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La fabrication du papier de riz Thuan Hung est reconnue comme patrimoine culturel immatériel national

Báo Sài Gòn Giải phóngBáo Sài Gòn Giải phóng20/05/2023


Le 19 mai, dans la ville de Can Tho, le Comité populaire du district de Thot Not s'est coordonné avec le Département de la culture, des sports et du tourisme de la ville de Can Tho pour organiser une cérémonie de présentation et de réception de la décision et du certificat du patrimoine culturel immatériel national pour la profession de fabrication de papier de riz Thuan Hung.

La fabrication du papier de riz Thuan Hung, métier reconnu comme patrimoine culturel immatériel national (photo 1)

La fabrication du papier de riz Thuan Hung est reconnue comme patrimoine culturel immatériel national

La fabrication du papier de riz à Thuan Hung est un artisanat traditionnel, né au milieu du XIXe siècle et transmis de génération en génération. Après plus de 100 ans d'existence et de développement, le métier de fabricant de papier de riz à Thuan Hung conserve des valeurs traditionnelles et une profonde signification culturelle, fruit du travail et de la créativité des habitants.

La fabrication du papier de riz Thuan Hung, métier reconnu comme patrimoine culturel immatériel national, photo 2

La profession de fabrication de papier de riz à Thuan Hung existe depuis plus de 100 ans.

Actuellement, le quartier de Thuan Hung (district de Thot Not, ville de Can Tho ) compte quatre zones de production de papier de riz, les plus concentrées étant celles de Tan An et de Tan Phu. On y compte 58 foyers et 250 personnes qui produisent régulièrement et sans interruption selon des méthodes manuelles traditionnelles. De plus, une trentaine de fours traditionnels produisent pour approvisionner le marché pendant le Têt. Thuan Hung propose actuellement deux produits répondant aux normes OCOP 3 étoiles.

La fabrication du papier de riz Thuan Hung, métier reconnu comme patrimoine culturel immatériel national, photo 3

Le papier de riz Thuan Hung conserve toujours la méthode traditionnelle faite à la main

Pour fabriquer du papier de riz délicieux, en conservant sa saveur caractéristique, les fabricants de papier de riz de Thuan Hung utilisent des ingrédients et des matériaux locaux pour le traitement.

Au fil du temps, le processus de production du papier de riz Thuan Hung n'a guère évolué. Les fabricants traditionnels de papier de riz utilisent toutefois des machines pour soutenir le travail manuel, comme des moulins à farine et des racleurs de noix de coco. Cependant, les principales étapes, comme le mélange de la farine, l'étalement et le séchage du papier de riz, sont entièrement réalisées à la main, grâce à l'expérience du boulanger.

S'exprimant lors de la cérémonie, M. Nguyen Ngoc He, vice-président du Comité populaire de la ville de Can Tho, a demandé : Le Comité du Parti et le gouvernement du district de Thot Not doivent accorder plus d'attention à la gestion, à la préservation et à la promotion du patrimoine culturel immatériel national avec la profession de fabrication de papier de riz Thuan Hung ; toujours prêter attention à la création de conditions favorables pour que les gens développent la production et les affaires ; aider les gens à créer et à promouvoir des marques et des produits auprès des consommateurs proches et lointains ; créer davantage de produits touristiques patrimoniaux avec les caractéristiques de la ville de Can Tho.



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