Pour moi, le café n'est donc pas seulement une boisson familière, mais aussi un souvenir chaleureux de famille, associé aux matins frais de mon enfance.
Je me souviens encore de ces matins d'hiver dans ma ville natale. La rosée perlait encore sur les arbres, l'air des hauts plateaux était frais et vif. Mon père s'était levé tôt et préparait lentement une tasse de café filtre. La vapeur s'élevait en volutes, diffusant l'arôme si particulier des grains de café torréfiés des Hauts Plateaux du Centre.
À l'époque, j'étais jeune et peu habituée à l'amertume du café, alors je demandais souvent à mon père un peu de « café dilué », un café moins concentré. Une seule gorgée suffisait à me donner l'impression d'être plus âgée, assise près de mon père dans ce paisible moment du petit matin.
Le temps passe vite. Depuis près de 30 ans, l'habitude de boire du café le matin est restée ancrée dans ma famille, comme une véritable tradition. Seule la méthode de préparation a changé.
Autrefois, on utilisait le petit filtre en aluminium à filtration lente, mais aujourd'hui, nous avons des cafetières plus modernes à la maison. Qu'il s'agisse d'un filtre ou d'une machine, l'arôme du café du matin reste familier et évoque toujours la même sensation chaleureuse qu'autrefois.
Une seule gorgée de « café léger » me donne l'impression d'avoir vieilli.
Cette année, je suis retourné dans ma ville natale pour le Têt. Le matin, toute la famille était réunie au bord du lac limpide, devant la maison. Le lac était calme et les oiseaux gazouillaient joyeusement dans les arbres.
Dans ce cadre paisible, chacun tenait une tasse de café préparée selon ses préférences. Ma mère aimait le café doux et crémeux au lait. Mon père restait fidèle à son café noir, avec juste un peu de sucre. Quant à moi, j'optais pour un café au lait, au cacao et aux glaçons, une version légèrement modifiée par la génération suivante.
Pour moi, le café n'est pas seulement une boisson familière, mais aussi un doux souvenir de famille.
En observant mes parents siroter leur café en ce premier matin de l'an, j'ai soudain réalisé : le café ne véhicule pas seulement la riche saveur des Hauts Plateaux du Centre, mais aussi des souvenirs, de l'affection et les liens familiaux.
(Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens » 2026, dans le cadre du 4e programme « Célébration du café et du thé vietnamiens » organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Source : https://nld.com.vn/ky-uc-ca-phe-phin-cua-ba-196260326145133861.htm
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