La betterave peut être transformée en de nombreux plats, comme en compote, marinée ou râpée crue. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de la préparer, les betteraves conserveront leur saveur et leur valeur nutritive.
En plus de la variété des transformations, les betteraves apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Il contribue à améliorer la santé cardiaque en fournissant de nombreux nutriments essentiels, selon la page santé. SantéShots (Inde)
Mme Archana Batra, nutritionniste et physiothérapeute en Inde, a déclaré que les betteraves sont faibles en calories mais riches en nutriments. Voici les raisons pour lesquelles nous devrions manger régulièrement des betteraves.
Les betteraves sont faibles en calories mais riches en nutriments
Contient des antioxydants
La betterave fournit de nombreux antioxydants, notamment la bétalaïne et la bétacyanine, qui aident à combattre le stress oxydatif et à éliminer les radicaux libres dans le corps. Ces composés jouent un rôle important dans la réduction du risque de maladies chroniques et dans la promotion de la santé cellulaire.
Faible en calories
La betterave contient très peu de calories, ce sera donc un choix approprié pour les personnes qui contrôlent leur apport calorique et souhaitent perdre du poids.
Aide à abaisser la tension artérielle
Les betteraves contiennent des nitrates, un composé qui aide à dilater les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi efficacement la tension artérielle. Par conséquent, la consommation régulière de betterave peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
Anti-inflammatoire
Les betteraves ont des propriétés anti-inflammatoires, qui contribuent à réduire le risque de maladies chroniques liées à l’inflammation telles que les maladies cardiaques, l’arthrite et le cancer.
Bénéfique pour le système digestif
La betterave contient beaucoup de fibres, ce qui favorise la régularité des selles et prévient la constipation.
En outre, les nitrates contenus dans les betteraves favorisent également la croissance de bactéries bénéfiques dans le tractus intestinal, contribuant ainsi à maintenir une microflore intestinale saine.
Prévenir le cancer
Selon la revue Journal de prévention du cancer, les betteraves fournissent à l'organisme des antioxydants tels que des polyphénols, des flavonoïdes et des nitrates ainsi que de nombreux nutriments bénéfiques.
Ils ont la capacité de prévenir le risque de certains types de cancer, notamment le cancer du côlon, tout en atténuant les effets secondaires indésirables provoqués par la chimiothérapie.
Améliorer la santé du cerveau
Les betteraves contiennent des nitrates, qui contribuent à améliorer le flux sanguin vers le cerveau. De ce fait, ils contribuent à ralentir le déclin cognitif avec l’âge.
En outre, les betteraves sont également riches en antioxydants, qui aident à protéger les cellules cérébrales du stress oxydatif.
Supplément énergétique
La betterave est une source naturelle de nutriments, notamment de glucides, de fer et de vitamine C. Ces nutriments aident à recharger l'organisme et à combattre la fatigue.
Prévenir l'anémie
L'anémie est un déficit de globules rouges ou d'hémoglobine dans le sang, provoquant fatigue, faiblesse et bien d'autres problèmes de santé.
Les betteraves fournissent du fer et du folate. Ce sont deux nutriments essentiels à la production de globules rouges.
Réguler la glycémie
Bien que les betteraves soient naturellement sucrées, elles ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles ont peu d’effet sur la glycémie.
En outre, les fibres et les nitrates contenus dans les betteraves peuvent également contribuer à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réguler la glycémie.
Bénéfique pour le foie
Grâce à ses propriétés détoxifiantes, la betterave joue un rôle important en favorisant la fonction hépatique et en aidant l’organisme à éliminer les toxines.
