Modèle vert – revenus énormes

Changer les habitudes de production

Les crevettes écologiques grandissent en milieu naturel et vivent et se nourrissent selon leurs instincts naturels. De ce fait, elles ne contiennent pas de résidus d'antibiotiques, de stimulants de croissance ni de produits chimiques de nettoyage. Selon la région, les crevettes écologiques sont élevées selon différentes méthodes d'élevage : crevette forestière, crevette rizicole, etc.

Les agriculteurs récoltent des crevettes élevées sous la canopée. Photo : Tan Dieu

Dans la province la plus méridionale du pays, caractérisée par un écosystème de mangrove, le modèle crevetticulture-forêt – l'élevage de crevettes sous la canopée de la mangrove – occupe une vaste superficie. Les crevettes écologiques des mangroves vivent dans des milieux d'eau saumâtre, avec une couverture forestière minimale de 50 % de la surface des eaux d'élevage.

M. Pham Van Lam, de la commune de Lam Hai, dans le district de Nam Can, élève des crevettes sous la mangrove depuis plus de 20 ans et fait partie des familles qui ont connu un franc succès grâce à ce modèle. Il explique qu'autrefois, la plupart des alevins de crevettes étaient pêchés dans la nature et placés dans des bassins où ils poussaient spontanément. Avec le développement de l'élevage de crevettes, le nombre d'alevins naturels a progressivement diminué, obligeant les habitants à acheter davantage d'alevins artificiels, tout en conservant la méthode de production traditionnelle.

« Ces dernières années, l'élevage naturel n'a plus été efficace en raison de la baisse de la qualité des ressources en eau et de l'exigence croissante des consommateurs. Les éleveurs ont commencé à se tourner vers l'élevage écologique de crevettes », a déclaré M. Lam.

Selon M. Lam, l'entreprise a contacté et convaincu les habitants de la région de construire des zones d'élevage écologique de crevettes et a acheté des produits. Au début, le modèle était peu connu, mais peu à peu, les habitants en ont compris les avantages et l'ont adopté. Les éleveurs ont accordé une plus grande attention à la sélection des races, et la densité de peuplement a été réduite.

L'élevage écologique de crevettes ne diffère fondamentalement pas de l'ancien système. Le seul changement notable réside dans l'absence d'aliments industriels, de pesticides et de médicaments interdits. Les crevettes écologiques sont souvent élevées en élevage extensif ou en élevage extensif amélioré, selon les conditions régionales. La densité d'élevage peut être élevée ou faible, et les alevins peuvent être nourris mensuellement. Durant l'élevage, les éleveurs doivent respecter la réglementation relative à l'utilisation d'engrais et de micro-organismes (d'origine biologique).

M. Lam récolte des coques sanguines élevées dans un modèle d'élevage écologique de crevettes sous la mangrove. Photo : Tan Dien

Non loin de là, M. Pham The Kiep explique que sa famille exploite plus de 5 hectares de production grâce à un modèle d'élevage écologique de crevettes sous la canopée forestière. « La canopée forestière abaisse la température de l'eau, ce qui favorise le développement des produits aquatiques. Les feuilles mortes de la mangrove nourrissent les crevettes et les crabes vivant en contrebas. En général, les éleveurs récoltent progressivement les crevettes après 4 à 6 mois d'élevage. Si l'année est bonne, en élevant efficacement des crevettes, des crabes et des coques, je peux réaliser un bénéfice de plusieurs centaines de millions de dongs. Comparés aux méthodes d'élevage traditionnelles, les éleveurs bénéficient d'une source de revenus plus importante et plus durable », explique M. Kiep.

Selon les statistiques du secteur fonctionnel, les sources de revenus du modèle d'élevage écologique de crevettes sont en moyenne de 100 à 120 kg/ha/an de crevettes ; de 50 à 80 kg/ha/an de crabes, de 50 kg/ha/an de poissons divers ; de 100 à 150 kg/ha/an de coques sanguines, pour un revenu total de 30 à 40 millions de VND/ha/an. Les crevettes certifiées selon les normes internationales seront achetées par les entreprises de transformation pour l'exportation à un prix environ 5 à 10 % supérieur à celui des autres produits traditionnels. Grâce à cela, les éleveurs appliquant ce modèle seront moins préoccupés par la production et l'instabilité des prix.

