Cuisiner pour celui ou celle que vous aimez

Repas fait maison, soupe de nouilles maison, préparée par mon mari - Photo : NHÃ XUÂN

Mon mari a gardé cette habitude de cuisiner depuis le début de notre relation, même si je me suis souvent plainte de ne pas aller au restaurant plutôt que de me donner la peine de cuisiner et de faire la vaisselle. À chaque fois, il riait et disait : « Aller au marché et cuisiner me détend ; je peux alors me concentrer uniquement sur la nourriture et ne penser à rien d’autre. »

J'admire les talents culinaires de mon mari.

Depuis dix ans, notre routine quotidienne est restée la même. Le week-end, quand nous sommes libres et que le travail ne nous retient pas, il m'emmène au marché où il choisit lui-même chaque poisson frais, en provenance de Vung Tau, Phu Quoc et d'ailleurs. Ensuite, nous faisons un détour par l'étal de légumes pour acheter des herbes fraîches, quelques tomates, un quart d'ananas et, bien sûr, des feuilles de basilic – et nous préparons une délicieuse soupe de poisson aigre.

Mon mari et moi, on adore la soupe de poisson aigre. Parfois c'est de la soupe de maquereau, d'autres fois de la soupe de thon, de la soupe de chinchard aux pousses de bambou, ou encore de la soupe de jeunes chinchards aux feuilles de tamarin… selon la saison. Les jours où on n'a pas envie de cuisiner, un bol de soupe aigre, une assiette de légumes frais et un petit bol de sauce nuoc-mâm épicée à l'ail suffisent pour un repas qui fait l'unanimité.

De par la nature de son travail, qui l'amène à voyager dans de nombreux endroits, mon mari a également appris à cuisiner de nombreux plats délicieux et originaux.

Les repas quotidiens de mon mari m'ouvrent parfois les yeux sur des plats dont je n'avais jamais entendu parler, et encore moins goûté auparavant, comme le ragoût de sériole aux fruits acides, le ragoût de maquereau aux légumes marinés, la soupe de grenouilles aux bananes vertes, la soupe de nouilles au poisson, les champignons Tram sautés aux œufs, les anchois braisés au tamarin...

Outre son amour pour l'apprentissage de nouvelles recettes, j'admire aussi le soin qu'il apporte à ses plats, même s'il les considère comme « ordinaires ». Un jour, je lui ai dit, l'air de rien, que j'avais envie de crevettes de rivière sautées au carambole. Le lendemain matin, je l'ai accompagné au marché en moto, et peu après, il est revenu avec un sac de crevettes de rivière, en me disant : « Il faut aller au marché tôt pour en trouver. »

Une autre soupe dont je ne me lasse jamais est la soupe de melon amer farcie à la viande. Cela paraît simple, mais préparée par mon mari, elle est incroyablement délicieuse. Le melon amer doit être sauvage, assez petit pour qu'on puisse le croquer deux fois et en apprécier pleinement le goût. La farce est composée de viande hachée mélangée à un peu de gras pour une texture onctueuse, parfois agrémentée de crevettes, assaisonnée selon les goûts, puis pilée au mortier avec des champignons noirs finement hachés jusqu'à obtenir une consistance moelleuse. Mon mari insiste pour que ce soit pilé à la main afin de préserver toute la saveur.

Travailler ensemble, s'aimer pour la vie.

Chaque fois que je fais la promotion d'un repas préparé par mon mari, mes amis s'exclament combien j'ai de la chance d'avoir un mari aussi doué, tandis que d'autres les qualifient avec élégance de « repas d'amour ». Un jour, une amie m'a dit : « Tu es un mari formidable », ce à quoi j'ai immédiatement rétorqué : « Je suis une épouse accomplie. »

C'est vrai que j'ai de la chance, mais c'est surtout parce que j'ai trouvé un partenaire qui sait prendre soin de la famille, et non parce que je suis une femme et que je n'ai pas à cuisiner. D'ailleurs, j'ai probablement déjà vu ce genre de chance bien d'autres fois.

Dès mon plus jeune âge, la cuisine familiale a toujours été le « territoire » de mon père, où il préparait des plats que mes frères et sœurs et moi adorions, comme le porc braisé, la soupe aigre, la soupe au taro, et bien d'autres.

