Modèle de serre dans la production agricole : avantages et inconvénients ! - Leçon 1 : Optimisation en environnement fermé...

Note de l'éditeur : Le modèle de serre (maison à membrane recouverte de plastique) a apporté d'importantes contributions à l'agriculture de haute technologie des habitants de la ville de Da Lat en particulier et de la province de Lam Dong en général au cours des dernières décennies. Cependant, après une période de développement intense, les impacts négatifs des serres sur l’environnement et le paysage de Da Lat sont très évidents. C'est pourquoi le gouvernement local envisage de déplacer progressivement les serres hors de la zone centrale.

Changer le mode de production

En 1994, des serres ont été introduites à Dalat par l'intermédiaire de la société Dalat Hasfarm des Pays-Bas pour investir dans la culture de fleurs de haute technologie. L'application initiale de la technologie de déshumidification, de chauffage, de systèmes d'irrigation goutte à goutte... dans les serres montre que les fleurs poussent bien, ont une productivité élevée et une qualité constante, quelle que soit la météo. Avec un capital d'investissement initial de 700 000 USD sur une superficie d'environ 1 hectare, l'entreprise opère désormais avec un capital de plus de 130 millions USD, étendant la superficie des serres à 340 hectares, créant des emplois pour plus de 4 000 travailleurs.

Suite au succès de Dalat Hasfarm, les serres sont progressivement apparues à grande échelle à Dalat et ont formé des villages fleuris dans le centre-ville. Mme Phan Thi Thuy (village des fleurs de Thai Phien, arrondissement 12, ville de Da Lat) a déclaré : « Autrefois, mes parents construisaient une serre en bambou pour cultiver des roses. Bien qu'elle ne soit pas aussi moderne que les serres à ossature métallique d'aujourd'hui, grâce à elle, les fleurs poussaient régulièrement et ne craignaient pas la pluie. De plus, les roses utilisaient en moyenne 160 kg d'engrais par an, contre jusqu'à 250 kg en extérieur. Les pesticides étaient pulvérisés 40 fois par an, contre 90 fois en extérieur. Les jours de cueillette, nous n'avions peur ni de la pluie ni du vent. L'économie était stable, nous avons construit une nouvelle maison et acheté une voiture, en partie grâce à la serre. »

Selon le département de la culture et de la protection des plantes de Lam Dong, si les gens cultivent dans des serres de manière synchrone et scientifique , en plus de l'avantage d'augmenter la productivité, ils réduiront beaucoup les coûts d'investissement et limiteront les impacts négatifs sur l'environnement, en particulier la quantité d'engrais et de pesticides. Par conséquent, pour servir la production agricole et l'agriculture de haute technologie, ces dernières années, le modèle de serre a été fortement appliqué à Lam Dong. Si en 2010, toute la province de Lam Dong ne comptait que plus de 1 100 hectares de serres, en 2015, il y en avait environ 3 100 hectares, maintenant la superficie totale des serres de la province de Lam Dong est d'environ 4 476 hectares. Parmi celles-ci, la ville de Da Lat est la localité avec la plus grande superficie de serres avec 2 554 hectares, représentant 57 % de la superficie totale des serres de la province ; Voici le district de Lac Duong avec 942 ha, Don Duong avec 340 ha, Lam Ha avec 280 ha...

Selon le Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Lam Dong, la superficie des serres simples assemblées par des personnes utilisant du fer et du bambou représente environ 65 %, la superficie des serres modernes importées ne représente que 3,8 %, le reste étant la superficie des serres produites et assemblées par des entreprises et installations nationales. Auparavant, lors de son introduction, la plupart des gens suivaient simplement le modèle de la serre en construisant des cadres en bambou et en recouvrant le toit de nylon. Vers 2015, lorsque les fournisseurs de matériel agricole se sont développés, la construction de serres est devenue plus simple et moins chère qu'auparavant. Actuellement, pour construire une serre avec une structure en fer de base, les agriculteurs dépensent entre 180 et 250 millions de VND/sao ( ^{1 000 m2} ), tandis que les modèles associés aux systèmes hydroponiques et autres technologies de pointe peuvent coûter jusqu'à 500 millions de VND/sao, voire plus d'un milliard de VND/sao. Le coût est relativement faible par rapport à d’autres modèles de production technologique, de sorte que les serres sont toujours privilégiées par les gens pour l’investissement en raison de l’efficacité qu’elles apportent.

