Le miel a-t-il une date de péremption ?

Pourquoi le miel pur n'a-t-il pas de date de péremption ?

Image illustrative. Source de l'image : Internet

D'après une étude menée par l'Université de Californie, le miel pur a une teneur en humidité quasi nulle, ce qui empêche les bactéries de s'y développer ou d'y survivre. C'est probablement la seule raison pour laquelle le miel se conserve si longtemps. L'étude a également révélé que si du miel se gâte, il est possible qu'il ait été falsifié.

Comment conserver correctement le miel

Pour une conservation optimale du miel, utilisez des récipients en verre ou en plastique de haute qualité, soigneusement nettoyés. N'utilisez absolument pas de récipients en métal ou en bois : le miel perdrait son arôme et des toxines se formeraient.

Il faut fermer les bouteilles, pots ou récipients de miel avec précaution. S'il s'agit de miel sauvage, il moussera et produira des gaz. Il faut donc le fermer délicatement pour éviter qu'il ne déborde.

Conservez les bouteilles et les pots de miel dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil, car celle-ci entraînera un changement de couleur, une détérioration et une fermentation rapides du miel.

Le miel ne doit pas être stocké sur un sol froid, car cela provoquera sa cristallisation.

Conservez le miel à l'écart des sources de forte chaleur, car cela le dénaturera.

Ne laissez pas d'eau ou d'air pénétrer dans la bouteille ou le pot contenant le miel, car cela le gâtera.

Source : kinhtedothi

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