Mon enfance a été marquée par l'observation de la répartition des tâches au sein de ma famille. Ma mère tenait un commerce, mon père travaillait pour l'État, et chacun, selon ses disponibilités, s'occupait de la famille ; si l'un travaillait, l'autre faisait le ménage. Quant à la cuisine, ma mère achetait et préparait les ingrédients, et la préparation des repas incombait à mon père.

Même aujourd'hui, alors que les parents ont atteint l'âge de la retraite, ne travaillent plus et ne vivent plus avec leurs enfants, leur façon de cuisiner reste une routine rythmée et bien définie, basée sur le partage.

Parfois, je trouve tout ça tellement compliqué. Après que maman a préparé les ingrédients, elle dit à papa de cuisiner. Une fois la cuisson terminée, papa crie : « Viens, saupoudre de poivre et de coriandre, et on sert ! » « Pourquoi faire si compliqué ? Pourquoi une seule personne ne pourrait-elle pas tout faire ? » ai-je demandé maintes fois.

Je n'ai compris que plus tard qu'il s'agissait de la division du travail, de la collaboration et de la prise en charge commune de la famille.

Dans ma famille, les tâches ménagères sont bien définies. Avant les repas, la femme attend tranquillement que le mari cuisine, et après, le mari se détend devant la télévision pendant que la femme fait la vaisselle. Chacun fait ce qu'il sait faire.

Aujourd'hui, nombreuses sont les femmes qui accordent autant d'importance à leurs objectifs de carrière qu'à leur famille, et nombreux sont les hommes qui considèrent la préparation de bons petits plats pour leurs épouses et leurs enfants comme aussi importante que leurs réussites professionnelles. En parcourant les réseaux sociaux, on découvre d'innombrables chaînes populaires sur TikTok, YouTube et Instagram qui mettent en avant les repas préparés pour leurs femmes et leurs enfants.

Il est peut-être temps de reconsidérer l'idée dépassée selon laquelle les femmes devraient être les seules à subvenir aux besoins des hommes, ou que les hommes devraient être les seuls à s'occuper des tâches ménagères ? Ne monopolisons pas la cuisine pour un seul genre ; faisons-en un lieu où chacun peut préparer de bons petits plats pour ses proches.

Les tâches ménagères ne devraient pas être considérées comme le domaine exclusif des femmes.

Selon une conception ancestrale, la cuisine et les tâches ménagères ont toujours été considérées comme un privilège féminin. Une femme qui épouse un mari compétent, capable de l'aider, est considérée comme chanceuse.

Un article paru dans le New York Post en mars dernier révèle qu'une étude menée par la société américaine de nettoyage à domicile Homeaglow a montré qu'en 2022, les adultes américains (hommes et femmes confondus) consacraient en moyenne 34 minutes par jour aux tâches ménagères, ce qui, converti en salaire horaire, représente 19,69 dollars par jour. Au total, ils y ont consacré 208 heures, soit l'équivalent de 7 188 dollars par an.

Toutefois, une analyse par sexe révèle que les femmes effectuent davantage de tâches ménagères que les hommes, ce qui représente un gain financier de 6 431 $ par an. Plus précisément, les hommes consacrent en moyenne 19 minutes par jour aux tâches ménagères, soit l’équivalent de 3 909 $ par an, tandis que les femmes y consacrent en moyenne 49 minutes par jour, soit l’équivalent de 10 341 $ par an.

C’est pourquoi l’idée que « les tâches ménagères sont réservées aux femmes » n’est pas propre à notre pays, mais répandue partout dans le monde. Bien que ce déséquilibre persiste, il est indéniable que de nombreuses femmes aujourd’hui ne considèrent plus les tâches ménagères comme leur responsabilité exclusive.

Il y a une génération de femmes nées et élevées sans que leurs parents leur aient appris qu’« il faut être douée pour les tâches ménagères pour se marier » ; il y a une génération de femmes déjà bien occupées par leur travail, leur carrière et leurs activités sociales ; il y a une génération de femmes qui travaillent aux côtés de leurs maris pour construire un foyer et gagner de l’argent ensemble pour subvenir aux besoins de leur famille.

Bien sûr, il y a aussi des maris qui épaulent leurs femmes dans les tâches ménagères et culinaires.

Source : https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm