saison des mandarines du comté de Chiang

La saison des récoltes de mandarines dans la commune de Chiềng Cọ, ville de Sơn La , bat son plein depuis près d'un mois. C'est le moment idéal pour les déguster, car elles sont arrivées à pleine maturité et offrent une saveur parfumée et délicieuse.

La saison des mandarines à Chiềng Cọ, ville de Sơn La.

Les mandarines sont des agrumes cultivés dans de nombreux endroits, mais les mandarines de Chiềng Cọ ont une saveur délicieuse et particulière, différente de celles des autres régions.

Les vergers de mandariniers sont chargés de fruits.

D'après les anciens du village, les mandarines étaient autrefois cultivées dans les jardins des familles ; elles étaient parfumées et délicieuses. Après de nombreuses années de culture, beaucoup de vergers de mandariniers sont devenus vieux et improductifs, produisant de petits fruits secs et acides, et de faibles rendements ; parfois, on ne pouvait les vendre que pour quelques milliers de dongs le kilogramme.

Afin de préserver la variété indigène de mandarine et d'améliorer la productivité et la valeur des mandarines Chieng Co, le Centre des services agricoles de la ville a mis en œuvre en 2021 un modèle d'amélioration et de culture intensive des mandarines Chieng Co sur une échelle de 2 hectares pour les ménages du village de Ngoai.

Modèle de culture biologique de mandarines dans le village de Ngoai, commune de Chieng Co.

Les ménages participants utilisent des granulés de polymères à forte capacité d'absorption d'eau pour fertiliser les mandariniers ; utilisent des régulateurs de croissance végétale de nouvelle génération ; utilisent des engrais à base de micronutriments pour réduire la chute prématurée des fruits ; appliquent des techniques de taille et de mise en forme ; fertilisent et utilisent des pesticides selon les « 4 bons principes »...

Des responsables de la commune de Chiềng Cọ donnent des conseils aux agriculteurs sur la manière d'entretenir leurs vergers de mandariniers.

Après deux ans de mise en œuvre du modèle, le Comité populaire de la ville, en coordination avec le Centre de recherche expérimental sur les fruits et légumes de Gia Lam, a évalué les résultats et constaté que : le modèle a amélioré le rendement et la qualité des mandarines ; le pourcentage de fruits sucrés, de segments juteux, la teneur en sucre, en vitamine C et le degré Brix des mandarines sont plus élevés que dans les vergers de mandarines situés en dehors du modèle, et surtout, le phénomène de segments de fruits secs et de fruits fades observé les années précédentes a disparu.

Le verger de mandariniers de la famille de M. Tong Van Thanh, situé dans le village de Ngoai, est planté sur un coteau en pente douce. Chaque arbre croule sous les fruits mûrs et dorés, obligeant le propriétaire à utiliser des tuteurs en bambou pour soutenir les branches. M. Thanh explique : « En 2021, après avoir été sélectionnés par le Centre des services agricoles de la ville pour participer au projet pilote d’amélioration et de culture intensive des mandarines Chieng Co, ma famille a bénéficié d’une formation sur les techniques de plantation, la taille, l’entretien, la fertilisation, la lutte antiparasitaire et l’utilisation de matériaux retenant l’humidité sur les terrains en pente… Grâce à cela, la qualité des mandarines s’est nettement améliorée. Cette année, le verger devrait produire environ 4 tonnes, pour un prix moyen de 20 000 à 30 000 VND/kg, générant ainsi un revenu de près de 100 millions de VND. »

La famille de M. Lu Van Bang du village de Muong Yen récolte des mandarines.

En 2022, la famille de M. Lu Van Bang, dans le village de Muong Yen, a mis en œuvre des techniques de taille et de formation, et a utilisé des engrais organiques plutôt que des engrais inorganiques pour ses mandariniers. Avec près de 2 000 m² de mandariniers, ils prévoient une récolte d'environ 3,5 tonnes de fruits cette saison. Actuellement, les commerçants achètent les fruits directement au verger à des prix variant entre 20 000 et 30 000 VND/kg.

Verger de mandarines dans le village de Muong Yen, commune de Chieng Co.

Née et élevée à Son La, et vivant et travaillant maintenant à Hanoi , Mme Nguyen Thi Thuy Linh a partagé : « Quand j'étais petite, pendant la saison des mandarines, ma mère en achetait pour toute la famille et faisait sécher les écorces pour les utiliser comme épice afin de rendre les plats plus appétissants, par exemple pour braiser du poisson, faire des galettes ou infuser du thé... Lors de cette visite dans ma ville natale, j'ai eu l'occasion de déguster des mandarines de Chieng Co et je trouve que les mandarines conservent toujours leur arôme caractéristique, mais ont un bien meilleur goût, avec des fruits plus gros, plus juteux et plus savoureux. »

Les mandarines Chieng Co sont conditionnées en caisses de 5 kg et de 15 kg.

Les mandarines Chiềng Cọ se caractérisent par leur forme aplatie et ronde. À maturité, leur peau est jaune et souvent marquée par le gel. Les fruits sont de taille moyenne, avec 5 à 6 mandarines par kilogramme. Leurs quartiers sont juteux et, à maturité, ils offrent une saveur sucrée et légèrement acidulée. On trouve des mandarines en vente au marché Rặng Tếch, au marché 7/11, au marché 308 et au marché du quartier Tô Hiệu.

Les habitants du village de Muong Yen, commune de Chieng Co, récoltent des mandarines.

Selon Mme Tong Thi Bo, présidente du Comité populaire de la commune de Chieng Co : la commune compte plus de 15 hectares de vergers de mandariniers, répartis dans près de 100 foyers, principalement concentrés dans les villages de Ngoai, Muong, Hun et Ot Noi. À lui seul, le village de Ngoai possède près de 10 hectares. Chieng Co ne prévoit pas d'étendre ses plantations, mais se concentre sur la promotion des avancées scientifiques et technologiques afin d'accroître la productivité et la qualité des mandarines, et de développer la marque « Chieng Co ».

Les vieux mandariniers sont chargés de fruits.

Les mandarines de Chiang Co sont généralement récoltées de fin novembre jusqu'au Nouvel An lunaire. Cependant, les mandarines les plus savoureuses sont disponibles de fin novembre à décembre chaque année.

M. Nguyen The Phuong, vice-président du Comité populaire de la ville, a déclaré : « Le modèle d’amélioration et de culture intensive des mandarines Chieng Co a été mis en œuvre avec succès. Dans les prochains mois, la ville continuera de charger le Centre des services agricoles de collaborer avec la commune, de sensibiliser et de mobiliser les agriculteurs, de reproduire le modèle de culture biologique des mandarines et de prendre des mesures pour développer une marque pour ce produit. »

Les mandarines Chiềng Cọ sont cultivées par des ménages utilisant des méthodes scientifiques et techniques avancées, suivant les pratiques de l'agriculture biologique et les normes VietGAP, afin d'accroître leur valeur et de construire une marque pour ce fruit local de spécialité.

Minh Thu - Huy Thanh

Source