Nous sommes arrivés à la commune frontalière d'Ia Mo (district de Chu Prong) par un jour de début avril. Le soleil de la frontière inondait les collines, répandant des reflets dorés sur les chemins de terre rouge menant aux villages. Au loin, de paisibles maisons se dressaient sous la canopée des anacardiers, avec des fruits mûrs suspendus aux pignons et dominant le paysage.
La saison des noix de cajou dans les hautes terres commence de février à mai et se termine avec les premières pluies. Quelque part, sur les coteaux et dans les jardins, les noix de cajou sont en pleine saison ; les fruits sont lourds sur les branches, teignant une partie des collines de jaune et de rouge.
Je me souviens encore du nom de la noix de cajou que j'appelais enfant, mais aujourd'hui, peu de gens l'appellent ainsi. De nos jours, peu de gens en mangent non plus. Certes, les noix de cajou sont nutritives et peuvent être transformées en de nombreux produits. Cependant, leurs arômes colorés et juteux évoquent toujours de vieux souvenirs. Le goût des noix de cajou mûres envahit le nez, tandis que le sel et le poivre, à la fois salés et épicés, imprègnent la bouche.
Tout comme l'odeur de la noix de cajou mûre, ceux qui l'apprécient y sont attachés, tandis que ceux qui ne l'aiment pas l'ignorent. À la première bouchée, la noix de cajou a un goût sucré, puis devient amer en bouche. Pourtant, c'est cet arôme étrange et piquant qui reste à jamais gravé dans les souvenirs d'enfance de nombreuses personnes.
Cette saison, le vent souffle sur les collines, mais n'oublie pas d'apporter la lumière sèche du soleil et le doux parfum des noix de cajou mûres, qui flottent au loin. Chaque saison de l'anacardier, qui arrive sur cette terre, est toujours aussi calme et passionnée ! Toujours les anacardiers vert foncé, toujours les grappes de fleurs naissant à l'aisselle des feuilles, minuscules fleurs blanches et parfumées, d'un violet délicat attirant les abeilles, jusqu'à la maturité des fruits en avril.
La grappe de fleurs a maintenant porté des fruits, dodus et parfumés. Après des mois d'exposition au vent et à la rosée, les noix de cajou sont désormais pleines de vie. Puis, lorsqu'une légère brise souffle, chaque fruit mûr tombe au pied de l'arbre, reposant silencieusement sur le tapis de feuilles sèches, attendant que quelqu'un vienne le ramasser.
La saison des noix de cajou arrive pour les habitants de la région frontalière, avec les couleurs simples du ciel et de la terre, le doux parfum des fruits et de vieux souvenirs qui semblent oubliés. Pour les enfants, la saison des noix de cajou est aussi synonyme de promenades sur les routes rouges et poussiéreuses des villages, cueillant chaque noix mûre, puis torréfiant les premières noix parfumées de l'année. Une fois grillées, la coque est brûlée, légèrement frappée avec une petite pierre, et le cœur blanc, gras et riche apparaît. Ce plaisir simple est lié à l'enfance des enfants dans les hautes terres venteuses.
La saison commence avec l'odeur, avec le parfum du temps qui s'installe. Pour connaître votre âge, fermez les yeux et écoutez le parfum parcourir votre mémoire. Ici, l'odeur des fruits est palpable lorsque les mères et les grands-mères portent leurs paniers par temps encore brumeux. Après une longue journée passée à cueillir chaque fruit, leurs mains brûlées par le soleil se fatiguent peu à peu, mais le visage de chacun rayonne de joie à l'idée d'une récolte « doublement victorieuse ».
En visitant la maison en bois, j'ai aperçu six anacardiers mûrs tout autour. Mme H'Len, avec un sourire radieux, ramassait activement chaque noix tombée. Ses mains les rassemblaient rapidement dans un panier. En l'écoutant me confier, j'étais rempli de joie : « Cette année, les noix de cajou sont très fructueuses, les fruits sont abondants, les graines sont fermes et le prix est plus élevé que d'habitude. »
L'après-midi, dans la cour de la maison en bois, le soleil projette les longues ombres des anacardiers sur le sol rouge. Des chargements de noix de cajou sont prêts à être transportés jusqu'au bout de la route, où les commerçants attendent pour acheter. Les noix de cajou de ces petits jardins seront transportées par camion vers toutes les régions, transportant le soleil et le vent, les difficultés et les espoirs des habitants doux et honnêtes de la frontière.
... L'après-midi tombait peu à peu, les derniers rayons du jour se déversaient sur la cime des arbres, teintant le jardin d'anacardiers d'un jaune éclatant. Assis tranquillement sous le vieil anacardier, j'écoutais le murmure du vent, et soudain, mon cœur se serra.
Il y a des moments de nostalgie qui traversent ainsi la vie, même lors d'une brève visite. Je me souviens des sourires étincelants sous la canopée des arbres, des vastes après-midis en bordure de forêt, de l'odeur parfumée des fruits mûrs, comme une partie du souvenir qui s'éveille en moi, pleine d'affection et de nostalgie.
Source : https://baogialai.com.vn/mua-dieu-noi-bien-vien-post317209.html
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