De plus, l'entreprise finance des services environnementaux forestiers sur 250 000 à 500 000 hectares par an et fournit des races de haute qualité pour l'agriculture. Outre les revenus de l'aquaculture, les populations perçoivent également des revenus complémentaires grâce à l'exploitation des arbres forestiers lorsqu'ils atteignent l'âge légal d'exploitation.

Qualité exceptionnelle des crevettes

À Ca Mau , le modèle d'élevage de crevettes écologiques a été formé et développé avant 2000. Lorsque le marché a fortement apprécié les produits de crevettes écologiques, de nombreuses entreprises ont coopéré avec les unités de gestion forestière pour investir et construire des zones d'élevage de crevettes conformément aux certifications.

Actuellement, la province compte environ 40 000 hectares d'élevage de crevettes écologiques sous couvert forestier, principalement concentrés dans les districts de Ngoc Hien (près de 23 000 hectares), Nam Can (plus de 7 600 hectares), Dam Doi (environ 5 000 hectares) et Phu Tan (4 000 hectares). Sur cette superficie, environ 20 000 hectares d'élevage de crevettes ont obtenu des certifications conformes aux normes internationales et leurs produits sont exportés vers de nombreux pays .

Selon Mme Bui Ngoc To Nga, chef de projet d'une entreprise de crevettes écologiques à Ca Mau, l'élevage écologique de crevettes doit tenir compte de deux facteurs importants : les crevettes et la qualité de l'eau. Dans ce modèle, les crevettes sont élevées de manière purement naturelle et la qualité de l'eau est difficile à altérer. L'entreprise doit donc garantir la qualité des crevettes. « Cette région dispose souvent d'une grande surface d'élevage, c'est pourquoi nous avons également mené des recherches. Plus on relâche de crevettes, plus l'élevage est efficace. Le plus important est que les crevettes soient propres et puissent être exportées vers des marchés internationaux exigeants », a déclaré Mme Nga.

La province de Ca Mau considère l'aquaculture sous couvert forestier comme un modèle durable de développement économique , de protection et de développement des forêts. Par conséquent, le secteur agricole provincial continue de demander aux unités compétentes de se coordonner avec les organisations internationales pour mettre en œuvre des projets d'investissement visant à soutenir et à accompagner la population dans le développement de modèles d'aquaculture sous couvert forestier.

Par ailleurs, les autorités s'attachent à nouer des liens avec les entreprises de la province et d'ailleurs afin d'organiser la production de manière à accroître la valeur et la qualité des produits. Elles contribuent ainsi à accroître les revenus et à améliorer les conditions de vie des ménages exploitant des terres forestières.

La crevette écologique a obtenu des certifications internationales acceptées par de nombreux marchés exigeants.

M. Phan Hoang Vu, directeur du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Ca Mau, a déclaré : « L'aquaculture sous couvert forestier est une forme d'aquaculture associée à la protection des forêts et à la plantation de mangroves, qui comprend de nombreux produits agricoles tels que les crevettes, les poissons, les crabes, les coques sanguines, les escargots, etc. Aujourd'hui, ce modèle est également considéré comme une mesure d'absorption du carbone et de réduction des émissions de gaz à effet de serre, conformément à la tendance mondiale au développement vert. Cette forme d'agriculture utilise des aliments naturels, limite la production de déchets, présente de faibles coûts d'investissement et procure des revenus élevés aux agriculteurs. »

Le secteur agricole continue de diriger les unités compétentes pour coordonner et soutenir les entreprises de transformation et d'import-export de produits de la mer afin de créer des zones agricoles connectées, conformes aux normes internationales de certification, pour améliorer la qualité des produits et répondre aux besoins du marché d'exportation. En outre, les autorités compétentes doivent également soutenir la traçabilité et la certification des zones agricoles, le développement d'indications géographiques et de marques, la promotion des produits et l'accès aux marchés pour la consommation des produits, a souligné M. Vu.

Grâce à sa situation privilégiée, seule province bordant trois côtés de la mer, Ca Mau offre des conditions favorables au développement de l'aquaculture, notamment de l'élevage de crevettes. La province possède actuellement la plus grande zone d'élevage de crevettes du pays, avec près de 280 000 hectares. La localité vise à maintenir la zone d'élevage de crevettes d'eau saumâtre d'ici 2025, avec une production de 280 000 tonnes et un chiffre d'affaires à l'exportation de 1,4 milliard de dollars américains.

Source: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm