Nous sommes arrivés dans la commune frontalière de Ia Mơ (district de Chư Prông) un jour de début avril. Le soleil frontalier s'étendait sur les flancs des collines, projetant une lueur dorée sur les chemins de terre rouge menant aux villages. Au loin, des maisons paisibles, nichées sous la canopée des anacardiers aux branches chargées de fruits mûrs, se dressaient au-dessus des habitations.
La saison de la récolte des noix de cajou dans les hautes terres commence de février à mai et se termine avec les premières pluies. Sur les flancs des collines et dans les vergers, les anacardiers sont en pleine floraison, leurs branches chargées de fruits, teintant les montagnes et les collines de jaune et de rouge.
Je me souviens encore du nom « noix de cajou » que j'utilisais enfant, mais aujourd'hui, presque plus personne ne l'emploie. Et de nos jours, on en mange de moins en moins. Bien sûr, les noix de cajou sont nutritives et peuvent être transformées en de nombreux produits. Cependant, ces noix de cajou colorées et juteuses évoquent toujours des souvenirs, liés au passé, pour tant de personnes. L'arôme des noix de cajou mûres embaume l'air, le goût salé et épicé du sel et du piment persiste en bouche.
Tout comme l'odeur des noix de cajou mûres, elle captive ceux qui l'apprécient, tandis que les autres l'ignorent. La première bouchée est subtilement sucrée, mais la seconde révèle une saveur âcre et astringente en gorge. Pourtant, c'est précisément cet arôme étrange et puissant qui reste gravé dans les souvenirs d'enfance de tant de personnes.
Cette saison, le vent balaie les collines, emportant avec lui le parfum sec et vif du soleil et l'arôme sucré des noix de cajou mûres, qui se répandent au loin. La saison des noix de cajou est arrivée dans cette région, si discrètement et pourtant si intensément ! Les mêmes anacardiers d'un vert profond, les mêmes grappes de minuscules fleurs blanches et violettes parfumées qui attirent les abeilles, sont toujours là, et les mêmes fruits mûrissent en avril.
Ces grappes de fleurs ont désormais porté des fruits, charnus et parfumés. Après des mois d'exposition au vent et à la rosée, les noix de cajou sont gorgées de vie. Puis, au passage d'une douce brise, chaque fruit mûr tombe au pied de l'arbre, reposant silencieusement sur le tapis de feuilles mortes, attendant d'être cueilli.
Pour les habitants de cette région frontalière, la saison des noix de cajou arrive, avec ses couleurs simples, son parfum enivrant et ses souvenirs enfouis. Pour les enfants, c'est aussi l'occasion de flâner sur les chemins poussiéreux des villages, de cueillir des noix mûres et de les faire griller, les premières de l'année. Une fois grillées, leurs coques légèrement noircies, les noix sont délicatement ouvertes à l'aide d'une petite pierre, révélant leur amande blanche et crémeuse. Ce plaisir simple a bercé l'enfance des enfants de cette région montagneuse balayée par les vents.
La saison commence par les parfums, la douce fragrance du temps. Pour savoir combien d'années on a vécues, il suffit de fermer les yeux et d'écouter les senteurs qui traversent nos souvenirs. Ici, le parfum des fruits est palpable, tandis que mères et grands-mères portent leurs paniers sur le dos, dans la brume matinale. Après une longue journée passée à cueillir chaque fruit, leurs mains hâlées par le soleil sont fatiguées, mais leurs visages rayonnent de joie à l'occasion de cette récolte « double victoire ».
En visitant la maison en bois, j'ai remarqué six anacardiers qui l'entouraient, leurs fruits mûrissant. Mme H'Len, le sourire aux lèvres, ramassait avec ardeur les noix de cajou tombées au sol. Ses mains s'activaient, remplissant son panier de fruits. Son récit m'a empli de joie : « Cette année, les anacardiers donnent beaucoup de fruits ; les noix sont fermes et le prix est meilleur que d'habitude. »
L'après-midi, dans la cour en bois, le soleil projetait de longues ombres de cajou sur la terre rouge, portées par les arbres. D'innombrables noix de cajou, chargées de fruits, étaient prêtes à être transportées jusqu'au bord de la route, où les marchands les attendaient. Les noix de cajou de ces petits jardins seraient acheminées par camion aux quatre coins du pays, emportant avec elles le soleil et le vent, les difficultés et les espoirs de ces gens honnêtes et généreux vivant à la frontière.
Alors que le soir approchait, les derniers rayons du soleil filtraient à travers la cime des arbres, teintant la plantation d'anacardiers d'une couleur dorée. Assis tranquillement sous le vieux cajou, j'écoutais le murmure du vent, et soudain, une pointe de tristesse m'envahit.
Il y a des périodes de nostalgie qui traversent une vie, même si ce n'est que le temps d'un bref instant. Je me souviens des sourires éclatants sous les arbres, des vastes étendues frontalières l'après-midi, du doux parfum des fruits mûrs, comme une part de ma mémoire qui s'éveille en moi avec tendresse et affection.
Source : https://baogialai.com.vn/mua-dieu-noi-bien-vien-post317209.html
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