En 2025, les prix du poivre devraient atteindre 240 000 à 250 000 VND/kg.

La production de poivre devrait continuer à diminuer de 10 à 15 %, avec très peu de stocks restants et une forte demande... les prix du poivre devraient continuer à être élevés en 2025.

La production de poivre devrait continuer à diminuer de 10 à 15 %, les stocks sont très faibles et la demande est élevée... le poivre devrait continuer à être cher en 2025.

M. Hoang Phuoc Binh, ancien vice-président permanent de l'Association du poivre de Chu Se, a accordé une interview aux journalistes du journal Industrie et Commerce sur cette question.

Monsieur, en tant que personne ayant plus de 40 ans d’expérience dans la culture du poivron, quelle est votre évaluation de la récolte de poivrons de cette année ?

M. Hoang Phuoc Binh : Nous venons d'enquêter sur les principales provinces productrices de poivrons et avons recueilli les opinions des producteurs de poivrons, ce qui montre que cette année, le consensus général est que la superficie cultivée en poivrons devrait diminuer de 10 à 15 % par rapport à l'année dernière, au cours de laquelle, dans la province de Dak Lak , la superficie a diminué plus que dans d'autres localités parce que le poivron est envahi par d'autres cultures, notamment le durian et le café.

Les producteurs s'occupent des jardins de poivrons pour la nouvelle récolte. Photo : Hoang Thien

En particulier, les trois provinces du sud-est de Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai et Binh Phuoc - ont également connu une diminution de la superficie cultivée. Dans la province de Dak Nong, la moitié orientale de la province a eu une bonne récolte, mais la moitié occidentale a eu une mauvaise récolte. Une superficie réduite signifie une production réduite.

Un exemple de l’histoire de la zone réduite est celui où nous avons parlé à un marchand de poivre qui nous a raconté qu’il avait acheté des dizaines de tonnes de racines de poivre pour les vendre à des commerçants chinois comme médicaments et assaisonnements alimentaires.

Parallèlement aux prévisions de baisse de la production, les stocks actuels sont également en baisse. La raison est qu’au cours des 4 dernières années (de 2020 à aujourd’hui), il n’y a pas eu de nouvelle zone de plantation. Sans compter que de 2018 à fin 2022, dans les jardins de poivrons existants, les jardiniers n'ont pas planté plus de poivrons mais ont seulement cultivé sur les cultures existantes. Ce n’est qu’en 2023 que certains ménages ont planté de nouveaux arbres (planté de nouveaux arbres pour remplacer des arbres vieux ou malades), et il y avait très peu de nouveaux jardins de poivrons plantés dans un style de jardin spécialisé.

On peut dire que la superficie nouvellement plantée est généralement insignifiante et avec cette superficie, il nous faudra encore 4 ans pour avoir une récolte supplémentaire de poivrons.

Cela signifie que les jardins de poivrons actuellement récoltés ont tous été plantés en 2017 ou avant. Beaucoup de ces jardins sont entrés dans la phase de vieillissement, la production de poivre pourrait continuer à diminuer. En fait, cela s’est produit l’année dernière. Avec de tels développements, les producteurs de poivrons doivent faire des calculs pour leurs plantations de poivrons, la quantité de poivrons récoltés et le prix de vente.

En 2024, les prix du poivre augmenteront fortement, ce qui signifie que les agriculteurs auront plus de bénéfices. Alors, quelle est la raison pour laquelle les plants de poivrons continuent d’être envahis par d’autres plantes, monsieur ?

M. Hoang Phuoc Binh : Actuellement, les durians et les caféiers génèrent d’énormes revenus. Comme pour les durians, si cela est bien fait, cela peut donner une récolte de plusieurs milliards de VND/ha après déduction des coûts. Ou comme pour les caféiers, cela donne également un revenu de 300 à 400 millions de VND/ha. Mais avec le poivre aujourd’hui, il est difficile d’avoir des zones qui peuvent générer de tels revenus.

