Faut-il suivre la tendance en affaires ou non ?

Récemment, de nombreux aliments et boissons uniques et étranges sont apparus sur le marché pour répondre aux besoins de grignotage des consommateurs, en particulier des jeunes. C’est pourquoi la forme commerciale consistant à « suivre » les tendances est également florissante.

En 2023, le thé au lait grillé du Yunnan a « fait des vagues » sur les forums culinaires.

Faire des affaires en fonction des tendances montre la sensibilité et la rapidité du vendeur. Ayant travaillé dans le secteur des snacks pendant de nombreuses années, lorsqu'elle a réalisé que le thé au lait grillé du Yunnan était une boisson très tendance, Mme Pham Le Thanh Thanh (quartier 6, ville de Tan An, province de Long An ) n'a pas pu l'ignorer.

Mme Thanh a déclaré : « Le thé au lait du Yunnan est originaire de Chine. En 2023, cette boisson était très populaire sur les réseaux sociaux . Le thé au lait est un mélange de lait frais et d'herbes qui, grillé au charbon de bois, lui confère une saveur particulière. Au début, il se vendait très bien, mais j'ai refusé de recevoir des clients pendant une période, mais au bout d'un mois environ, cette boisson a perdu de sa popularité, en partie à cause des nouvelles tendances, mais aussi parce qu'elle est chaude et donc inadaptée au climat local. »

Selon Mme Thanh, faire des affaires en suivant les tendances présente certains avantages. Plus précisément, les hommes d’affaires n’ont pas besoin de passer trop de temps à promouvoir et à présenter des produits aux consommateurs et, ce faisant, ils attireront un grand nombre de clients. De nombreuses personnes sont prêtes à faire la queue pendant des heures juste pour profiter du goût de plats et de boissons chauds sur les plateformes de réseaux sociaux. Cependant, outre les avantages, cette forme d’entreprise présente également de nombreux défis car lorsque la tendance sera terminée, le nombre de clients diminuera considérablement, voire dans de nombreux cas, obligera à cesser l’activité.

Forte de nombreuses années d'expérience dans le secteur de la restauration rapide dans la ville de Ben Luc, district de Ben Luc, Mme Nguyen Thi Thanh Hang estime que le maintien des ventes et la garantie d'une activité commerciale efficace sont toujours une priorité absolue, mais elle ne « suit » pas les tendances.

« Je souhaite créer une marque personnelle pour fidéliser mes clients. C'est pourquoi je choisis le plat principal du restaurant, en me concentrant sur la qualité des plats et en améliorant le service client et les installations. De nos jours, les consommateurs sont très intelligents, ce qui exige des chefs d'entreprise qu'ils s'efforcent constamment de s'améliorer chaque jour », confie Mme Hang.

Les gâteaux en forme de crocodile sont très populaires auprès des jeunes et coûtent entre 30 000 et 45 000 VND/pièce.

On peut constater que ces dernières années, de nombreuses tendances alimentaires sont apparues, comme le pain au charbon de bois (pain noir), le pain grillé au sel et au poivre, le thé au citron pilé à la main, les gâteaux aux pièces de monnaie, le thé au lait grillé du Yunnan, les saucisses grillées sur pierre,... et plus récemment, un gâteau en forme de sandales Crocs qui attire beaucoup les jeunes. À l’avenir, de nombreuses nouvelles tendances apparaîtront, nous ne pouvons donc pas nier l’attrait de cette forme d’entreprise. Cependant, les gens d’affaires doivent apprendre et faire des recherches minutieuses pour atteindre la plus grande efficacité dans leur travail.

Thanh Dung

Source : https://baolongan.vn/kinh-doanh-theo-trend-nen-hay-khong-a194764.html