Faire tremper du jus de carambole pour se rafraîchir pendant les journées d'été n'est pas difficile, mais si vous oubliez cette étape, le jus de carambole deviendra facilement de l'écume.

Rafraîchissez-vous et facilitez la digestion avec des caramboles marinées

Selon le praticien de médecine traditionnelle Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoi ), le jus de carambole fraîche, mariné ou bouilli, rafraîchit l'été et est bon pour la santé. Son goût acidulé stimule le système digestif, élimine les toxines et améliore la digestion.

La carambole est bonne pour la santé. Photo TG

En médecine orientale, certains remèdes contre la toux sont fabriqués à partir de carambole. Par exemple :

+ Utilisez environ 15 à 20 g de pulpe de carambole imbibée d'un peu de sel et gargarisez-vous environ 3 fois par jour régulièrement pour aider à bien réduire la toux.

+ Utilisez environ 20 à 30 g de carambole cuite dans 300 ml d'eau. Laissez réduire à 100 ml, puis éteignez le feu. Buvez environ 2 fois par jour. Cette boisson est encore plus efficace cuite uniquement avec de l'eau, car le miel possède de bonnes propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui le rend efficace contre la toux.

L'eau de crocodile marinée est sujette à l'écume si elle n'est pas correctement trempée.

Comment faire tremper des prunes acides pour les rendre croustillantes et délicieuses sans écume flottante

Ingrédient

+ 2kg de crocodile

+ 3 kg de sucre

+ 2 - 3 racines de gingembre.

+ Nettoyez le bocal en verre et laissez-le d’abord sécher complètement.

Comment faire tremper :

Après avoir acheté la carambole, nettoyez-la et épluchez-la avec un couteau. N'oubliez pas de la plonger dans une bassine d'eau salée diluée après l'avoir épluchée afin qu'elle ne noircisse pas. Après l'avoir lavée, vous pouvez la tapoter légèrement ou utiliser un petit couteau pour faire des entailles en spirale autour de la carambole pour la déguster plus rapidement.

Après avoir coupé chaque carambole, faites-la tremper dans de l'eau salée diluée pour éviter qu'elle ne noircisse, puis rincez à l'eau claire.

Les caramboles blanchies auront une belle couleur et ne flotteront pas lorsqu'elles seront trempées.

Une étape importante pour faire tremper la carambole et la rendre croustillante et délicieuse sans résidus consiste à faire bouillir de l'eau dans une casserole et à la blanchir jusqu'à ce qu'elle jaunisse. Versez-la ensuite dans une passoire pour la laisser refroidir et sécher.

Il existe 2 façons de faire tremper la carambole pour la rendre délicieuse et croustillante sans écume :

+ Méthode 1 : Mettez une couche de carambole dans le bocal, puis versez une couche de sucre par-dessus, et continuez ainsi jusqu'à ce que toute la carambole et le sucre aient disparu. Laissez le bocal dans un endroit sec et couvrez hermétiquement pendant environ 1 journée pour que le sucre se dissolve et imprègne la carambole. À ce moment-là, une petite quantité de sucre non dissous coulera au fond. Versez le jus de carambole dans une casserole, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Ajoutez un peu de gingembre écrasé pour parfumer. Faites bouillir le jus de carambole pendant environ 3 minutes, puis éteignez le feu et attendez que l'eau refroidisse, puis versez-la dans le bocal avec la carambole.

+ Méthode 2 :

Avant de faire tremper la carambole, faites bouillir l'eau sucrée. Lorsque l'eau bout, ajoutez le gingembre écrasé pour parfumer, puis éteignez le feu. Attendez que l'eau refroidisse complètement, puis ajoutez la carambole à tremper.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngam-nuoc-sau-giai-nhet-ngay-he-khong-kho-nhung-chi-quen-buoc-nay-nuoc-sau-de-noi-vang-172240627103551957.htm