Quelle quantité de cholestérol faut-il consommer par jour pour être en bonne santé ?

Il n’y a pas de limite à la quantité de cholestérol que vous pouvez consommer chaque jour à partir des aliments, mais les experts soulignent qu’il est important de faire attention aux aliments que vous mangez chaque jour.

Selon les recommandations alimentaires précédentes, les médecins recommandaient de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol alimentaire par jour. Les personnes présentant un risque élevé de maladie cardiaque ne devraient pas en consommer plus de 200 mg.

Cependant, ces dernières années, aucune limite quotidienne spécifique de consommation de cholestérol alimentaire n'a été recommandée. Ces changements s'expliquent par des recherches montrant que le cholestérol alimentaire en lui-même n'est pas nocif et ne contribue pas à l'hypercholestérolémie.

Le cholestérol est une substance naturelle produite par l'organisme et certains aliments d'origine animale. Il est également un composant des lipides sanguins et participe à de nombreux processus importants de l'organisme. L'organisme a besoin de cholestérol pour construire les cellules et produire certaines hormones.

Bien qu'il n'y ait aucune limite à la quantité de cholestérol consommée quotidiennement, les experts soulignent l'importance de faire attention au type d'aliments consommés quotidiennement. Cela joue un rôle essentiel dans le maintien d'un taux de cholestérol sain. Par conséquent, il est nécessaire de limiter la consommation quotidienne de graisses saturées, d'acides gras trans et de sucre, car ils ont tendance à augmenter la production de mauvais cholestérol.

Une consommation excessive de graisses saturées et de gras trans entraîne une production excessive de LDL (mauvais cholestérol) par le foie. Ce cholestérol s'accumule et obstrue les artères. C'est pourquoi l'American Heart Association (AHA) limite l'apport en graisses saturées à 5 ou 6 % de l'apport calorique quotidien total.

Le cholestérol est abondant dans les aliments d'origine animale. Photo : Freepik

Des études ont également montré qu'une consommation excessive de sucre peut avoir un impact négatif sur le cholestérol et augmenter le risque de maladies cardiaques. L'AHA recommande de ne pas dépasser 6 cuillères à café (100 calories) de sucre par jour pour les femmes et 9 cuillères à café (150 calories) pour les hommes. Les gras trans doivent également être limités, voire éliminés, car ils sont liés à l'inflammation.

Le cholestérol est présent dans de nombreux aliments d'origine animale, notamment la viande, les produits laitiers, les fruits de mer, les jaunes d'œufs et le beurre. Les crevettes sont riches en cholestérol, mais très pauvres en graisses saturées ; elles peuvent donc être intégrées à une alimentation saine pour le cœur.

Les aliments sans cholestérol comprennent les fruits, les légumes, les noix et les céréales complètes. Les aliments riches en graisses saturées, dont la consommation doit être limitée, comprennent les fritures, les produits de boulangerie (gâteaux, pâtisseries et biscuits), la margarine, le pop-corn et la crème glacée.

Les aliments contenant des graisses insaturées saines que vous devriez manger comprennent : l’huile d’olive, les arachides, l’huile de canola, l’huile de tournesol, les avocats, les noix, en particulier les noix, le tournesol et les graines de chia.

De plus, lorsque vous achetez des aliments transformés et emballés, prêtez attention à leurs ingrédients et à leur composition nutritionnelle. L'étiquette nutritionnelle indique la quantité de nutriments ou de matières grasses contenue dans l'aliment, selon la portion recommandée. C'est également un point important pour maintenir un faible taux de cholestérol et préserver la santé cardiaque.

Bao Bao (Selon Healthline )

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