La floraison du caféier attire les abeilles...

Lorsque les collines de Lam Dong se parent de fleurs blanches de caféier, le plateau entre dans une période cruciale pour la récolte, mais inaugure également une saison propice à la subsistance : celle de l’apiculture nomade. Au milieu de cette mer de fleurs blanches, les abeilles butinent sans relâche, tandis que les apiculteurs, silencieux, suivent le rythme de la floraison et du fanage pour récolter le miel.

Lorsque des centaines de milliers d'hectares de caféiers fleurissent simultanément, cela signale non seulement le début de la saison des fruits, mais crée également une source massive de nectar.

Suivez le rythme des saisons et allez là où les fleurs fleurissent.

À la tombée de la nuit, au milieu des plantations de café parfumées de la commune de Thuan An, les faisceaux des lampes torches balayent la colline. Les ruches circulent de main en main et sont soigneusement placées sous les arbres. Le transport des abeilles se fait de nuit afin de les protéger du soleil ardent, de minimiser les pertes et de préserver la colonie avant la saison de la récolte du miel.

M. Bui Tien Chuyen (46 ans, Dong Nai ) est arrivé juste à temps pour la floraison des caféiers. Pour lui, la floraison est devenue une véritable habitude : lorsque les caféiculteurs commencent l’irrigation, il prépare ses affaires et « mène » sa colonie d’abeilles vers les hauts plateaux. Au lieu de les installer à un endroit fixe, il choisit d’élever ses abeilles en fonction de la floraison.

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Cette année, les fleurs de caféier ont fleuri simultanément, le temps a été ensoleillé et magnifique, avec peu de pluies hors saison, ce qui a permis aux abeilles de produire du miel rapidement. Par rapport à l'année dernière, le rendement et la qualité du miel sont supérieurs.

M. Bui Tien Chuyen

Son parcours dans le monde apicole a débuté en 2003, lorsqu'il travaillait comme ouvrier agricole dans une ferme apicole. Accompagner son employeur lors de ses déplacements dans différentes régions floricoles lui a permis d'acquérir une expérience pratique précieuse. Après plus d'un an d'apprentissage, il a investi avec audace dans ses propres 50 ruches. Fort de cette expérience, il a développé ses colonies de manière autonome, appris à soigner les maladies et à s'adapter aux aléas climatiques. Malgré des années de mauvaises récoltes et des périodes d'affaiblissement de ses colonies dues aux maladies, chaque épreuve a renforcé ses compétences.

Où qu'ils aillent, les apiculteurs mangent et dorment avec leurs abeilles.

Il exploite actuellement environ 400 ruches selon un modèle nomade. Pendant la floraison du café, la récolte dure plus d'un mois. Si les conditions climatiques sont favorables, la production atteint près de 2 tonnes de miel, vendu environ 80 000 VND/kg. Le miel de fleurs de café est d'une couleur jaune clair, d'une consistance épaisse et d'un goût subtilement sucré et doux. Le placement des abeilles au cœur de la plantation pendant la pleine floraison garantit que le miel récolté provient presque exclusivement des fleurs de café.

La famille Chuyen, qui vendait autrefois uniquement aux commerçants, est désormais un distributeur local de miel de fleurs de café, qu'elle distribue dans de nombreuses provinces et villes du pays. Pour Chuyen, plus de vingt ans d'apiculture représentent bien plus qu'un simple moyen de subsistance : c'est un véritable cheminement, au rythme des floraisons, où elle récolte avec soin chaque goutte de miel au cœur de l'immensité de la forêt.

Non loin de là, M. Phan Hung, également originaire de Dong Nai, est installé sur le plateau depuis plus de dix jours avec 200 ruches. « Les fleurs de caféier sont les meilleures pour la production de miel. Le miel est parfumé, épais et facile à vendre ; presque tous les foyers en achètent pour leur consommation personnelle. Mais la floraison est très courte, de trois semaines à un peu plus d’un mois. Nous essayons d’en récolter le plus possible », explique M. Hung.

Comme l'expliquait Hung, l'apiculture dépend donc entièrement de la saison de floraison. Lorsque les fleurs s'épanouissent en abondance, les abeilles sont en bonne santé et les apiculteurs satisfaits. Si les fleurs se fanent rapidement ou ne fleurissent que sporadiquement, toute la saison est considérée comme une perte.

