Les rouleaux de printemps vietnamiens figurent désormais parmi les meilleurs plats de crevettes au monde.

Surnommé la « Carte de la cuisine mondiale », Taste Atlas s'appuie sur les avis de près de 340 000 experts culinaires et gourmets pour sélectionner les plats de crevettes les plus savoureux et les plus populaires.

Les rouleaux de printemps vietnamiens (nem rán ou chả giò) se classent à la 8e place du top 10, avec une note de 4,4 sur 5. Les gourmets internationaux ont exprimé leur enthousiasme pour ce plat, « composé d'une farce de porc haché et de crevettes, enveloppée dans une fine feuille de riz ». Ces rouleaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, ce qui leur confère une fine couche extérieure dorée, croustillante et légère, ainsi qu'une farce de légumes, de vermicelles, de champignons noirs et de champignons shiitake parfumés, selon Taste Atlas.

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Ce n'est pas la première fois qu'un plat vietnamien est mis à l'honneur par les médias internationaux. En mai dernier, les rouleaux de printemps figuraient déjà dans la liste des « 100 meilleurs hors-d'œuvre du monde » du magazine Taste Atlas. Ils avaient également été classés parmi les « 50 meilleurs plats du monde » par CNN et parmi les « 12 meilleurs plats vietnamiens » du classement Asian Culinary Records de 2012.

Taste Atlas précise que ces classements sont purement indicatifs, visant à promouvoir les délicieux plats de destinations du monde entier, à susciter la curiosité des gourmets et la fierté des peuples pour leur cuisine traditionnelle.

Fondé en 2015 par un entrepreneur croate, ce site web met en relation 9 000 restaurants locaux et présente plus de 10 000 plats à ses lecteurs, ainsi que des milliers d'avis et d'études de chefs et d'experts culinaires . Son ambition est de devenir une référence mondiale en matière de plats traditionnels préparés à partir d'ingrédients locaux.

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Selon Taste Atlas

Source: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html