La fleur de bananier, également connue sous le nom de cœur de bananier, est l'un des ingrédients utilisés pour préparer des plats vietnamiens très typiques tels que des salades, des fondues, des sautés et des soupes.
Selon Healthline, les fleurs de bananier sont riches en nutriments, notamment en antioxydants, en minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc et le cuivre, ainsi qu'en protéines. Faible en calories et en matières grasses, elles fournissent des quantités égales de fibres insolubles et solubles.
Les fleurs de bananier fournissent également tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin et contiennent moins de sucre naturel que les bananes et autres fruits tropicaux.
Avec ces valeurs nutritionnelles, vous bénéficierez des bienfaits suivants :
Réguler la glycémie
Les fleurs de bananier sont riches en fibres. Elles aident le corps à digérer les aliments plus lentement et à prévenir les pics de glycémie.
De nombreuses études montrent que lorsque les patients diabétiques mangent des fleurs de bananier, leur taux de sucre dans le sang diminue considérablement, contrôlant ainsi efficacement les symptômes du diabète.
Améliorer le système digestif
Pour les personnes ayant un système digestif fragile, souffrant souvent de brûlures d'estomac, de maux d'estomac ou de constipation, les fleurs de bananier sont un « médicament » efficace pour aider à surmonter cela.
Les fleurs de bananier contiennent des fibres solubles, qui accélèrent la digestion et améliorent le fonctionnement du système digestif. Les fibres insolubles peuvent réduire le risque de constipation. Combinées, ces deux fibres peuvent contribuer à améliorer de nombreux troubles digestifs.
Ralentir le processus de vieillissement
Les fleurs de bananier sont riches en vitamine C et en composés tels que les tanins et les flavonoïdes, tous reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Ces antioxydants sont importants pour la santé car ils réduisent le stress dans les cellules de tout le corps et aident à ralentir le processus de vieillissement.
Prévenir l'anémie
Les fleurs de bananier sont riches en fer et sont connues pour augmenter le taux d'hémoglobine dans l'organisme. L'hémoglobine sert à transporter l'oxygène des poumons vers le reste du corps.
Le fer est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. En cas de carence, l'organisme ne peut pas produire suffisamment de globules rouges, ce qui entraîne une anémie.
Réduire la tension artérielle et l'anxiété
Les fleurs de bananier agissent comme un antidépresseur naturel. Riches en magnésium, elles contribuent grandement à améliorer l'humeur et à réduire le stress, sans les effets secondaires que peuvent provoquer les antidépresseurs.
Si vous vous sentez anxieux, privilégiez les plats à base de fleurs de bananier, car elles contiennent du magnésium, qui contribue à réduire l'anxiété et à stimuler l'esprit. De plus, le magnésium contenu dans les fleurs de bananier a également la capacité de réduire l'hypertension artérielle, cause de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.
Bon pour les femmes qui allaitent
Toutes les jeunes mamans souhaitent allaiter leur bébé, mais toutes n'ont pas assez de lait pour le nourrir. La fleur de bananier stimule les glandes mammaires, aidant ainsi les mères à mieux nourrir leur bébé.
Vous pouvez réaliser de nombreux plats à partir de tiges de banane pour en changer le goût, comme cuisiner une soupe avec des crevettes, de la carpe ou des pieds de cochon mijotés, ou utiliser des tiges de banane hachées, les faire bouillir puis les mélanger avec du sésame pour faire une salade...
Cicatrisation rapide des plaies après la naissance
Les fleurs de bananier contiennent également de l’éthanol, qui est très bénéfique pour favoriser le processus de cicatrisation des plaies après la naissance.
De plus, les fleurs de bananier limitent la croissance des bactéries pathogènes, prévenant ainsi les infections. Pour bénéficier de ces bienfaits, il est conseillé de consommer de nombreux plats à base de fleurs de bananier pendant la grossesse et avant l'accouchement.
Outre les fleurs de bananier, les bananes contiennent également tous les nutriments nécessaires au corps humain. Malgré leur douceur, elles ont également un effet bénéfique sur la glycémie.
En conséquence, les deux types particuliers de fibres présents dans ce fruit peuvent se combiner pour réguler la glycémie et l’appétit en ralentissant la vidange de l’estomac.
En particulier, non seulement les bananes mûres, mais les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent ajouter des bananes vertes à leur alimentation car elles contiennent une faible quantité de sucre.
Le régime alimentaire d'un diabétique doit être faible en sucre, les bananes vertes sont donc l'aliment parfait pour eux.
Ce fruit contribue également à prévenir efficacement les calculs rénaux. Riche en potassium, il contribue à réduire l'absorption du calcium et à prévenir la formation de liaisons complexes entre le calcium et les acides dans la bile.
Non seulement il aide à prévenir les calculs rénaux, mais le potassium contenu dans les bananes est également un minéral important pour la santé cardiaque, en particulier pour le contrôle de la pression artérielle.
De plus, les bananes contiennent une bonne quantité de magnésium, essentiel à la santé cardiaque. Une carence en ce minéral a été associée à un risque accru de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie. Par conséquent, vous pouvez obtenir votre dose quotidienne de magnésium en mangeant des bananes.
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