En investissant dans une ligne de production fermée moderne d'une valeur de plusieurs centaines de millions de dongs, la famille de Mme Hoang Hong Thuy, dans le village de fabrication de vermicelles et de gâteaux de Phuong Giai, commune de Ky Bac, produit chaque jour près d'une tonne de vermicelles.
Depuis l'adoption de lignes de production modernes et de systèmes de traitement des eaux usées, la famille de Mme Thuy a amélioré la productivité et la qualité des produits, raccourci les délais et réduit le travail manuel, minimisant ainsi le risque de pollution de l'environnement.
Mme Thuy a déclaré : « Avant d'investir dans une ligne de production et un système de biogaz pour traiter les eaux usées, notre production familiale était confrontée à de nombreuses difficultés. Notamment la pollution causée par la quantité d'eaux usées non traitées rejetées quotidiennement dans l'environnement, provoquant stagnation et mauvaises odeurs. Depuis que nous avons investi dans un système de production fermé, nous avons étendu notre production, libéré une grande partie de la main-d'œuvre, amélioré la productivité et la qualité des produits, et presque entièrement résolu le problème de pollution environnementale. »
Depuis la reconnaissance du village artisanal traditionnel de Phuong Giai, producteur de vermicelles et de galettes de riz, en 2020, 14 foyers ont investi dans des lignes de production modernes et des systèmes de biogaz complets. Le réservoir de biogaz est situé en profondeur, ce qui permet de gagner de la place et de garantir l'hygiène environnementale. De plus, l'entraide dans la production permet non seulement de tisser des liens au sein du village artisanal, mais aussi d'améliorer la qualité des produits et de renforcer la réputation et l'image de marque du village artisanal local.
M. Nguyen Dinh Chieu, secrétaire de la cellule du Parti du village de Phuong Giai, a déclaré : « Avec plus de 30 foyers de production et d'activités commerciales, le village artisanal produit et vend chaque jour des tonnes de produits sur le marché. Les investissements dans les machines et les équipements, ainsi que la sensibilisation de la population à l'amélioration de la qualité et à la sécurité alimentaire, ont renforcé l'image de marque du village artisanal. »
Outre les efforts des producteurs, les autorités locales ont récemment renforcé la propagande et mobilisé la population pour étendre l’échelle de production, en mettant l’accent sur la garantie de l’assainissement de l’environnement pour un développement durable.
Mme Bui Thi Hanh, secrétaire adjointe du comité du Parti de la commune de Ky Bac, a déclaré : « Pour soutenir le développement durable des villages artisanaux, la commune de Ky Bac s'engage en permanence et met en œuvre des politiques visant à encourager la population à développer sa production, à garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, à améliorer l'assainissement de l'environnement et à renforcer la réputation de sa marque. En 2025, la localité visera à fabriquer des produits conformes aux normes OCOP 3 étoiles. C'est également un moyen pour les vermicelles locaux propres d'être reconnus et reconnus sur le marché, garantissant ainsi les droits des producteurs et des consommateurs. »
La conscience et le sens des responsabilités des ménages de Ky Bac dans la préservation et le développement des villages artisanaux traditionnels se sont manifestés par des investissements audacieux dans des lignes de production modernes et une organisation de la production garantissant des processus techniques rigoureux. C'est également un facteur qui permet aux ménages du village artisanal de vermicelles et de gâteaux de Ky Bac d'améliorer continuellement la qualité des produits, de préserver le cadre de vie et de consolider la réputation de la marque auprès des consommateurs.
Source : https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html
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