Un œuf contient en moyenne 186 mg de cholestérol et 1,5 gramme de graisses saturées. La majeure partie de ce cholestérol et de ces graisses se trouve dans le jaune. Par conséquent, selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis), la première façon de réduire la teneur en cholestérol des œufs est d'enlever le jaune et de ne consommer que le blanc.
Consommer des œufs accompagnés d'aliments riches en fibres peut contribuer à contrôler le taux de cholestérol sanguin.
On peut utiliser le jaune d'œuf cru ou cuit. Le blanc d'œuf contient plus de protéines que le jaune, mais beaucoup moins de cholestérol et de graisses saturées.
De plus, lorsqu'on consomme des œufs, il est conseillé de limiter sa consommation d'aliments riches en mauvaises graisses, comme la charcuterie ou les produits laitiers gras. Il est préférable, pour contrôler son taux de cholestérol sanguin, de consommer les œufs avec des aliments qui permettent de réduire le « mauvais » cholestérol LDL tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL. Parmi ces aliments, on peut citer les fruits et légumes.
Portez une attention particulière aux fruits et légumes.
Les légumes et les fruits sont riches en fibres, notamment en fibres solubles. Lorsque les fibres solubles atteignent l'intestin grêle, elles se lient au cholestérol, qui est ensuite éliminé de l'organisme. L'un des aliments les plus riches en fibres solubles est le gruau d'avoine. Consommer un bol de gruau d'avoine avec des blancs d'œufs au petit-déjeuner est un excellent moyen de contrôler son taux de cholestérol sanguin. Outre le gruau d'avoine, les légumineuses sont également très riches en fibres solubles.
Les avocats et les tomates sont également très bénéfiques pour ceux qui souhaitent contrôler leur taux de cholestérol sanguin. Les avocats sont riches en acides gras mono-insaturés, qui contribuent à augmenter le « bon » cholestérol HDL. Par ailleurs, une étude publiée dans la revue Clinical and Investigative Medicine a démontré que la consommation régulière de tomates peut contribuer à augmenter le taux de « bon » cholestérol HDL de 15 %.
Pour contrôler son taux de cholestérol sanguin, outre l'alimentation, il est important de pratiquer une activité physique régulière. Des études montrent que l'exercice physique est extrêmement efficace pour faire baisser le cholestérol et contribue également à augmenter la masse musculaire.
Pour les fumeurs, arrêter de fumer peut contribuer à améliorer le taux de cholestérol sanguin. Des études montrent que le tabagisme augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL. Par conséquent, arrêter de fumer est un facteur essentiel pour contrôler son cholestérol, selon Verywell Health.
Source : https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm
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