Pour une productivité élevée

Dans une serre moderne située dans une vallée du quartier 10, à environ 7 km du centre de Da Lat, les rangées de tomates sont en période de récolte, les fruits sont densément emballés sur le treillis suspendu. Nous n'avons pas vu l'ombre du gardien, mais seulement entendu un très léger bourdonnement provenant du moteur électrique installé dans le réservoir d'eau faisant fonctionner le système hydroponique à recirculation. M. Nguyen Duc Huy, directeur de la coopérative hydroponique Viet, a déclaré : « Le secret réside dans le téléphone. Grâce à des applications, des capteurs et la transmission de signaux, les jardiniers peuvent suivre l'intégralité du processus de croissance et de développement, ainsi que détecter les agents pathogènes des plantes. Le jardin s'étend sur plus de 7 000 m², mais nous n'employons que deux ou trois ouvriers régulièrement. »

Interrogé sur les conditions d'application de cette technologie, M. Huy a déclaré : « L'installation en serre est obligatoire, car les appareils extérieurs ne permettront pas de recueillir des indicateurs précis. Dans la serre, les utilisateurs pourront contrôler la température et l'humidité, et isoler la serre du milieu environnant. » Notamment avec l'application de la culture hydroponique de légumes en recirculation, M. Nguyen Duc Huy s'est rendu compte qu'auparavant, le système d'irrigation goutte à goutte était déjà très économique par rapport à l'irrigation traditionnelle (mais l'eau était ensuite rejetée), en moyenne, 10 à 20 m3 d'eau par sao (1 000 m2) devaient être utilisés chaque jour, mais en appliquant la technologie de recirculation, le débit d'eau était réutilisé, il suffisait d'ajouter de l'eau avec une quantité d'environ 500 litres par sao, ce qui permettait à la fois d'économiser de l'eau et de réduire les coûts d'exploitation...

Modèle de serre dans la production agricole : avantages et inconvénients ! - Leçon 1 : Optimisation en environnement fermé... photo 1

Ferme florale sous serre de la société Dalat Hasfarm (quartier 8, ville de Da Lat)

La ferme de poivrons, de concombres et de laitues de M. Le Van Duc (quartier 8, ville de Da Lat) est également couverte à 100 % par des serres, complètement séparées de l'environnement extérieur par deux couches de portes coulissantes. M. Duc a déclaré : « Si mon jardin est cultivé selon des méthodes biologiques, il est impératif de créer un environnement conforme aux normes exigées par le distributeur. Si je cultive en extérieur, il est très difficile de contrôler les indicateurs. Si demain, mon potager est récolté et que le jardin du voisin est pulvérisé de pesticides, il sera très difficile de garantir que les pesticides ne volent pas au-dessus. Les critères de qualité sont de plus en plus exigeants, ce qui m'oblige à appliquer des mesures de contrôle strictes. »

Non seulement la culture de légumes et de fleurs pour les produits, mais le modèle de serre a également été largement appliqué au stade de la pépinière de semis. « Cultiver des graines est très difficile car les plantes n'ont pas de résistance, donc planter à l'extérieur est presque impossible dans le contexte actuel », a déclaré M. Thai, propriétaire d'un fournisseur de graines de chrysanthème dans le quartier 5 de la ville de Da Lat. Selon M. Thai, chaque année, les pépinières de Da Lat fournissent des dizaines de millions de plants localement, dans les régions voisines et pour l'exportation, tout cela en fonction des serres disponibles.

Selon le Département de l'agriculture et du développement rural de Lam Dong, les chiffres de croissance impressionnants de l'agriculture de haute technologie à Da Lat en particulier et à Lam Dong en général au fil des ans ont été en grande partie « contribués » par les serres. Actuellement, le modèle de serre combine également de nombreuses autres applications technologiques intelligentes, en installant un système Internet des objets, des capteurs de contrôle automatique et la technologie LED pour optimiser le processus de croissance des fleurs coupées ; la technologie hydroponique isole l’environnement naturel ; Construire des laboratoires et utiliser une technologie de culture tissulaire de haute qualité...

A Da Lat, à l'exception des quartiers 1 et 2 de la zone centrale, tous les autres quartiers et communes ont la présence de serres, concentrées dans les villages floraux traditionnels tels que Thai Phien, Ha Dong, Van Thanh... Si en 2005, la valeur des produits était d'environ 65 millions de VND/ha, aujourd'hui les agriculteurs de Da Lat gagnent environ 350 millions de VND/ha/an. L’application du modèle de serre donne une productivité 2 à 3 fois supérieure et une valeur du produit agricole 1,5 à 2 fois supérieure par rapport au modèle sans serre, selon le type de légume et de fleur.

Source