M. Hoang Phuoc Binh - Ancien vice-président permanent et secrétaire général de l'Association du poivre Chu Se ( Gia Lai )

Nous avons mené des consultations dans de nombreuses régions, et de nombreuses personnes ayant cultivé du poivron ont déclaré avoir peur de replanter du poivron. Les personnes qui cultivaient autrefois du poivre et qui sont passées à d’autres cultures n’ont que 20 à 25 % de chances de revenir à la culture du poivre. Dans la pensée actuelle, les gens se tournent vers les caféiers et les durians, et non vers les poivriers.

Selon les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la superficie plantée de poivrons à l'échelle nationale atteindra en 2023 115 000 hectares, en baisse de 4,2 % par rapport à 2022 et de 24,3 % par rapport à l'année avec la superficie la plus élevée en 2017, environ 151 900 hectares. Selon la planification du secteur agricole, la superficie consacrée à la culture du poivron devrait diminuer à environ 110 000 hectares dans les temps à venir.

Cela signifie donc qu'une très grande superficie de poivrons qui a diminué ces derniers temps a été remplacée par des durians et des caféiers. Il est donc très difficile à ce stade d’étendre la zone de culture massive et rapide du poivron comme lors des cycles précédents.

En ce qui concerne la main-d’œuvre, nous avons enquêté dans de nombreuses régions et avons constaté que la majorité des producteurs de poivrons sont des personnes âgées.

Un autre problème est que si quelqu’un veut cultiver du poivre dans un avenir proche, il ne peut le faire qu’avec son propre capital et ne peut pas emprunter à la banque. Parce que lors du cycle précédent, lorsque les prix ont atteint le plus bas, les agriculteurs ont subi des pertes et les banques avaient beaucoup de dettes en souffrance, elles hésitaient donc également à prêter aux agriculteurs pour cultiver du poivre.

Avec de telles prévisions sur la production et la saison, quelle est votre évaluation des prix du poivre dans les temps à venir ?

M. Hoang Phuoc Binh : On s'attend à ce que les agriculteurs commencent la récolte du poivre après le Nouvel An lunaire d'At Ty et cela durera jusqu'à la fin avril 2025. Cela allongera le délai d'approvisionnement du marché en marchandises.

D’autre part, les gens disposent d’une source de revenus considérable provenant du café et du durian, avec des revenus bien plus élevés que les années précédentes en raison des bons prix de vente. Cela signifie que de nombreuses familles possédant des jardins de poivrons sont en activité, si elles ne tirent pas de revenus du poivre, elles ont d'autres sources de revenus et ne sont pas sous pression pour vendre juste pendant la saison des récoltes. Par conséquent, la pression de vente sera moindre et l’offre de biens sur le marché sera moindre que les années précédentes.

Un autre problème est que le 13 juin 2024, les prix du poivre ont « bondi » de 120 000 - 130 000 VND/kg à 180 000 VND/kg. Il est donc prévu que cette année, les producteurs de poivrons auront également tendance à laisser leurs produits attendre que les prix augmentent plutôt que de les vendre immédiatement après la récolte.

En 2024, la Chine a acheté très peu de poivre au Vietnam, il est donc prévu qu'elle devra en acheter beaucoup pour la récolte de 2025. Parallèlement à cela, d’autres marchés ont une mentalité commune consistant à attendre la saison des récoltes au Vietnam pour se concentrer sur des achats massifs.

La production de poivre du Vietnam représente actuellement environ 60 % de la demande mondiale totale. Peut-être que la demande des acheteurs est plus grande que celle des vendeurs. Avec moins d’offre et plus de demande, les prix du poivre seront meilleurs qu’ils ne le sont actuellement.

Actuellement, le prix du poivre est d’environ 150 000 VND/kg. On prévoit qu’en 2025, le prix du poivre pourrait augmenter à plus de 240 000 - 250 000 VND/kg.

Merci!

La production mondiale de poivre en 2025 devrait continuer à baisser par rapport à 2024, marquant la quatrième année consécutive de baisse depuis 2022. Cela reflète le fait que le poivre n'est plus la culture principale pour de nombreux agriculteurs, en particulier dans le contexte de l'augmentation significative de la valeur économique d'autres cultures telles que le durian, le café et le palmier à huile. En outre, le changement climatique et les phénomènes météorologiques extrêmes ont réduit la productivité et augmenté le coût de maintien de la production de poivrons.

Source : https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html