La fabrication du papier de riz Thuan Hung, métier reconnu comme patrimoine culturel immatériel national

19/05/2023 19:04

Le 19 mai, dans la ville de Can Tho, le Comité populaire du district de Thot Not s'est coordonné avec le Département de la culture, des sports et du tourisme de la ville de Can Tho pour organiser une cérémonie de présentation et de réception de la décision et du certificat du patrimoine culturel immatériel national pour la profession de fabrication de papier de riz Thuan Hung.

La fabrication du papier de riz Thuan Hung est reconnue comme patrimoine culturel immatériel national

La fabrication du papier de riz Thuan Hung est un artisanat traditionnel, formé au milieu du XIXe siècle et transmis de génération en génération. Après plus de 100 ans d'existence et de développement, la profession de fabrication de papier de riz à Thuan Hung conserve encore des valeurs traditionnelles, avec une profonde signification culturelle cristallisée à partir du travail et de la créativité des habitants d'ici.

La profession de fabrication de papier de riz à Thuan Hung existe depuis plus de 100 ans.

Actuellement, le quartier de Thuan Hung (dans le district de Thot Not, ville de Can Tho ) compte 4/4 zones où les gens fabriquent du papier de riz, la plupart concentrées dans les régions de Tan An et Tan Phu. Il y a un total de 58 ménages avec 250 personnes qui produisent en continu en utilisant des méthodes manuelles traditionnelles. En outre, il existe environ 30 fours traditionnels qui produisent pour approvisionner le marché pendant les vacances du Têt. Le papier de riz Thuan Hung propose actuellement 2 produits répondant aux normes OCOP 3 étoiles.

Le papier de riz Thuan Hung conserve toujours la méthode traditionnelle faite à la main

Pour fabriquer du papier de riz délicieux, en conservant sa saveur caractéristique, les fabricants de papier de riz de Thuan Hung utilisent des ingrédients et des matériaux locaux pour le traitement.

Au fil du temps, jusqu'à présent, le processus de production du papier de riz Thuan Hung n'a pas beaucoup changé, sauf que les fabricants traditionnels de papier de riz utilisent des machines supplémentaires pour soutenir le travail humain telles que : des moulins à farine, des grattoirs à noix de coco. Cependant, les étapes principales telles que le mélange de la farine, l'étalement du gâteau et le séchage du gâteau sont toutes réalisées à la main, avec l'expérience du boulanger.

S'exprimant lors de la cérémonie, M. Nguyen Ngoc He, vice-président du Comité populaire de la ville de Can Tho, a demandé : Le Comité du Parti et le gouvernement du district de Thot Not doivent accorder plus d'attention à la gestion, à la préservation et à la promotion du patrimoine culturel immatériel national avec la profession de fabrication de papier de riz Thuan Hung ; toujours intéressé à créer des conditions favorables pour que les gens développent la production et les affaires ; aider les gens à créer et à promouvoir des marques et des produits auprès des consommateurs proches et lointains ; créer davantage de produits touristiques patrimoniaux avec des caractéristiques uniques de la ville de Can Tho.

Source: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-trang-thuan-hung-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post690389.html