Pulvérisateurs de fumée - un outil indispensable pour les apiculteurs.

Du miel aux produits OCOM

Il existe non seulement des apiculteurs nomades, mais aussi de nombreux ménages apicoles dans les régions caféières qui ont créé leur propre marque de miel de fleurs de caféier. M. Nguyen Ngoc Phuc, propriétaire du miel « Dak Mil », certifié 3 étoiles par l'OCOP, dans la commune de Duc Lap, récolte plus de 5 tonnes de miel à chaque floraison du caféier. Lorsque les fleurs sont en pleine floraison, il installe ses ruches directement dans la plantation pour que les abeilles puissent butiner naturellement. « Si l'on place les ruches au bon moment, lorsque les fleurs s'épanouissent simultanément, le miel est presque exclusivement composé de fleurs de caféier. Le plus important n'est pas la quantité, mais la qualité et la sécurité », explique M. Phuc.

Le miel de fleurs de caféier est considéré comme l'un des miels emblématiques des Hauts Plateaux du Centre grâce à ses caractéristiques naturelles uniques. Les fleurs de caféier s'épanouissent simultanément sur une courte période, offrant ainsi une source de nectar abondante et relativement pure issue d'une seule fleur, ce qui confère à ce miel une saveur constante. Durant cette période de floraison, les producteurs limitent également l'utilisation de pesticides afin de garantir la pollinisation, contribuant ainsi à une production de miel plus sûre.

Le climat sec et ensoleillé des hauts plateaux pendant la floraison du caféier permet au miel, une fois rapporté à la ruche par les abeilles, de se concentrer rapidement et de réduire sa teneur en eau. C'est pourquoi le miel de fleurs de caféier présente généralement une viscosité élevée, une couleur jaune clair et un goût subtilement sucré et doux.

Tirant parti de cette abondante ressource florale, de nombreuses personnes et entreprises ont développé des produits à base de miel de fleurs de café. Actuellement, plusieurs miels de la province sont certifiés COP (Coalition pour la promotion des cultures de café). Certains bénéficient d'une traçabilité, de contrôles de qualité et d'une image de marque associée à la culture du café dans cette région. Le miel de fleurs de café a le potentiel de devenir un produit complémentaire au café, et notamment une spécialité des hauts plateaux.

Les fleurs de caféier sont les fleurs les plus utilisées pour la production de nectar.

La tendance à une agriculture durable, à la réduction des produits chimiques et au développement de l'agriculture biologique, offre de nouvelles perspectives à l'apiculture. Lorsque les zones de culture du café sont gérées selon des normes de sécurité strictes, les colonies d'abeilles contribuent non seulement à accroître la productivité, mais aussi à garantir la qualité des produits agricoles.

D'après l'expérience de nombreux agriculteurs, les abeilles favorisent la pollinisation croisée, augmentant ainsi les chances de fructification. Les fleurs pollinisées par les abeilles contribuent à améliorer le taux de nouaison. Si chaque hectare de caféier abrite une colonie d'abeilles pendant la floraison, le double avantage est évident : une augmentation du rendement du café et un revenu supplémentaire grâce au miel. Lorsque la production de café est organisée et intégrée à l'apiculture au sein d'une filière, la valeur économique générée est considérable.

Au milieu d'une mer de fleurs blanches de caféier, le bourdonnement des abeilles n'est pas seulement le son de la nature, mais aussi le rythme de vie des gens qui vivent au rythme des saisons. Ils ne possèdent pas la terre, ils ne plantent pas les arbres, et pourtant ils participent à la récolte.

Les rayons de miel sont récoltés.

J'ai soudain réalisé que la saison de floraison du caféier n'est pas seulement le début d'une nouvelle saison de récolte, mais aussi un moment où les apiculteurs récoltent du miel sucré, où les producteurs de café attendent le jour de la fructification, et où tout le plateau bénéficie de cette relation symbiotique durable.

La province de Lam Dong compte actuellement plus de 328 000 hectares de plantations de café. La floraison simultanée des caféiers marque non seulement le début de la saison des fruits, mais crée également une abondante source de nectar.

Source : https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html