Quel est le type de feuille aromatique qui est populaire au Vietnam et qui est aussi nutritif que le ginseng, mais qui est cher à l’étranger ?

La feuille mentionnée ici est la feuille de laurier, scientifiquement nommée Laurus nobilis, appartenant à la famille des Lauracées. Le nom anglais est bay tree, bay laurel, originaire de la région méditerranéenne. Cette feuille est assez courante dans les jardins d'herbes aromatiques.

Les feuilles de laurier fraîches ont un goût amer et piquant.

Ce type de feuille dégage toujours un parfum doux et agréable, vous aidant à soulager la fatigue, le stress et à détendre votre esprit. C'est peut-être pour cette raison que les lauriers sont souvent cultivés à l'intérieur, à la fois pour la décoration et pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les feuilles de laurier sont également utilisées pour tisser des couronnes de laurier, symbolisant la victoire, le pouvoir et la fortune.

Les feuilles de laurier sont les feuilles du laurier, originaire de la Méditerranée.

Les feuilles de laurier mesurent environ 6 à 12 cm de long et environ 2 à 4 cm de large. La forme des feuilles est très caractéristique avec des bords ridés et des dentelures régulières. Les feuilles sont vertes, ovales, épaisses et brillantes. Lorsque les feuilles de laurier tombent, les gens les ramassent et les font sécher pour les utiliser.

Lorsque les feuilles de laurier tombent, les gens les ramassent et les font sécher pour les utiliser.

Ce type de feuille intéresse peu les Vietnamiens mais est populaire dans les pays européens et américains. Le prix de vente des feuilles de laurier aux États-Unis peut atteindre 1,5 à 2 millions de VND/kg. En octobre 2023, les exportations de feuilles de laurier ont rapporté au Vietnam 33 000 USD, soit une augmentation de plus de 300 % par rapport à la même période l'année dernière.

Les feuilles ont de nombreuses utilisations pour la santé et la vie.

Outre le Vietnam, les pays asiatiques cultivent également largement des lauriers. Le laurier vit souvent dans les forêts, près des ruisseaux, où l'humidité est élevée.

Le laurier est un arbuste vivace à feuilles persistantes doté de nombreuses branches. Les feuilles sont épaisses, lisses et vert foncé, brillantes, alternes, à pétiole court, lancéolées, à marges lisses et ondulées.

La feuille est une épice « divine ».

La raison pour laquelle cette feuille est chère est qu’elle dégage toujours un parfum très agréable, apaise les nerfs et aide à détendre l’esprit.

Dans les pays étrangers, il est couramment utilisé en cuisine pour mariner les aliments, faire sauter, assaisonner, éliminer l'odeur de poisson de la viande et du poisson ou être transformé dans de nombreux plats tels que la soupe...

Les feuilles de laurier peuvent généralement être récoltées à tout moment de l’année à partir d’une plante complètement mature. Après avoir cueilli les feuilles, laissez-les sécher pendant 48 à 72 heures.

Le laurier a pour nom scientifique Laurus nobilis L., appartient à la famille des plantes : Camphre

Les feuilles de laurier séchées ont une saveur plus douce et plus profonde. Pour une meilleure qualité, évitez de récolter lorsque la plante est encore humide.

Lors de la cuisson, les feuilles de laurier aideront à stimuler les papilles gustatives et à rehausser la délicieuse saveur des plats. Une ou deux feuilles de laurier suffisent à parfumer le plat.

Non seulement utilisées pour donner du goût aux plats, les feuilles de laurier sont également une herbe médicinale précieuse, très bonne pour la santé, aux utilisations inattendues.

Anti-inflammatoire et anti-gonflement

Les feuilles de laurier contiennent notamment deux ingrédients anti-inflammatoires, le mycrène et l’eugénol, qui s’évaporent facilement lorsqu’ils sont exposés au feu. Par conséquent, brûler des feuilles de laurier et les inhaler peut aider à réduire les symptômes d’inflammation liés au système respiratoire.

L'huile essentielle de laurier aide à nettoyer les poumons, réduit la congestion pulmonaire, dégage les voies respiratoires et facilite la respiration.

Par conséquent, les personnes souffrant d’asthme, d’allergies ou de maladies respiratoires peuvent brûler et sentir les feuilles de laurier pour améliorer leur état.

Réduire la glycémie, prévenir les maladies cardiovasculaires

De plus, les scientifiques ont prouvé que les feuilles de laurier sont très efficaces pour réduire la glycémie et le cholestérol, aidant ainsi à prévenir les maladies cardiaques.

Les feuilles de laurier sont également bonnes pour les personnes diabétiques, particulièrement pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable...

Une autre utilisation des feuilles de laurier est d’aider à améliorer votre peau. Les vitamines A et C contenues dans les feuilles de laurier aident à renforcer le système immunitaire et sont des antioxydants efficaces.

Les feuilles de laurier sont également un ingrédient important dans le thé, l’huile, le fromage et le vin, et son huile essentielle est utilisée dans l’industrie cosmétique pour les savons, les parfums, les aliments transformés, les boissons et les produits dentaires.

Vous ne le savez peut-être pas, mais ce type de feuille est également utilisé pour tisser des couronnes de laurier, symbolisant la victoire, le pouvoir et la fortune.

Les feuilles de laurier présentent de nombreux bienfaits pour la santé.

Non seulement cette feuille a de nombreuses utilisations précieuses pour la santé et la vie, mais elle constitue également une importante source de devises étrangères.

Les feuilles de laurier vietnamiennes sont fortement consommées dans de nombreuses régions d'Asie du Sud (comme l'Inde, le Bangladesh), d'Asie de l'Est (Japon, Taïwan, Corée), aux États-Unis et dans les pays de l'Union européenne.

Sur le marché intérieur, les feuilles de laurier séchées sont vendues par les entreprises agricoles et les supermarchés à des prix allant de 500 000 à 70 000 VND/kg. En particulier, dans les supermarchés aux États-Unis, le prix des feuilles de laurier varie de 1,5 à 2 millions de VND/kg.

Qui ne devrait pas utiliser les feuilles de laurier ?

Bien que les feuilles de laurier soient riches en vitamines, tout le monde ne peut pas bien les utiliser. Voici quelques groupes ci-dessous dont il faut se méfier :

- Personnes sur le point de subir une intervention chirurgicale : Vous devez éviter d'utiliser des feuilles de laurier 2 semaines avant l'intervention chirurgicale, car elles peuvent affecter le fonctionnement du système nerveux central, en particulier lorsqu'elles sont associées à une anesthésie.

- Personnes allergiques : Si vous avez déjà eu une réaction aux feuilles de laurier dans les aliments, évitez de brûler les feuilles de laurier ou d'utiliser les huiles essentielles de cette feuille.

Source: https://danviet.vn/loai-la-thom-dan-da-o-viet-nam-lai-bo-duong-nhu-nhan-sam-ra-nuoc-ngoai-gia-dat-do-do-la-la-gi-20240319151503909.htm