Personnes ayant un taux de cholestérol élevé, comment manger des œufs pour être en bonne santé ?

Un œuf moyen contient 186 mg de cholestérol et 1,5 gramme de graisses saturées. La majeure partie de ce cholestérol et de ces graisses saturées se trouve dans le jaune. Par conséquent, la première façon de réduire le cholestérol des œufs est de retirer le jaune et de ne consommer que le blanc, selon le site web santé Verywell Health (États-Unis).

Manger des œufs avec des aliments riches en fibres aidera à contrôler le taux de cholestérol sanguin.

On peut prendre le jaune de l'œuf cru ou le faire bouillir et en séparer le jaune. Le blanc d'œuf contient plus de protéines que le jaune, mais beaucoup moins de cholestérol et de graisses saturées.

De plus, il est conseillé de limiter la consommation d'œufs avec des aliments riches en mauvaises graisses, comme les saucisses ou le lait entier. Les personnes souhaitant contrôler leur cholestérol sanguin devraient plutôt consommer des œufs avec des aliments qui peuvent réduire le « mauvais » cholestérol LDL tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL. Les premiers aliments à mentionner sont les légumes et les fruits.

Faites attention aux fruits et légumes

Les légumes et les fruits sont riches en fibres, notamment solubles. Une fois dans l'intestin grêle, les fibres solubles se lient au cholestérol, puis sont excrétées. L'avoine est l'un des aliments les plus riches en fibres solubles. Manger un bol de flocons d'avoine avec des blancs d'œufs au petit-déjeuner est un excellent moyen de contrôler son cholestérol sanguin. Outre l'avoine, les haricots sont également riches en fibres solubles.

Les avocats et les tomates sont également bénéfiques pour ceux qui souhaitent contrôler leur cholestérol sanguin. Les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés, qui contribuent à augmenter le taux de « bon » cholestérol HDL. Par ailleurs, une étude publiée dans la revue Clinical and Investigative Medicine a révélé que la consommation régulière de tomates peut contribuer à augmenter la concentration de « bon » cholestérol HDL de 15 %.

Pour contrôler le cholestérol sanguin, en complément de l'alimentation, il est essentiel de pratiquer une activité physique régulière. Des études montrent que l'exercice physique peut contribuer à réduire considérablement le cholestérol, tout en favorisant le développement de la masse musculaire.

Pour les fumeurs, arrêter de fumer peut contribuer à améliorer leur taux de cholestérol sanguin. Des études montrent que fumer augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL. Selon Verywell Health, arrêter de fumer peut donc être un facteur important de contrôle du cholestérol.

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm