerveux et les globules rouges. Par conséquent, le jeûne ou l'élimination totale des glucides ne suffisent pas à « affamer » les cellules cancéreuses.
Lorsque les patients mangent trop peu ou restreignent excessivement leur alimentation, leur organisme souffre d'une carence énergétique, d'un affaiblissement du système immunitaire et d'une importante fonte musculaire. Parallèlement, les cellules cancéreuses peuvent continuer à puiser de l'énergie dans l'organisme du patient pour poursuivre leur croissance.
- Remplacer entièrement les repas par des jus ou des légumes.
Beaucoup pensent que les jus aident à « détoxifier l'organisme » ou à « détruire naturellement les cellules cancéreuses ». Cependant, les jus ne peuvent pas fournir au corps toutes les protéines, les lipides, les vitamines et les minéraux nécessaires. Prolongé, ce régime peut entraîner malnutrition, anémie, fatigue et une diminution de l'efficacité des traitements. De plus, une consommation insuffisante de protéines, due à l'exclusion de la viande, du poisson et des œufs, peut provoquer une fonte musculaire, un affaiblissement du système immunitaire et un ralentissement de la convalescence après une chimiothérapie, une radiothérapie ou une intervention chirurgicale.
Les personnes atteintes de cancer devraient consommer des aliments riches en protéines.
- Adopter un régime alimentaire non éprouvé
De nombreux régimes sont présentés sur les réseaux sociaux comme capables de « guérir le cancer », de « détoxifier », d’« alcaliniser l’organisme » ou de « détruire naturellement les cellules cancéreuses ». Cependant, la plupart de ces méthodes ne reposent sur aucune preuve scientifique tangible. Certains régimes extrêmes peuvent même provoquer des déséquilibres électrolytiques, des carences en micronutriments et contraindre les patients à interrompre leur traitement en raison d’une grande faiblesse physique. Par conséquent, les patients doivent se méfier des informations non vérifiées et des publicités.
2. Principes de choix alimentaire pour les patients atteints de cancer
Le régime alimentaire des patients atteints de cancer doit privilégier la variété, l'équilibre et l'adéquation à la tolérance de chaque patient.
Les patients devraient privilégier les aliments riches en énergie et en protéines. Les aliments comme le poisson, la viande maigre, les œufs, le lait, le yaourt, le fromage, les crevettes, le crabe, le tofu et les légumineuses sont bénéfiques pour maintenir la masse musculaire, limiter la perte de poids et favoriser la récupération. La quantité de protéines nécessaire dépend du stade de la maladie et nécessite l'avis d'un nutritionniste clinicien et du médecin traitant.
Les glucides demeurent une source d'énergie importante et ne doivent pas être totalement éliminés. Les patients devraient privilégier les sources saines de glucides comme le riz, les flocons d'avoine, les patates douces, le pain complet ou les céréales complètes.
Pour les vitamines et les minéraux, choisissez une variété de légumes vert foncé, jaunes et rouges tels que le chou frisé, la citrouille, les carottes, les tomates, le chou-fleur, les oranges, le pamplemousse ou la papaye...
De plus, il est nécessaire de limiter les aliments transformés, les aliments riches en sel, en sucre ou en graisses saturées. comme les saucisses, les viandes fumées, les aliments frits, les boissons gazeuses industrielles et les boissons alcoolisées.
Pour les patients souffrant d'une perte d'appétit ou d'une perte de poids importante, il est recommandé de privilégier les aliments mous, faciles à manger et riches en énergie, tels que le porridge de viande, la soupe, le lait, les smoothies, le yaourt ou les ragoûts. Il est conseillé aux patients de répartir leurs repas en 5 à 6 petites portions par jour plutôt que d'essayer de manger une grande quantité en un seul repas.
Si les patients souffrent de nausées ou d'inconfort après une chimiothérapie, il leur est conseillé de privilégier les aliments peu odorants et faciles à digérer, comme le pain, le porridge, le riz tendre, les pommes de terre ou les fruits tendres. Les consommer froids ou tièdes peut contribuer à atténuer les nausées. Il est également recommandé d'éviter les aliments trop gras ou trop épicés.
Il est conseillé aux patients de consulter rapidement un nutritionniste, surtout s'ils présentent des symptômes tels qu'une perte de poids rapide, une perte d'appétit persistante, des difficultés à avaler, de la diarrhée ou une fatigue excessive. Un nutritionniste les aidera à élaborer un plan alimentaire adapté au type de cancer, au stade du traitement et à leur état de santé général.
Les patients doivent limiter leur consommation d'aliments gras.
3. Exemple de menu (2 000 kcal)
Repas | Menu 1 | Menu 2 | Menu 3 | |
bouillie de viande hachée | pain complet | Pho au poulet | ||
Bol de porridge : 100 g (riz) | Pain : 170 g (1 miche) | Nouilles de riz : 150 g | ||
Porc haché : 50 g Vous aimerez peut-être  Accident ischémique transitoire (AIT) : un signe avant-coureur du risque d’AVC.Bien que les accidents ischémiques transitoires (AIT) ne durent que peu de temps, ils peuvent constituer un signe avant-coureur d'un accident vasculaire cérébral (AVC). S'ils ne sont pas détectés et traités, les patients s'exposent à de nombreuses complications graves.  Une mauvaise posture et le port d'un cartable lourd sont-ils réellement à l'origine de la scoliose ?La majorité des cas de scoliose chez les écoliers sont idiopathiques et augmentent avec l'âge, ce qui nécessite la coopération des familles avec les écoles pour un dépistage efficace pendant la période critique.  Calendrier des examens médicaux ou dépistages de routine pour les résidents de la province du 26 juin au 3 juillet 2026.Le 26 juin 2026, le ministère de la Santé a publié un avis concernant le calendrier des examens médicaux ou des dépistages de routine pour les résidents de la province de Ninh Binh du 26 juin au 3 juillet 2026. | Œuf au plat : 50 g (1 œuf) | Viande de poulet : 50 g | ||
Huile de cuisson : 5 g | Huile de cuisson : 5 g | Goyave : 150 g (1 fruit) | ||
Pommes : 100 g | Concombre : 150 g | Huile de cuisson : 5 g | ||
collation du petit-déjeuner | Lait frais : 180 ml | Yaourt : 1 pot (100 g) | Lait frais : 180 ml | |
Déjeuner | Riz : 2 demi-bols (150 g de riz) | |||
Saumon : 100 g | Bœuf sauté au céleri : Bœuf : 100 g Céleri : 30 g Huile de cuisson : 5 g Graines de sésame : 20 g | Poisson cuit à la vapeur avec du gingembre : 80 g | ||
Tofu à la sauce tomate : Tofu : 40 g Tomates : 30 g Huile de cuisson : 5 g | Rouleaux de printemps frits : 2 pièces Huile de cuisson : 5 g | |||
Chayote bouillie : 150 g | Soupe de feuilles de patate douce : 150 g | Légumes bouillis : 150 g | ||
Pommes : 100 g | Fruit du dragon : 100 g | Goyave : 150 g | ||
Dîner | Riz : 1,5 bol (120 g de riz) | |||
Viande rôtie : 50 g | Soupe de potiron à la viande hachée :  Le Vietnam encourage les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les hautes technologies.Le 26 juin au matin, au siège du gouvernement, le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a reçu M. Jeff Place, directeur de la chaîne d'approvisionnement du groupe Coherent (États-Unis). Au cours de cette rencontre, le vice-Premier ministre a affirmé que le Vietnam encourageait les entreprises américaines à accroître leurs investissements, notamment dans les secteurs de la haute technologie, de l'innovation et des semi-conducteurs.  Encourager les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les secteurs de haute technologie.Le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a déclaré que le Vietnam se félicitait de voir les entreprises américaines poursuivre le développement de leurs activités au Vietnam, notamment dans les industries de haute technologie et les secteurs à forte valeur ajoutée.  Le Vietnam et les États-Unis renforcent leur coopération pour faire face aux conséquences de la guerre.VTV.vn - Le 22 juin, le secrétaire général et président To Lam a reçu le secrétaire par intérim de la marine américaine, Hung Cao. Porc : 70 g Citrouille : 100 g | Côtes de porc mijotées aux légumes : Côtes : 100 g Légumes : 100 g | ||
Crevettes frites : 30 g | Œufs au plat : 50 g | Graines de sésame : 20 g | ||
Soupe de courge : 200 g | Haricots verts cuits : 100 g | Tofu : 40 g | ||
collation du soir | 180 ml de lait frais | 180 ml de lait frais | 180 ml de lait frais | |
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Source : https://suckhoedoisong.vn/kieng-khem-co-lam-doi-te-bao-ung-thu-169260625182655908.htm
