La célèbre collection culinaire du Guide Michelin fera officiellement escale à Da Nang, troisième ville du Vietnam, avec l'appui de son partenaire de destination, Sun Group Corporation. Ce voyage à la découverte des trésors cachés de cette ville côtière centrale promet d'ouvrir un nouveau chapitre pour la cuisine vietnamienne en particulier et le tourisme vietnamien en général.
« Nous sommes ravis de poursuivre l'aventure du Guide Michelin au Vietnam », a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin. « Après des débuts prometteurs en début d'année dernière à Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville, l'arrivée de Da Nang dans la famille du Guide Michelin témoigne du dynamisme et de la qualité de la cuisine vietnamienne, ainsi que de sa riche histoire et des saveurs distinctives de chaque région. Les évaluateurs anonymes ont commencé leur évaluation et nous sommes fiers de pouvoir annoncer en juin la liste des restaurants sélectionnés pour les gourmets vietnamiens, ainsi que pour la communauté internationale des passionnés de voyages et de gastronomie. »
Les juges, discrets et reconnus pour leur expertise, leur finesse du palais et leur connaissance approfondie de la cuisine internationale, ont sillonné Da Nang à la recherche de restaurants d'exception. Grâce à des visites anonymes et à une évaluation rigoureuse, ils veillent à ce que seules les expériences culinaires les plus raffinées et les plus originales soient reconnues et dignes d'être honorées dans la prochaine liste Michelin de Da Nang.
La cuisine de Da Nang a une longue tradition. Chaque plat est présenté dans un style rustique et simple, mais conserve une certaine sophistication grâce à ses différentes saveurs, notamment : banh xeo, nouilles Quang, rouleaux de riz au porc, vermicelles aux croquettes de poisson, vermicelles à la sauce de poisson, banh canh, chao cho, goi ca Nam O, feuille de riz Tuy Loan…
Selon le Guide Michelin, des critiques anonymes ont été impressionnées par le riche patrimoine culinaire de Da Nang. Elles ont apprécié l'ambiance conviviale des petits restaurants ou des vendeurs ambulants pour déguster de délicieux plats rustiques.
En plus de l'expérience unique de la cuisine de rue, la cuisine haut de gamme de Da Nang est également considérée comme attrayante et diversifiée dans les techniques de préparation des maîtres cuisiniers locaux et des chefs internationaux.
L'accompagnement de Sun Group Corporation, partenaire de la destination, a contribué de manière significative à la poursuite de l'implantation du Guide Michelin à Da Nang. M. Dang Minh Truong, président du conseil d'administration de Sun Group Corporation, a déclaré : « Sun Group Corporation est ravi d'accompagner le Guide Michelin à Da Nang, contribuant ainsi à mettre en valeur la quintessence culinaire de cette ville côtière centrale. Depuis sa création, le groupe a toujours eu pour objectif de promouvoir l'identité culturelle et la beauté du Vietnam dans le monde entier. Da Nang est une terre qui offre toujours des expériences merveilleuses et des plats uniques. C'est pourquoi le groupe est ravi que cette destination culinaire reçoive l'attention et la reconnaissance méritée des amateurs de gastronomie nationaux et internationaux. La présence du Guide Michelin à Da Nang continuera de renforcer la position de Da Nang sur la carte du tourisme international, contribuant ainsi à attirer des touristes étrangers. »
En juin 2024, le Guide Michelin annoncera officiellement la première liste de sélection de restaurants à Da Nang et de nouvelles listes à Hanoi et Ho Chi Minh-Ville.
En 2024, le tourisme culinaire figure parmi les quatre produits phares de haute qualité que l'industrie touristique de Da Nang vise à proposer aux touristes. Récompensée par le plus prestigieux prix culinaire mondial, Da Nang promet d'être une destination attractive pour les amateurs de tourisme culinaire du monde entier.
KHANH NHI
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