Maido est né de l'imagination du talentueux chef péruvien-japonais Micha Tsumura. Né et élevé à Lima, au Pérou, il a hérité très jeune de la passion de son père pour la cuisine . De retour au Japon, il découvre son patrimoine culturel et ses racines culinaires. Les plats du Maido fusionnent les cuisines japonaise et péruvienne, mettant l'accent sur les produits de la mer frais.
Le classement des 50 meilleurs restaurants du monde est une initiative lancée par le groupe de presse britannique pour contrer le célèbre guide Michelin français. Cette année, le palmarès brille par l'excellence de trois régions. La deuxième place revient à l'Asador Etxebarri, où la quintessence culinaire du Pays basque (Espagne) est élevée au rang d'art. La troisième place revient à Quintonil, joyau de la cuisine mexicaine à Mexico. Les résultats sont compilés à partir des évaluations impartiales d'un millier d'experts indépendants, parmi lesquels des chefs talentueux, des journalistes gastronomiques érudits et des restaurateurs renommés.
En 2024, Disfrutar, situé dans le quartier de l'Eixample à Barcelone, en Espagne, a figuré en tête du classement des 50 meilleurs restaurants du monde. 2024 marque également le 10e anniversaire de ce restaurant. Les experts affirment que Disfrutar propose une carte créative et « étrange » et une salle à manger d'une beauté exceptionnelle.
Source : https://baogialai.com.vn/maido-nha-hang-tot-nhat-the-gioi-nam-2025-post329064.html
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